В Узбекистані розвивають селекцію та насінництво нетрадиційних овочевих культур та освоюють вирощування культур і сортів, що відрізняються високою врожайністю, стійкістю до хвороб, високою якістю та багатими на цінні речовини. У Міністерстві сільського господарства Узбекистану вважають, що розробка технологій вирощування незвичних овочів та фруктів дозволить надалі розширити асортимент овочевих культур у країні.
До таких рослин відноситься екзотична бамія (окра) – це їстівний овоч. Її плоди схожі на подовжені коробочки пірамідальної форми, що нагадують зелений стручковий перець. Бамія на смак нагадує молоді баклажани чи кабачки із присмаком спаржевої квасолі. Невибаглива у вирощуванні, посухостійка і має цінні властивості.
«Ці унікальні та перспективні рослини у найближчому майбутньому відіграють важливу роль у забезпеченні населення країни багатими на вітаміни овочами, промисловою сировиною та поживними кормами для худоби. Цінна овочева культура, що має широкий спектр дієтичних, харчових переваг і багатьма корисними властивостями. Плоди та стебла бамії містять сиру клітковину, що використовується у паперовій промисловості.Слизові речовини, що містяться в бамії, використовуються для склеювання паперу, з плодів отримують такі засоби, як біоабсорбент, який застосовують у кулінарії для кондитерських виробів… Також відзначаються його цілющі властивості», – розповідає заступник директора з наукової роботи та інновацій науково-дослідного інституту, баштанництва та картоплярства Баходир Ібрагімов.
Читайте також: Літня екзотика в супермаркетах Узбекистану: рамбутан, пітахайя та інші фрукти
У природних умовах овоч росте в Індії, Африці, у південних регіонах Північної Америки. Його широко використовують у медицині, дієтології, косметології, кулінарії. Штучно культивується по всьому світу на загальній площі понад 120 тис. га. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) наводить дані про те, що у 2021 році зібрано понад 10,1 млн. тонн бамії.
В Узбекистані бамія вирощується з 2018 року. Під цю культуру виділено 200 гектарів у Самаркандській, Андижанській та Ташкентській областях. Планується зібрати врожай обсягом 13-14 тонни з одного гектара.
На прилавках великих супермаркетів республіки вже з’явився цей екзотичний овоч.
