По информации участников плодоовощного рынка Таджикистана, после двух кряду неурожайных лет по абрикосу, в 2023 году в стране созрел небывалый урожай абрикоса. Урожай настолько высокий, что убирать его буквально некому, сообщает EastFruit.
«По моим оценкам, около 30% абрикоса по-прежнему ещё на деревьях, потому что его никто не убирает. Рабочая сила в этом году резко подорожала, а спрос на аренду садов упал», — говорит Бахтиёр Абдувохидов, международный консультант ФАО. Что такое «аренда сада с абрикосом» и как работает система уборки сухофруктов в Таджикистане можно прочитать здесь.
Отметим, что два неурожайных года по абрикосу в Таджикистане привели к резкому росту оптовых цен на курагу, которые в начале 2023 года достигали рекордных $8,33 долларов США за кг. Однако в конце апреля, когда стало очевидно, что урожай абрикоса будет очень высоким, цены начали быстро снижаться.
В данный момент курага/кайса уже продаётся по $3,2 доллара США за кг, и это уже самая низкая цена на данный вид сухофруктов за последние три года. Более того сушеный урюк с косточкой подешевел до 1 доллара, хотя еще 6 месяцев назад цена была $1,8/кг.
Дальнейшее падение цены на курагу сдерживается стремительно растущими затратами на рабочую силу. На данный момент поступают сообщения о том, что, в отдельных случаях, работникам уже платят до 10 долларов за рабочий день, хотя годом ранее платили 6 долларов.
Кстати, на мировом рынке укрепляется тенденция снижения спроса на сухофрукты, поскольку люди предпочитают покупать свежие фрукты, которые становятся доступными круглый год. Также всё большую популярность приобретают замороженные фрукты и ягоды, которые сохраняют все свои свойства в процессе такого вида хранения. Соответственно, одним из вариантов решения проблемы избыточного предложения абрикоса в Таджикистане могла бы стать заморозка, поскольку замороженный абрикос – это популярный продукт на мировом рынке.
Посмотреть, как в Таджикистане убирают и сушат абрикос прямо в саду на солнце и как продают курагу на оптовом рынке можно в этом видео. А как курага с поля моется, снова сушится, сортируется и доводится до товарного вида – здесь.
Как известно абрикос в Таджикистане — это безотходный фрукт. Основная часть урожая абрикоса идет на сухофрукты. Поскольку абрикос подешевел, то подешевели и коточки абрикоса, которые являются побочным продуктом производства сухофруктов. Если раньше цена на косточку абрикоса составляла $0,6-0,7 долларов США за кг за кг, то сейчас её уже продают дешевле $0,4 доллара за кг. Косточку потом раскалывают на специальном оборудовании и продукцию разделяют на ядро и шелуху. Ядро косточки абрикоса пользуется неплохим спросом, как своеобразный заменитель миндаля в производстве снеков.
Таким образом, в текущем маркетинговом году 2023/2024 ожидается рекордный рост экспорта сушеного абрикоса из Таджикистана из-за наличия больших объемов и конкуретного уровня цен.
