Этот сезон знаменуется не только высокими объемами и крупными ягодами, но и инновационными сортами, которые открывают новые перспективы для рынка черешни в Италии, отмечает EastFruit.
Сбор урожая горной черешни начался в Валь Веноста (Бользано) в середине июня и продлится до середины августа. Ожидаемые объемы — около 650 метрических тонн, как и в предыдущем сезоне, с ягодой значительного размера (28+).
С прошлого года 100% черешни кооператива Vip сертифицировано по системе GlobalG.A.P., что гарантирует внедрение устойчивых методов производства. Райнхард Ладурнер, менеджер по продажам консорциума, подчеркивает: «GlobalG.A.P. стал паспортом на рынке, сразу же добившись успеха».
«Наш приоритет — удовлетворить потребности крупных розничных и оптовых рынков фруктов и овощей, удовлетворяя спрос на сертификацию устойчивости и пищевой безопасности как продукции, так и методов производства».
Что касается сортов, то наряду с классическими сортами, такими как «Кордия» и «Регина», в настоящее время проходят испытания два новых сорта, «Генриетта» и «Ареко», которые обещают большую продуктивность при сохранении схожих свойств. Ладурнер говорит: «Испытания дают отличные результаты. Когда придет время обновлять наши сады, мы сможем сделать значительные инвестиции».
Этот сезон выглядит многообещающим не только с точки зрения объемов производства, но и с точки зрения новых рыночных возможностей и сортовых инноваций.
Сорта Regina и Kordia прекрасно растут в долине Виншгау, на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря. Черешня Regina крупнее среднего размера и приобретают темно-красный или коричневый цвет за несколько дней до сбора, а Kordia имеет типичную форму сердца.
«Мы используем технологию Hydrocooler, — объясняет Ладурнер, — с помощью которой в момент доставки в кооператив черешня подвергается немедленному охлаждению, что позволяет снизить внутреннюю температуру плодов до 3-4°C: в таком состоянии, более компактная и упругая, черешня поступает на инфракрасную сортировочную машину, которая автоматически определяет внутреннее качество, цвет и размер черешни». Через плавучую транспортную систему черешня попадает в различные упаковки.
