Останніми роками Узбекистан активно освоює виробництво сировини з лікарської рослини – ферули, для чого інтенсивно розширюються площі плантацій цієї культури, налагоджується переробка та експорт готової продукції, відзначають фахівці EastFruit.
У 2023 році замість тутових плантацій у Ташкентській області Узбекистану планують закласти плантації ферули на загальній площі 3 294 гектари, передає пресслужба адміністрації області.
З огляду на те, що наразі загальна площа вирощування ферули в цьому регіоні Узбекистану становить приблизно 500 гектарів, це означає збільшення площ плантацій ферули в цій області в 6,6 раза.
На початку травня 2022 року EastFruit писав про плани нарощування Узбекистаном виробництва та експорту ферули в найближчі 5 років. У 2022-2026 рр. в Узбекистані планувалося створити плантації ферули загальною площею 30 тис. гектарів за допомогою окультурення, організувати кооперації підприємств переробки та домогосподарств, стимулювати переробку одержуваної з ферули сировини та експорту готової продукції, а також залучити інвестиції в цю сферу.
Читайте також: Виробники ферули в Узбекистані отримають низку податкових пільг – законопроєкт
Ферула смердюча або Каврак (лат. Férula assa-fóetida) – багаторічна трав’яниста рослина, що належить до сімейства Зонтичні (Apiaceae). З молочного соку коренів рослини отримують пряність – асафетиду. Ці прянощі використовують у м’ясних стравах в іранській, афганській та курдській кухнях, а в Індії їх додають у рисові та овочеві страви. При поєднанні асафетиди з іншими прянощами неприємні відтінки аромату пом’якшуються.
Особливо широко ферула застосовується в медицині, насіння і плоди цієї рослини дозволені до використання в медицині в багатьох країнах для поліпшення травлення, при інфекціях дихальних шляхів і в інших цілях.
