Сезон малини в Грузії стартував з проблем, пов’язаних з кліматом, що призвело до погіршення якості та обсягу перших зборів у червні. Тривалі дощі припали на початок збору, внаслідок чого деякі фермери повністю втратили свої ранні врожаї. Попри ці складнощі, пропозиція на ринку стабілізувалася в міру розвитку сезону. Однак із закінченням літнього періоду збирання і майбутнім відновленням осінніх зборів у другій половині серпня, очікується невелике підвищення цін найближчими тижнями.
Проблеми, пов’язані з кліматом, не нові для цього сектору, і це призвело до того, що значна кількість фермерів вирішили покинути ринок. Однак ті, хто вирішив залишитися, активно шукають способи мінімізувати ризики, пов’язані з погодою. Одним із можливих рішень, що обговорюються учасниками галузі, є виробництво малини у висотних тунелях, але, на жаль, лише деякі можуть собі це дозволити через високу вартість. З огляду на фінансові обмеження і невизначеність на ринку, багато фермерів закликають державні або донорські організації долучитися і підтримати впровадження технології високих тунелів.
Команда EastFruit зв’язалася з різними учасниками сектора, щоб оцінити поточний стан ринку і його майбутній розвиток.
Погляд фермерів
Перед фермерами стоїть складна дилема. Ті, кому не пощастило посадити якісні саджанці у відповідному кліматі для вирощування малини у відкритому ґрунті від самого початку, тепер розмірковують, чи відмовитися взагалі від своїх садів, чи, навпаки, інвестувати в технології для поліпшення виробництва. Поточна проблема полягає в тому, що фермери незадоволені якістю та кількістю своєї продукції, оскільки вони не відповідають їхнім очікуванням, що часто призводить до збитковості виробництва.
Ті, хто зіткнувся з найскладнішими обставинами, вже пішли з ринку. У 2022 році Грузинська асоціація ягідників повідомила, що понад 20% опитаних фермерів, здебільшого з регіонів Кахеті та Квемо Картлі, покинули ринок. Однак станом на 2023 рік ситуація значно погіршилася: TBC Capital із посиланням на асоціацію повідомив, що понад 50% виробників покинули ринок.
Серед фермерів, які постраждали від несприятливих умов, і Зура Алавідзе. Він займається вирощуванням малини на 2,5-гектарній ділянці в Кахетії з 2019 року. Перші два сезони пройшли з помірним успіхом, проте жорсткий клімат, особливо літня спека в Кахетії, негативно вплинули на кущі малини. У результаті Алавідзе прийняв рішення обрізати уражені гілки. У поточному сезоні він сподівається на перший урожай після процесу оновлення, проте складний клімат продовжує бути серйозною перешкодою для його плантації. Алавідзе вважає, що виробництво в закритому ґрунті – єдиний шлях забезпечити стабільну якість, яка відіграє вирішальну роль у формуванні цін як на свіжу, так і на перероблену малину, навіть на внутрішньому ринку.
Навіть фермери, які раніше рідко стикалися з кліматичними проблемами, зараз відчувають негативні наслідки. Інга Беруашвілі, яка володіє невеликим малиновим садом у Квемо Картлі, зіткнулася з труднощами цього сезону через рясні дощі, що призвело до втрати до двох тонн ранньої малини. Попри невдачі, Беруашвілі зберігає оптимізм щодо майбутнього осіннього врожаю, хоча робити прогнози стало складним через невизначеність, викликану мінливими погодними умовами.
Всупереч проблемам, пов’язаним з відкритим ґрунтом, більшість фермерів продовжують використовувати цей підхід або розглядають можливість відходу з ринку. Однак деякі з них успішно перейшли на вирощування у висотних тунелях, або власними зусиллями, або за підтримки донорських організацій. Виробники, такі як P&K Berries та Ізольда Кітесашвілі, вже усвідомили переваги закритого вирощування, досягнувши підвищених врожаїв і продукції високої якості на набагато меншій площі. Тепер вони можуть також виробляти продукцію поза сезоном, що ще більше підвищує їхню продуктивність і прибутковість.
За словами Васіла Пурцеладзе, співзасновника P&K Berries, вартість інвестицій у покриття одного гектара залізною конструкцією та поліетиленовою плівкою, включно із системами крапельного зрошення, становить близько 200 тисяч ларі ($77 987). За його розрахунками, бізнес зможе окупити цю інвестицію протягом приблизно двох сезонів, насамперед за рахунок вищих цін на малину в період міжсезоння.
