Сегодня в украинских хозяйствах можно встретить 3 вида тыкв — твердокорые, крупноплодные, и мускатные. Но есть еще один интересный вид, который пока для наших широт остается редкостью. Речь о восковой тыкве бенинказа (Benincasa hispida). Одним из первых в Украине азиатскую экзотику высадил в ФХ «Колос» фермер из Николаевской области Алексей Нестеров. Agri-gator узнал особенности выращивания экзотической бенинказы и выяснил, стоит ли украинским аграриям экспериментировать с подобной культурой.
— Источники сообщают, что бенинказа родом из Юго-Восточной Азии. Как получилось, что она оказалась на украинской грядке?
— Да, ученые предполагают, что она из Азии, но точно это неизвестно, так как в диком виде бенинказа не найдена. Я заметил ее в одной из поездок в Китай, в городе Далянь. Хозяин местной фермы показал мне необычную тыкву: на самом деле, ничего общего с нашими привычными украинскими сортами в ней нет.
На первый взгляд даже показалось, что китайский коллега решил подшутить надо мной, и вместо овоща подложил пластмассовую копию продукта, настолько нереалистично эта тыква выглядела. Всему виной слой натурального воска на тыкве. Чем старше плод — тем более толстый этот слой. По словам Ли (владельца хозяйства), ранее этот воск соскабливали с тыкв и делали из него свечи. Благодаря этой природной защите тыквы могут храниться до 3 лет, без каких-либо особых специфических условий.
Я взял у Ли семена и, как оказалось, экзотическая бенинказа хорошо себя чувствует не только в Китае, Индии и в Латинской Америке, но и в нашей родной Украине.
— Как происходил сев необычной культуры? Были какие-то нюансы в процессе выращивания восковой тыквы?
— В условиях Николаевской области бенинказу лучше выращивать через рассаду. Я высадил семена в начале апреля на рассаду, и еще в открытый грунт в начале мая на глубину 2-3 см. Перед этим замочил семена на двое суток в воде комнатной температуры. Затем в начале июня высадил рассаду в открытый грунт. Схема посева (посадки): в ряду 70-100 см, между рядами 70-100 см.
Над грядками поставил опоры, как для огурцов. По совету Ли, на одном растении лучше не оставлять больше четырех тыквин, иначе они могут полностью не вызреть. Как только бенинказа начнет наливаться, ее нужно обвязать и привязать к горизонтальной перекладине, иначе под тяжестью собственного веса она может оторваться. К слову, плоды спелой тыквы овальные, длиной 20-60 см и массой около 5-15 кг.
— Какие вкусовые характеристики у бенинказы? Не было опасений, что экзотический овощ вызовет аллергическую реакцию?
— Мякоть плода отличается от привычной нам украинской тыквы: у бенинказы она молочно-белая, сладкая и очень ароматная. Плоды вкусные как и полностью созревшие, так и в недозрелом виде.
Ли рассказал мне интересный факт — китайцы используют мякоть как мочегонное, болеутоляющее и жаропонижающее средство.
Сырые семена тоже можно есть, — они тонизируют и гарантируют долголетие. Ли — 82 года, и он в прекрасной форме, так что оснований не верить не было. И, между нами говоря, он также рассказал, что некоторые его соотечественники используют эту тыкву в качестве афродизиака.
— В каком виде восковая тыква вкуснее всего?
— Ее можно варить, тушить, использовать для приготовления супов, смузи, консервировать, засахарить — она вкусна в любом виде. Кроме этого, плоды бенинказы удобны в «использовании» — это некий формат порционной тыквы. Думаю, в перспективе этот овощ может занять достойное место в рационе украинцев.
