Рынок картофеля будет демонстрировать уверенный рост в течение следующих пяти лет, увеличившись со $115,74 млрд в 2024 году до прогнозируемых $137,46 млрд к 2029 году, передает EastFruit.
Этот многообещающий прогноз из отчета «Объем рынка картофеля (2024-2029)» от Mordor Intelligence, на который ссылается AgroExpert, подчеркивает роль картофеля как основного продукта питания и его растущее значение в мировой продовольственной экономике.
Картофель – третья по значимости продовольственная культура в мире
Картофель, третья по значимости продовольственная культура после риса и пшеницы, укрепил свои позиции в качестве основного продукта питания миллиардов людей по всему миру. Адаптируемость культуры к различным климатическим условиям, простота хранения и высокая питательная ценность делают ее незаменимым источником продовольствия, особенно в регионах, где продовольственная безопасность является насущной проблемой.
В отчете подчеркивается, что мировой рынок картофеля представлен более чем 4000 съедобными сортами, большинство из которых произрастают в Южной Америке.
Главная тенденция рынка – рост объемов переработки картофеля
Одной из наиболее значимых тенденций, выявленных в отчете, является глобальный переход к потреблению продуктов переработки картофеля. Менее 50% выращиваемого во всем мире картофеля потребляется в свежем виде. Большая часть перерабатывается в различные пищевые продукты, такие как замороженный картофель фри, картофельные чипсы, обезвоженные хлопья, мука и крахмал.
Эта тенденция особенно заметна в развитых странах, где продукты переработки картофеля доминируют на рынке. Например, в Соединенных Штатах в 2020 году на переработанный картофель приходилось 14 млн тонн, при этом только на замороженный картофель фри и другие замороженные продукты было израсходовано 8,6 млн тонн сырого картофеля. Спрос на снеки на основе картофеля остается высоким, годовой объем продаж превышает $4,8 млрд.
Китай лидирует в мировом производстве картофеля
В отчете представлен углубленный анализ динамики регионального рынка, в котором Азиатско-Тихоокеанский регион выделяется как крупнейший и наиболее быстрорастущий рынок картофеля. Китай лидирует в мировом производстве картофеля, продемонстрировав впечатляющий рост производства с 75,7 млн метрических тонн в 2019 году до более чем 78,2 млн метрических тонн в 2020 году.
Большая часть свежего картофеля в Китае используется для столового потребления. По оценкам отраслевых источников, 60% китайского картофеля потребляется в домашних хозяйствах и ресторанах в свежем виде. Однако из-за быстрой урбанизации растет население, которое более склонно к продуктам из обработанного картофеля. Отмечается, что эту категорию жителей Китая больше привлекает западная кухня.
Индия – второй крупнейший производитель картофеля в мире
Индия является вторым крупнейшим производителем картофеля в мире после Китая. Производство картофеля в Индии неуклонно росло в течение 2020 года. Увеличение производства прямо пропорционально увеличению потребления картофеля в стране. Урбанизация и индустриализация способствовали росту спроса на готовые к употреблению полуфабрикаты в Индии. Это повысило спрос на замороженные полуфабрикаты из картофеля.
Европа известна высоким потреблением картофеля на душу населения
Европа, известная высоким потреблением картофеля на душу населения, остается важным рынком сбыта. Особенно высок уровень потребления картофеля в таких странах, как Украина и беларусь. Ожидается, что высокий спрос как на свежий, так и на переработанный картофель сохранится, чему будут способствовать такие крупные экспортеры, как Германия, Франция и Нидерланды.
Читайте также: Урожай картофеля в Латвии будет ниже прошлогоднего, качество – хуже
Перспективы развития мирового рынка картофеля
Заглядывая в будущее, эксперты отмечают, что мировой рынок картофеля ожидает дальнейший рост, обусловленный увеличением производства, ростом потребления и расширением рынков сбыта. В отчете подчеркивается, что продолжающиеся инновации в технологии переработки картофеля и внедрение новых продуктов на основе картофеля на развивающихся рынках станут решающими факторами поддержания этого роста.
Кроме того, роль картофеля в обеспечении продовольственной безопасности миллионов людей по всему миру еще больше усиливает его значение в мировом сельскохозяйственном ландшафте.
В заключение, отчет Mordor Intelligence рисует многообещающую картину для картофельной промышленности, прогнозируя значительный рост и выделяя ключевые тенденции, которые будут определять рынок в ближайшие годы. Поскольку мировой спрос на продукты переработки продолжает расти, ожидается, что рынок картофеля будет играть все более важную роль в обеспечении питанием растущего населения планеты.
