По информации аналитиков EastFruit, в настоящий момент, несмотря на рекордные урожаи яблока в странах региона и завершение уборки поздних сортов, цены на промышленное яблоко не снижаются. Более того, в Польше даже наблюдается тенденция роста цен на промышленное яблоко до 0,30-0,35 злотых за кг (7-9 центов США за кг).
В чём причины стабильности цен и могут ли они вырасти в будущем? Попробуем разобраться.
Несмотря на то, что много лет подряд спрос на яблочный концентрат в мире снижался, сейчас ситуация со спросом и предложением стабилизировалась. Поэтому, если его производство резко растёт или снижается, то цены реагируют более резко.
Учитывая высокую инфляцию в мире, а также рекордные значения, которых достиг индекс цен на продовольствие ФАО, цены на яблочный концентрат тоже начали расти. Ещё более усилил рост цен фактор резкого роста стоимости транспортировки – ведь крупнейшим рынком сбыта яблочного концентрата в мире, является США, а крупнейшим экспортёром – Китай. Соответственно, рынки сбыта и производителей, разделяют значительные расстояния.
Однако наиболее важным фактором стало более существенное, чем ожидалось, снижение урожая яблока в США в 2021 году. По предварительным оценкам местных ассоциаций, урожай яблока в этой стране может оказаться самым низким за последние 9 лет, что, конечно же, уже отразилось и на рынке яблочного концентрата – т.к. сырья стало меньше, то и потребность США в импорте резко возросла.
Первыми в нашем регионе отреагировали производители яблочного концентрата Польши, которые начали поднимать закупочные цены на промышленное яблоко. Кстати, Польша является вторым крупнейшим экспортёром яблочного концентрата в мире после Китая, правда в последнее время её быстро догоняет Турция.
А что с ценами на промышленное яблоко в Украине и России? На данный момент по информации аналитиков проекта Fruit-Inform.com, цены на яблоко для переработки остаются стабильными. Причём уже сейчас очевидно, что производители яблочного концентрата готовы платить больше за крупные партии. «Крупные предприятия продают яблоко на переработку большими партиями по 2,5-3,0 грн/кг (10-11 центов США) с НДС– очень неплохая цена, учитывая, что на свежем рынке яблоко стоит сейчас не намного дороже. А вот небольшие партии промышленного яблока переработчикам удаётся покупать даже по 1,8 грн/кг (6-7 центов США). Причём недостатка в предложениях переработчики Украины на данный момент не испытывают», говорит Евгений Кузин, руководитель международных проектов АПК-Информ: овощи и фрукты.
В России, под данным АПК-Информ: овощи и фрукты, цены на промышленное яблоко также стабильны и колеблются от 7 до 10 руб/кг. Однако Россия тоже является импортёром яблочного концентрата, поэтому промышленные яблоки здесь всегда стоят дороже.
В Молдове в данный момент цены на промышленное яблоко стабильны и составляют 1,20-1,40 леев/кг ($0,07-0,08/кг), однако отдельные предприятия договариваются и о более высоком уровне цен.
Соответственно, можно сказать, что в данный момент на рынке региона уже появились первые предпосылки для роста цен на промышленное яблоко. Однако пока что предложение яблока достаточное, а хранить промышленное яблоко долго не получается. Соответственно, роста цен можно будет ожидать уже после того, как снизится поток предложений промышленного яблока, не подлежащего хранению и появится предложение яблока, отбракованного во время сортировки.
