По информации EastFruit, рынок фундука в Украине все еще развивается и имеет два основных момента. Во-первых, он быстро растет, однако до сих пор намного меньше, чем в других странах, поскольку Украина импортирует больше фундука, чем экспортирует.
На рынке Украины важную роль играет НВО «Филберт». Эта компания является лидером страны в этой отрасли, занимаясь развитием собственных фундуковых садов и полным циклом производства, от выращивания до глубокой переработки. Компания имеет крупнейший фундуковый сад в Украине, охватывающий 820 га.
Эти сады могут удовлетворить значительную часть внутреннего спроса в течение нескольких лет, снизив зависимость от импорта. Первые посадки были сделаны в 2015 году, и с тех пор компания постепенно увеличивала площади и улучшала урожайность, пишет kurkul.com.
Читайте также: Площади под фундуком в Украине за пять лет выросли почти в три раза
Особенностью фундука, выращиваемого на «Фильберте», является то, что это итальянские сорта, обеспечивающие высокое качество ядер, что важно для кондитерской промышленности. Выбор сортов также основывался на технических требованиях к переработке орехов. Итальянские сорта дают гораздо более высокий процент чистых ядер, чем другие, что делает их более конкурентоспособными на рынке.
Компания также делает ставку на вертикальную интеграцию, запустив завод по первичной переработке фундука, который позволяет компании заниматься переработкой орехов от сортировки до сушки и бланширования. Этот шаг помог снизить зависимость от внешних поставщиков оборудования и услуг.
