Як зазначив на Міжнародній конференції «Столовий виноград України 2022: досвід Молдови» Петро Міхов, керівник молдавського господарства TerraVitis SRL, у будь-якій країні потенціал столового виноградарства багато в чому визначається кліматичними умовами. Скоригувати їхній вплив шляхом використання передових агротехнологій можливо, але це питання досвіду виноградаря і майже завжди – експерименти та ризики.
Фото із конференції «Столовий виноград України 2022: досвід Молдови»
Виноградарство Республіки Молдова форматується трьома найважливішими чинниками: сума активних температур – 3000-3250 градусів, абсолютний температурний мінімум – мінус 30 градусів за Цельсієм, сума опадів – 450-480 мм. Відповідно, як вважає Петро Міхов, вирощування дуже пізніх сортів столового винограду в кліматичних умовах країни – це неабиякий ризик (у TerraVitis був не дуже успішний досвід вирощування сортів «Біруїнця» та «Ред Глоуб», урожай не завжди встигає якісно дозріти в роки з пізніми веснами). Також у посушливі сезони, коли сума опадів буває на рівні, близькому до нижньої межі вказаного діапазону, або, без зрошення, високі врожаї столового винограду хорошої якості не отримати. Нарешті, необхідний акцент на морозостійкі сорти (зокрема тому наприкінці 80-х рр. у країні зробили ставку на масове комерційне виробництво винограду сорту «Молдова»).Фото із конференції «Столовий виноград України 2022: досвід Молдови»
Читайте також: Тетяна Шмаглюченко: «Стан та перспективи українського виноградарства сьогодні можна охарактеризувати одним словом – невизначеність»
Десятиліття тому виноградарські асоціації провели опитування серед своїх членів, яке показало – близько 62% виноградарів не визначились із сортами для оновлення своїх плантацій, при цьому лише 6% із них були готові закладати нові виноградники сорту «Молдова». На сьогодні ситуація мало змінилася. Виноградарі експериментують з аматорськими формами та клонами відомих сортів, намагаються вирощувати в умовах Молдови азійські та каліфорнійські сорти столового винограду. Підсумком часто стають помилки й розчарування, але «на дотик» знаходяться і хороші рішення, здатні стати комерційно успішними після професійного доведення.
«У нашому господарстві є сортовипробувальна ділянка, на якій ми донедавна вирощували столовий виноград 138 сортів, а нещодавно заклали ще 50, – зазначає Петро Міхов. – Досліджуємо їхню реакцію на агротехнологічні прийоми, проводимо дегустації вже 13 років поспіль – це не зовсім бізнес, але цінний досвід. Там, де виноградарство – експортоорієнтований бізнес, наприклад, у Костешть, виноградарів цікавить не екзотика, а сорти, здатні перерости «нішевий» статус більш-менш масової форми продукції. Звичайно, покупець «придбаває товар очима», йому потрібна велика та красива ягода.Але виноградарям також потрібен баланс між презентабельним виглядом та технологічністю – високою врожайністю, морозо- та посухостійкістю, резистентністю до найпоширеніших у регіоні захворювань, гарним зберіганням та транспортабельністю. При цьому, звичайно, не можна ігнорувати глобальний споживчий тренд – безнасінні сорти винограду. І обов’язково – безнасінні. Є приказка: «де народився – там і став у пригоді». На жаль, безнасінні каліфорнійські сорти винограду не витримують молдавських зим. Є шанс отримати непоганий їхній урожай на закритих плантаціях. Але це трудомісткий процес, а робочої сили бракує. Але є перспективні сорти місцевої селекції: «Кіш-міш Променистий», «Аперен Троянд», «Аперен Молдовенеськ». Бачимо також тенденцію зростання популярності у європейських споживачів білих сортів. Але поки що проблеми з доведенням його якості в РМ».
Фото із конференції «Столовий виноград України 2022: досвід Молдови»
Як стверджує Петро Міхов, наразі необхідний акцент на нормування врожаїв заради вищої якості продукції. «Девіз у господарстві: «краще отримати врожай на тонну менше, ніж на кілограм більше – але неякісної продукції», – підбиває підсумок керівник TerraVitis. – Ми проводимо кілька етапів проріджування: після перезимівлі, видаляємо слабкі грона – перші грона на втечі завжди кращі, застосовуємо регулятор росту GA3. Навантаження кущів урожаєм, наприклад “Молдова”, в умовах зрошення – оптимально 32-35 т/га, не більше. Інакше страждає якість, у ягодах не накопичується достатньо цукру. У результаті втрачаємо ринок».
