В этом году для европейского рынка свежих овощей и фруктов характерна высокая инфляция. Расходы на производство и логистику выросли из-за российской агрессии в Украине. Поэтому больше потребителей переходит на недорогие местные овощи и фрукты с длительным сроком хранения и сертификатами качества. Поэтому успех имеют крупные аграрные компании и крупные ритейлеры.
Об этом рассказывает AgroTimes по информации Министерства сельского хозяйства Нидерландов.
В частности, выделяют 4 тренда.
Тенденция 1: Местная еда становится новой нормой
Во время пандемии COVID-19 все большее количество потребителей переходят на местные фрукты и овощи. И поскольку тарифы на грузовые перевозки оставались высокими в 2022 году, тенденция потреблять больше местной пищи продолжается. Но это только, если Европа сможет увеличить свое производство, что может стать проблемой из-за изменения климата. Эта тенденция является возможностью для экспортеров, близких к Европе, поставлять доступную продукцию.
Тенденция 2: Потребители осознают свои расходы
Потребители внимательнее относятся к расходам на продукты, поскольку свежие фрукты и овощи подорожали. Итак, доступные фрукты и овощи занимают большую рыночную долю по сравнению с премиальными и дорогими продуктами. Это изменение имеет следующие последствия:
- потребители покупают больше обычных фруктов и овощей, таких как яблоки;
- потребители покупают меньше мелких и скоропортящихся экзотических фруктов и овощей, а также органических продуктов;
- потребители покупают только доступные органические продукты, если цена не особо отличается от цены на неорганические фрукты и овощи.
Тенденция 3: Рост разрыва между показателями успеха поставщиков
Потребность в эффективности, чтобы сохранить продукты доступными, растет из-за инфляции и стимулирует технологическое развитие. Большие компании, имеющие больше денег, могут инвестировать в:
- аграрные инновации;
- механизацию;
- выведение новых сортов.
В результате, разрыв между этими компаниями и мелкими поставщиками может увеличиться. Таким образом, меньшим поставщикам следует интегрироваться с другими компаниями или специализироваться на менее распространенных фруктах и овощах.
Тенденция 4: Связь между устойчивостью и инфляцией
Выполнение требований экологических стандартов и ожидания потребителей по экологически чистому продукту увеличивают издержки производителей. И это может еще больше усилить инфляцию. Во-вторых, из-за инфляции крупные розничные торговцы занимают доминирующее положение, а сети супермаркетов являются одними из наиболее конкурентоспособных каналов. Но они также должны отвечать самым высоким требованиям, когда речь идет о (новых) экологических стандартах, например:
- A.P.;
- сертификаты SMETA;
- Альянс тропических лесов.
А это значит, что потребители также будут платить более высокие цены.
