menu icon

Информация о рынках овощей и фруктов на восток от Евросоюза

Мнение: для хранения ягод важным является не только время охлаждения – без промедления, но и качество самой заморозки

14.02.2020
Мнение: для хранения ягод важным является не только время охлаждения – без промедления, но и качество самой заморозки

Охлаждение является обязательным для ягод. Чем быстрее охладили – тем лучше

Ягоды могут принести немалый доход производителям, если вовремя позаботиться о правильном хранении собранного урожая. Об этом рассказал директор компании “Инсолар-Холод” Анатолий Богдан, выступая в ходе международного форума “S-Fruit Transformation 2020 – синергия ягодного сектора”, передает SEEDS.

“Самое основное – ягода не должна быть на солнце. В Польше, к примеру, используют тележки накрытые пленкой, чтобы не попадало “прямое солнце”. Есть специальные навесы или ягоды просто оставляют в тени.

Охлаждение является обязательным для ягод. Чем быстрее охладили – тем лучше. Максимум для ягод – это 4 часа после сбора. В отличии от яблок, ягоды и косточковые очень чувствительны к температурным перепадам, – отметил Анатолий Богдан.

По словам директора компании “Инсолар-холод”, для хранения ягод важным является не только время охлаждения – без промедления, но и качество самой заморозки.

Читайте также: Как правильно сохранять свежую ягоду - know how от эксперта

“Качество заморозки и качество хранения – все играет свою важную роль. Ту же землянику садовую (клубнику) можно положить в обычный холодильник. Там она морозится 8-12 часов, потом ее вытаскивают, и после разморозки получают бесформенную массу, внешне даже не похожую на ягоду. Но если использовать шоковую заморозку, при размораживании такая ягода получит практически изначальную форму”, – рассказал Анатолий Богдан.

Немаловажный факт для хранения ягод – качество. Не соблюдая это простое правило, можно свести на нет все труды: потерять урожай и потратить немало денег на обеспечение самого процесса хранения, напоминает директор компании “Инсолар-Холод”.

“Вполне закономерно, что если мы завозим некачественную ягоду на хранение, некачественной она и останется. Поэтому для хранения очень важна предварительная сортировка”, – добавил Анатолий Богдан.

EastFruit

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram East-Fruit.com
Подписывайтесь!

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой, открытой для поисковых систем, гиперссылки на конкретную публикацию аналитической платформы East-fruit.com.

Комментарии (0)

Для того чтобы оставить комментарий вы должны авторизоваться или зарегистрироваться!

Читайте также

27.02.2020

В России сократились продажи картофеля

27.02.2020

Цены на картофель в Таджикистане выросли из-за угрозы временного закрытия дорог

27.02.2020

Решился вопрос с поставками турецких томатов в Россию

27.02.2020

Узбекистан может нарастить экспорт плодоовощной продукции в Прибалтику

27.02.2020

В России растут цены на импортные груши

27.02.2020

В 2020 году Перу может экспортировать рекордный объем авокадо

27.02.2020

Грузинская компания Herbia вводит в ассортимент своей продукции соусы из зелени

26.02.2020

В 2019 году в Хатлонской области произведено 51,5% от общего объема аграрного производства Таджикистана

26.02.2020

«Moldova Fruct» разрабатывает новый товарный знак для продукции членов Ассоциации

26.02.2020

Специалисты S.B. Frozen Foods: шоковая заморозка позволяет сохранить полезные качества ягод (видео)

-->