Урожайность земляники садовой (клубники) в этом году по Украине была достаточно неплохой. Количество собранных ягод оказалось даже больше весенних прогнозов. Даже при том, что уже второй сезон на рынке отсутствовали ягоды с оккупированных территорий Юга, поставщики из других регионов Украины смогли удовлетворить спрос. География выращивания земляники садовой довольно широкая: есть большие плантации на Закарпатье, Львовщине, Волыни, Тернопольщине, Винницкой области, Одесщине, Житомирщине. Однако из-за дождливой погоды в июне с качеством ягод были постоянные проблемы. Промежуточные итоги ягодного сезона в Украине подводит Тарас Баштанник, руководитель Украинской плодоовощной ассоциации (УПОА), в колонке на Agrotimes.
Средняя оптовая цена для производителей за сезон составляла 40-50 грн за килограмм. На ягоды, собранные после дождя, цена была ориентировочно на 20% ниже. Однако те фермеры, которым повезло, и их плантации обошла непогода, свой товар продавали дороже на 10%, то есть даже немного дороже, чем в прошлом сезоне. Фермеры опасались, что на пике сезона цена будет сильно проседать, но этого не произошло из-за значительной емкости рынка. Земляника потребителям хорошо знакома, ее ждут, ее любят, поэтому покупают достаточно активно.
В итоге цена на ягоды была вполне приемлемой, если отталкиваться от себестоимости. Возможность заработать у фермеров была.
Реализация преимущественно проходила на свежий рынок, ведь цена на ягоды была достаточно высокой, что сдерживало спрос переработчиков. Кроме того, переработчики не очень-то хотели рисковать, принимая ягоды на замораживание, поскольку есть проблемы с поставками в Польшу.
Де-юре у Польши нет оснований не принимать или не пропускать украинские ягоды. Однако фактически поляки делают все, чтобы не допустить нашу продукцию на свой рынок.
Наши польские партнеры придирчиво относятся к каждой букве и запятой в документации. Они отбирают образцы продукции для анализа, и результатов этих анализов нужно ждать неделю-полторы. Если в случае поставок замороженных ягод экспортер из Украины имеет дополнительные расходы по простой машине, то при экспорте свежих ягод это чревато потерей продукции.
Читайте также: Малина раздора – обвал цен и призывы к бойкоту предприятий по заморозке малины
Сезон малины летних сортов пересек свой экватор. Через полторы-две недели он завершится и вскоре начнется период плодоношения ремонтантных сортов. Урожайность неплохая, впрочем, из-за дождей есть вопросы по качеству продукции, как и с земляникой.
Проблема в том, что малина, собранная после дождя, пригодна только для переработки. А с переработкой возникли проблемы. Цена на замороженную малину провалилась. Если в прошлом году килограмм замороженной малины стоил 100 грн, то сейчас – 20-25 грн, то есть наблюдаем падение цены в 4-5 раз. Ситуация вполне предсказуема, поскольку в период, когда малина была дорогой, были заложены значительные по объему плантации этой культуры, в том числе домохозяйствами. Следовательно, по малине имеем ощутимое перепроизводство, которое с большой долей вероятности будет наблюдаться и в следующем сезоне. Цена на уровне 20-25 грн. за килограмм малины не покрывает даже расходы на ее выращивание. Другими словами, малина в этом сезоне для производителей убыточна.
Рынок свежей летней малины не так велик, как рынок земляники. Малины традиционно потребляют меньше, в том числе из-за того, что в период ее плодоношения созревают другие фрукты, поэтому потребители имеют больший выбор. На свежем рынке оптовая цена килограмма малины в этом сезоне держалась на уровне 50–55 грн за килограмм. Это вдвое больше, чем цена ягоды для переработки, однако с учетом дополнительных затрат, логистики, тары и т.д., такая цена позволит производителям выйти на уровень безубыточности, но вряд ли позволит заработать.
Скорее всего, сбыт ремонтантных сортов будет еще тяжелее: покупатели в это время имеют еще более широкий выбор сезонных фруктов и овощей и уже не так голодны на свежие витамины. Кроме того, площади под летними сортами малины составляют всего 30% в общей структуре, в то время как остальные 70% заняты ремонтантными сортами.
Ремонтантные сорта больше подходят для замораживания, однако вряд ли это поможет фермерам договориться по более высокой цене с переработчиками.
По голубике ситуация тоже прогнозируемая, хотя не очень отрадная для производителей. По состоянию на середину июля цена на голубику вдвое ниже, чем она была в прошлом году: на уровне 120 грн за кг. Причин тому несколько. Во-первых, в последние годы наблюдалось значительное наращивание площадей под голубикой. Постепенно эти насаждения вступают в плодоношение и увеличивают урожайность. Ориентировочно объемы производства голубики в Украине будут расти на 25-30% ежегодно. Объемы внутреннего потребления этой ягоды растут гораздо меньшими темпами. В среднем украинцы потребляют 3-5 тыс. тонн голубики за сезон. Потребление в мире растет тоже небыстро. Тем более, что сейчас мы имеем проблемы с экспортом голубики по тем же причинам, что и по другим культурам. Голубику экспортируют в свежем виде, поэтому проблемы и задержки на границе для нее будут критическими. На мой взгляд, экспорт возможен только в страны Запада, в частности, в Данию или Нидерланды, куда голубика может ехать транзитом, и наши польские партнеры не смогут заблокировать такой груз.
Читайте также: Крах цен на рынке голубики Европы: обзор рынка от EastFruit
Что делать с перепроизводством голубики?
Ответы классические: расширять каналы сбыта, работать с экспортом, как бы то ни было сложно, работать над уменьшением себестоимости и увеличением урожайности и качества ягод.
Порог входа в земляничный или малиновый бизнес не так высок, поэтому там довольно много случайных игроков. Закладка плантаций голубики требует значительных инвестиций, поэтому сложно представить ситуацию, что их начнут корчевать. В большинстве своем в этом бизнесе работают крупные игроки, которые настроены играть вдолгую.
