Несмотря на войну и климатические вызовы, украинским фермерам удается сохранять количество площадей, где выращиваются овощи. Однако лидерство по производству многих сельскохозяйственных культур в Украине постепенно переходит от домохозяйств к более крупным игрокам рынка, передает EastFruit.
Об этом рассказал президент Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА) Тарас Баштанник на конференции «VeggiFruits. Переработка овощей и фруктов», пишет SEEDS.
Читайте также: Жаркая погода в текущем сезоне стала вызовом для украинского ягодного бизнеса — УПОА
По поводу дефицита овощей в Украине, возникшего с началом полномасштабного российского вторжения в 2022 году, по мнению эксперта, его довольно быстро удалось заместить и с точки зрения площадей дефицита не наблюдалось, они могли возникнуть только с точки зрения урожайности.
«В этом году аномальная жара не могла не повлиять на какую-либо овощную культуру и то, что мы видим по картофелю. Но мы можем спрогнозировать, что в следующем году примерно пол Украины будет «в картофеле». А потом – наоборот. И так по кругу», – убежден Тарас Баштанник.
По мнению эксперта, не только в Украине, но и во всем мире всегда существуют определенные факторы, которые влияют на урожайность той или иной культуры. Однако ни один дефицит не повлияет на работу перерабатывающих предприятий.
«Быстрая реакция импортеров на определенный дефицит, восполняющий внутренний рынок, больше касается конечного потребителя и розничной торговли. Перерабатывающие предприятия не очень любят не иметь законтрактованные объемы и плановые цены», – говорит президент УПОА.
Кроме этого Тарас Баштанник обратил внимание на изменения, произошедшие в последнее время в Украине, касающиеся процессов производства многих культур.
«Пока государственной статистике становится легче учитывать многие вещи, потому что мы видим перераспределение по производству многих культур из домохозяйств на мелкие, средние и крупные предприятия, которые хоть какую-то статистику сдают.
Раньше 95 плюс, а скорее 98-99% производства любой позиции – это были домашние подсобные хозяйства», – напомнил Тарас Баштанник.
