Аномальная погода в этом году существенно повлияла на все ягодные культуры, которые выращивают фермеры Украины, пишет EastFruit. Многие ягодники не соберут запланированного урожая, и почти все не получат ожидаемого качества.
Об этом в интервью для SEEDS рассказал президент Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Тарас Баштанник.
– Аномальная погода существенно повлияла на ягодные культуры, но что причинило больший вред: весенние заморозки или длительная летняя жара?
– Жара. К ее началу удалось собрать только землянику садовую. Кроме нее жара повлияла абсолютно на все другие культуры: арбуз, дыня, голубика, малина, абрикос, персик. Все, абсолютно все. Больше всего страдают аграрии, в которых нет орошения.
У кого орошение есть, – у тех просто упало качество. Длительная жара оказала существенное влияние на лежкость. Ягоды переспевали и из-за жары, падали на поле – их просто не успевали собирать. Эта ситуация привела к дополнительным затратам у всех производителей. Но это не вопрос утраченного урожая, это скорее вопрос утраченного качества и опций для экспорта.
На мой взгляд, главное то, что это не аномалия, такие температурные режимы. Я думаю, что речь идет уже о закономерностях. Возвращения к тому, как было раньше, скорее всего, уже не будет.
— Как защититься ягодникам, чтобы нынешний сезон не повторился?
– Бороться с жарой гораздо труднее, чем с заморозками. Украинским фермерам уже сегодня нужно пересматривать системы по выращиванию ягод, овощей и фруктов. Обязательно использовать специальное орошение, затеняющие сетки, возможно даже высаживать другие сорта. Но все это сделать очень непросто и не так быстро. Придется приспосабливаться.
– Недавно в СМИ появилась информация об антирекорде цен на голубику в Украине. Это правда, или ситуация не столь катастрофична?
– Нет никакого антирекорда – все нормально. Стоит просто взглянуть на средние цены внутреннего рынка. В прошлом году средняя цена продажи голубики с поля у некоторых хозяйств Житомирской области была 102 гривны за килограмм. Сейчас средняя цена – 105 гривен, это если не учитывать курс национальной валюты. Да, доллар сейчас немного выше, чем в прошлом году, но и цена на голубику в гривне также немного больше прошлогодней.
Читайте также: Фермер из Украины экспортирует голубику напрямую в ведущие супермаркеты Германии, Испании и Люксембурга
Сейчас массовый сезон голубики закончился, он уже не особо повлияет на ее стоимость. Разве что цена на поздние сорта немного вырастет, процентов на 10-15. Но и спрос упадет существенно – люди уже наелись голубики, сейчас актуальны арбузы и другие сезонные культуры.
– Украинские ягодники говорят, что голубика имеет меньший урожай от запланированного. Рентабельно ли заниматься этой культурой в Украине дальше?
– С урожаем в этом году хуже, чем в прошлом. В первую очередь, из-за заморозков, которые были в мае, а во вторую очередь, из-за сильной жары сейчас. То есть, есть вопросы по качеству. А по количеству, думаю, урожай будет меньше.
Относительно рентабельности. Голубика вполне нормальная культура, просто, когда говорят: «о, цена 90-100 гривен за килограмм», а ничего, что себестоимость 60? Да, маржинальность немного упала, но стоит ли из-за этого раскорчевывать голубику, куда вы вложили $30-40 тыс. на гектар?
Украина сейчас активно расширяет экспорт голубики. И дальше он будет только расти. Это, кстати, как раз и позволяет держать цены более или менее, но на уровне.
– Арбузы (новая ягода на полях всей Украины), какая в этом году у них урожайность? Насколько выгодно их выращивать, – теперь цены на эти ягоды немного упали.
– Они не просто «немного упали» – цены на арбузы рухнули, и будут падать еще дальше. Это было ожидаемо, потому что сейчас арбузы выращивают, где только можно.
Это наша извечная беда. Наша ментальность. Нужно системно заниматься чем-то одним или несколькими позициями каждый год, работать над себестоимостью, эффективностью и каналами сбыта. Украинские фермеры, не разобравшись, то одно высадили, то другое – обвалили рынок, всем всё сломали, получили убытки и побежали заниматься другими культурами. Это и катастрофа, и парадокс.
– Абрикосы: деревья уже возродились, и в этом году был хороший урожай. Однако в Украине их активно вытесняют персиковые сады, насколько перспективны они?
– Я не знаю по поводу урожайности, но в Украине производство абрикосов падает. Это очень сложная в выращивании, непрогнозируемая и требовательная культура. Транспортировка ее также проблематична.
Что касается персиков – да, сегодня это перспективно. И из-за изменения климата, и из-за использования различных гибридных сортов, которые больше подходят для нашей зоны. Для внутреннего рынка нам будет достаточно собственных персиков, по крайней мере, в сезон.
– Появились сообщения, что некоторые ягодники из-за нехватки рабочей силы оставляют урожай на плантациях. Известны ли вам такие случаи? Почему это происходит?
– Да, с людьми в этом году однозначно тяжелее. Но нельзя сказать, что в целом по всей Украине ягоду не собрали. Мне известно, что в определенных хозяйствах есть потери, причем существенные – измеряются сотнями тонн. В других – все хорошо, собрали или соберут весь урожай.
Но в целом ситуация существенно более тяжелая, чем в прошлом году. Среди основных причин: мобилизация, дополнительная миграция за границу. Война.
