Українська компанія Famberry вирощує найбільший у Європі органічний кизиловий сад, розвиває власну переробку та виготовляє варення, компоти, а також сублімований кизил. Оскільки сад та виробничі потужності підприємства знаходяться на окупованій рашистами території, компанії доводиться працювати із залишками врожаю 2021 року та будувати новий переробний завод. Про це в ексклюзивному коментарі проєкту «Ягідник» розповідає співвласник підприємства Famberry Єлизавета Ольшанська.
«Зараз усі ми живемо сьогоднішнім днем, тому я вважаю, що, попри все, сьогодні слід розвивати власну переробку та виробляти продукцію. Адже війна війною, а люди хочуть чогось смачного та корисного», – зазначає співвласниця сімейної компанії.
Читайте також: 24 сорти кизилу в одному саду вирощують у Запорізькій області (Україна)
За її словами, нещодавно почалося будівництво нового підприємства в Запоріжжі, оскільки те, що діяло раніше, зараз знаходиться в окупації та невідомо, в якому стані воно буде після звільнення території та перемоги України.
«Тому зараз ми будуємо нову морозильну камеру та невелике переробне підприємство, щоб самостійно виробляти варення, джеми, компоти та пастилу. Тобто у нас буде повний ланцюжок виробництва, – ділиться планами Єлизавета Ольшанська. – Ми, мабуть, надаватимемо складські, а також послуги заморожування, тому шукаємо нові та сучасні технології, щоби йти в ногу з часом».
