Плоды аронии становятся все более популярными среди потребителей, ориентированных на здоровое питание. Все больше турецких производителей обращают внимание на выращивание и переработку этой ягоды, передает EastFruit.
Дженгиз Бостанджи (Cengiz Bostanci), инженер-агроном Министерства сельского хозяйства и лесного хозяйства Турции в Бартыне (Bartin), не сомневается в перспективах выращивания аронии.
«Арония, относящаяся к лекарственным ароматическим растениям, адаптирована к почвам и климатическим условиям Турции. Арония известна как суперфрукт, имеет высокую пищевую ценность и обладает очень высокими антиоксидантными свойствами. Собранные плоды аронии обрабатываются различными способами и потребляются в свежем виде потребителями, которые заботятся о своем здоровье, а также используются в джеме, мармеладе и фруктовых соках», — поясняет Бостанжи.
Как пишет FreshPlaza, арония важна как с точки зрения здоровья, так и с экономической точки зрения. Арония используется как в пищевой промышленности, так и в фармацевтическом секторе, а также употребляется в свежем и сушеном виде.
Читайте также: Турецкий инжир пользуется высоким спросом на мировом рынке
Культура прошла долгий путь, так как всего несколько лет назад были зарегистрированы официальные сорта ягод аронии, объясняет Бостанджи: «Исследования этого фрукта были начаты в Институте садоводства имени Ататюрка в Ялове в 2012 году. Сорт фрукта «Викинг» был зарегистрирован в 2017 году, а сорт «Неро» — в 2018 году. Плоды аронии выращиваются во многих городах Турции, есть также такие города, как Бартын, где даже есть сертифицированное органическое производство. И в этом году сбор урожая аронии только начался».
По словам Бостанджи, в аронии больше всего антиоксидантов по сравнению с другими фруктами, как показано на графике: «Арония — это фрукт с самым высоким измеренным значением антиоксидантов. Количество антиоксидантов в продуктах питания измеряется и определяется определенными методами. Наиболее распространенным является измерение способности поглощать радикалы кислорода этим продуктом, то есть значения ORAC. По данным Министерства сельского хозяйства США, ежедневное количество антиоксидантов, которое человек должен принимать, должно составлять 3000–5000 единиц ORAC».