Фермери стверджують, що зробити згадані інвестиції, використовуючи свої кошти, не є можливим, оскільки вони вже взяли кредити в комерційних банках, що робить отримання додаткових коштів скрутним. Деякі вважають, що це вкладення може бути для них навіть ризикованим без додаткової підтримки.
Ціни та ринки збуту
Попри відхід деяких виробників з ринку, загальний урожай малини не знижується. Згідно з даними Держстату, врожай малини в Грузії у 2022 році подвоївся порівняно з попереднім сезоном 2021 року і досяг вражаючих 1200 тонн. Очікується, що ця висхідна тенденція зберігатиметься найближчими роками, оскільки знову посаджені сади дозріють і розкриють свій повний потенціал.
Джерело: EastFruit
Середні оптові ціни на малину на місцевому ринку в цьому сезоні не збільшилися, попри початкове підвищення цін. Дані моніторингу цін EastFruit показують, що на початку сезону ціни були нестабільні. Середні оптові ціни на малину на місцевому ринку цього сезону не зросли, попри вищі ціни на початку. Судячи з даних моніторингу цін EastFruit, на початку моніторингу ціни були помітно нестабільні. Однак, як порівняти найостанніші ціни (14 липня) з попереднім роком, оптова ціна одного кілограма малини в доларах практично не змінилася порівняно з тим же періодом 2022 року. Водночас ціни в ларі знизилися з 7 ларі/кг до 6 ларі/кг. Через цю ситуацію деякі фермери побоюються потенційних проблем зі збутом у разі збільшення пропозиції.
Джерело: Міністерство фінансів Грузії
Велика частина виробленої в Грузії малини наразі реалізується на внутрішньому ринку. Дані щодо експорту свіжої малини з Грузії свідчать, що в сезонах 2021-2022 рр. експорт був мінімальним, а у 2020 році практично був відсутній. Проте найбільший обсяг замороженої малини було експортовано 2021 року, хоча 2022 року спостерігалося значне зниження експорту.
Місцеві фермери мають кілька варіантів продажу малини на внутрішньому ринку. Дрібні садівники часто продають свій урожай безпосередньо перекупникам, які потім реалізують його на фермерських ринках, у пекарнях та інших роздрібних точках. Деякі виробники обирають продаж своєї малини напряму в супермаркети під власними торговими марками, інвестуючи у створення бренду та упаковку. Крім того, іншим варіантом є продаж для переробки (заморозки або сушіння). Проте в період пікового сезону, коли ринок перенасичений малиною, фермерам часто буває складно отримати прибуткові ціни за свою продукцію.
Розвиток ринку в майбутньому
Фермери, а також фахівці в цій галузі визнають, що вирощування малини в закритому ґрунті є рішенням, яке дає змогу вирощувати більше ягід на обмеженій площі, підвищувати якість продукції та подовжувати період збору врожаю. Попри це, фермери продовжують шукати відповіді на питання про ринки збуту і про те, чи зможе додаткові інвестиції забезпечити стійкий збут їхньої продукції. Вони стикаються з необхідністю визначитися, чи варто зосередитися на місцевому ринку свіжих ягід, вибрати шлях переробки або розглянути можливість експорту. Ці питання, як і раніше, потребують відповідей, представляючи серйозне завдання для фермерів у прийнятті обґрунтованих рішень щодо своїх стратегій виробництва.
Представники місцевих компаній з виробництва заморожених фруктів і овочів поділилися своєю оцінкою ринку замороженої малини в Грузії, і перспективи виглядають неоднозначно. Компанія Mambo Frost, яка займається виробництвом замороженої малини в Грузії, минулого року закупила до 200 тонн на місцевому ринку. Однак цього року у них все ще залишилися запаси з минулого року, тому вони вирішили відмовитися від купівлі малини на поточний сезон. Тим часом інша компанія, Glenberries, яка також купувала малину для заморозки, припинила свою діяльність через судову суперечку між співзасновниками. Ці фактори вказують на очікуване зниження попиту на малину для переробки в цьому сезоні.
Варто зазначити, що на розвиток відносно невеликого ринку замороженої малини в Грузії впливає динаміка ширшого європейського ринку, де ціни знижуються через циклічний характер цієї галузі.
Промислове виробництво малини є відносно новою галуззю в Грузії, і, попри труднощі, що виникли, фермери націлені на досягнення позитивних результатів, зокрема й шляхом вивчення потенційних експортних можливостей, які наразі залишаються маловикористаними. Однак для забезпечення подальшого зростання сектору необхідно розв’язати наявні проблеми, пов’язані з методами виробництва, витратами та якістю. Фермери впевнені, що впровадження методів вирощування в закритому ґрунті може стати життєздатним рішенням для перетворення наявних садів на прибуткові підприємства.
