Завтра, 8 октября, в Бахмальском районе Джизакской области пройдет открытие нового завода по сушке и переработке шафрана, передает EastFruit.
Шафран — одна из самых дорогих и уникальных специй в мире, которую называют «красным золотом» из-за широкой сферы применения, сложности процессов выращивания и производства, пользы для здоровья и высокой ценности.
За последние годы в Узбекистане достигнуты значительные результаты в выращивании высококачественного шафрана. В частности, компанией BMB HOLDING создан бренд «BMB Za’faron», который сегодня выпускает более 15 продуктов из шафрана, выращенного на плантациях в Джизакской области, рассказывает ИА «Дунё» со ссылкой на пресс-службу BMB HOLDING.
Общая стоимость этого проекта составляет 103 млн евро, при этом 80 млн евро — иностранные инвестиции, 13 млн евро — кредитные ресурсы «Узпромстройбанка» и 10 млн евро — собственные средства.
Читайте также: Узбекистанские производители шафрана осваивают новые технологии водосбережения
Предприятие «BMB-OPERA ZAFFERANO» создано в сотрудничестве с холдингом и итальянской компанией «FIN.OPERA SRL». Общий объем вложенных в него инвестиций на сегодняшний день составляет 80 миллионов евро. Кроме того, освоены инвестиции на сумму 60,8 миллиона евро, создано около 120 постоянных и 25 тысяч сезонных рабочих мест. Сегодня общая площадь плантаций шафрана составляет 700 гектаров.
Согласно статистике, в 2021 году было экспортировано продукции из шафрана на 1,2 млн евро, в 2022 году — на 2,7 млн евро и в 2023 году — на 4,5 млн евро. В этом году ожидается увеличение этих показателей в несколько раз.
Продукция бренда «BMB Zafaron» прошла двухэтапные углубленные проверки и была сертифицирована европейскими лабораториями «Analisi Chimiche Ed Ecologiche Sas», «Laboratori di Ricerche Analitiche e Tecnologiche su Alimenti e Ambiente» (Италия), «QC LAB McCormick France» (Франция) и «Чонг Кинингсон» (Южная Корея). В результате анализов, проведенных на основе международных стандартов ISO 3632-1/2011, образцы шафрана получили сертификат уровня качества первой категории по показателям цвета, запаха и вкуса.
При этом эксперты лаборатории «Control Union Certifications» (Нидерланды) изучили процессы посадки, выращивания, проведения агротехнических мероприятий, сбора, переработки, хранения и упаковки продукта на плантации шафрана, и бренд «BMB Za’faron» получил сертификат «USDA ORGANIC».
Сегодня продукты с маркировкой «USDA Organic» гарантированно содержат не менее 95% экологически чистых натуральных ингредиентов.
Более того, после нескольких лет углубленных и аналитических исследований, согласно заключению межведомственной комиссии Узбекистана и Китая, узбекский шафран получил соответствующее разрешение на экспорт в Китай. Благодаря этому, крупнейший в мире рынок открыл свои двери для узбекского «красного золота».
В Милане (Италия) также создано итало-узбекское совместное предприятие «BMB Spices & Herbs», а узбекский шафран экспортируется на европейские рынки под торговой маркой «ORO ROSSO Milano».
