Производство картофеля фри в Украине не развивалось, хотя и может быть выгодным. На реализацию такого проекта необходимы инвестиции примерно в 20 млн евро. передаёт EastFruit.
Такую цифру озвучил в своей статье для журнала «Садоводство по-украински» Олесь Капитанчук, руководитель компании «Толсма Текник».
По его словам, мощность комплекса для замороженной фри начинается от 5 тонн готового продукта в час, а для пюре – от 1 тонн в час.
Читайте также: Орошение, хранение, переработка – основные направления развития профессионального картофелеводства в Украине
«Этот сегмент пищевой индустрии в Украине почти и не развивался, – написал эксперт. – Сейчас ситуация меняется – направление картофеля фри становится довольно популярным в последние годы, а дешевый импорт замороженной фри уже не аргумент, чтобы не развивать собственное производство».
В выращивании картофеля фри акцент делается на размер картофеля, за счет этого увеличивается выход продукта с гектара. В США производительность этого направления картофелеводства уже давно достигает 100 т/га.
