Продажи свежей плодоовощной продукции в супермаркетах США падают, тогда как объемы реализации через онлайн магазины стремительно растут. Об этих и не только мировых трендах розничной торговли в блоге для EastFruit рассказал Андрей Ярмак, экономист инвестиционного центра ФАО, по итогам визита на одно из крупнейших мировых событий — Fresh Summit.
Как отмечает эксперт, у потребителей в настоящее время существенно расширился выбор по поводу того, где, когда и как покупать продукты питания. И главный возмутитель спокойствия в США – это Amazon, который купил самую премиальную сеть супермаркетов Whole Foods пару лет назад, и теперь активно наступает на традиционные магазины, отбирая у них долю рынка.
«Amazon – это вообще колоссальный источник инноваций. Чего только стоят их полностью роботизированные склады, где за рекордно короткое время формируется любой заказ. Amazon Prime Now собирает заказ продуктов и обеспечивает его доставку до вашего дома в течение двух часов даже в консервативном и медленном Риме! Нередко это вообще занимает менее часа. В США же к этой услуге люди уже привыкли», — говорит А.Ярмак.
Кстати, Amazon удивил всех, когда начал открывать свои супермаркеты Amazon Go. Правда Amazon подчёркивает, что это «не супермаркет». Дело в том, что в этих магазинах почти все процессы автоматизированы полностью. Покупатели идентифицируются при входе в магазин. Когда же они берут любой из товаров с полки, он сразу появляется в виртуальной корзине на смартфоне в программе Amazon Go. Вообще там реализовано огромное количество инноваций, которые очень скоро могут стать стандартом розничной торговли.
В Китае вообще уже создают полностью автоматизированные супермаркеты, где нет ни одного сотрудника. Причём оплата за товар производится не картой и даже не телефоном – камера на выходе сканирует лицо человека и идентифицирует его, а сумма покупки, которая также отсканирована автоматически, списывается напрямую с его счёта.
«В Китае продажи онлайн в прошлом году выросли на 52%. Таким образом Китай сейчас удерживает лидерство по электронной коммерции. Но во всех странах мира онлайн продажи растут быстрее, чем продажи через другие каналы сбыта. И это нельзя игнорировать», — констатирует эксперт.
Более детально о темах, которые были актуальны на Fresh Summit в этом году, о трендах мировой торговли, новшествах упаковки, требованиях покупателей, роботизации отрасли и не только читайте в блоге Андрея Ярмака.
