Кавун в Узбекистані може стати безневинною жертвою радянських «страшилок» про нітрати, а його внутрішнє споживання може різко впасти після кількох гучних, імовірно, харчових отруєнь, зі смертельними наслідками, вважають фахівці EastFruit.
Telegram-канал AGROBLOGER 14 серпня 2022 року повідомив про різке зростання випадків отруєння, імовірно, від кавуна, зокрема – в Наринському районі Наманганської області Узбекистану двоє людей з однієї родини потрапили в реанімацію через отруєння кавуном. Проте, новина наступного дня – смертельний результат для подружжя з цієї ж місцевості, викликав широкий резонанс у суспільстві. У Наринському районі Наманганської області літнє подружжя померло імовірно від отруєння кавуном, їх двох дочок і двох онуків госпіталізовано, повідомило видання «Газеті.uz» 15 серпня 2022 року.
Смертельне харчове отруєння подружньої пари й випадки госпіталізації людей, що почастішали, причиною яких, як вважають самі споживачі, є вживання кавуна – є однією з найбільш обговорюваних тем в Узбекистані в цей час. Не чекаючи на остаточний висновок судово-медичної експертизи та результатів перевірки слідчих органів, громадськість активно обговорює питання щодо застосування мінеральних добрив та ЗЗР з боку виробників при вирощуванні баштанних культур та овочів. Вірніше, надмірне захоплення «хімією» при виробництві цих культур, незнання та неправильне застосування різних нових препаратів, а також необхідність встановлення норм та контролю їх застосування.
Звичайно, на думку населення, це все призводить до підвищення вмісту в кавунах нітратів. Зокрема, 15 серпня 2022 року на одному з Telegram-каналів розмістили відео, де йдеться: «Купили новий кавун і тому перевіряємо його на нітрати — видає 320 (при нормі 60). Викидаємо!». При цьому, варто нагадати, що нормальний вміст нітратів у найбільш корисних з овочів шпинаті, руколі, петрушці та листових салатах у рази вищий, ніж в кавуні, так само як і в інших, що вважаються дуже корисним овочах – наприклад, у редису та буряках. Фрукти і ягоди, зазвичай, значно менш «нітратні», ніж овочі.
Тому, перш ніж звинувачувати безневинний кавун у смертовбивстві, нам хотілося б підкреслити, що вміст нітратів в кавунах, а також інших фруктах, лімітується тільки в країнах, які раніше входили в СРСР. В інших країнах світу, чомусь, ніяких отруєнь нітратами у фруктах не відзначається. А симптоми «отруєння нітратами» практично повністю збігаються із симптомами отруєння кишковою паличкою. Які, до речі, дуже нерідко і призводять до смерті.
Докладніше про це можна прочитати у нашому торішньому матеріалі «Нітрати корисні, а нітратоміри та екотестери – це гроші, викинуті на вітер».
Однак ми знаємо, що нікого не зможемо переконати, адже масова свідомість віддає перевагу сенсаціям і змовам.Тому зосередимося на наслідках, які будуть для ринку кавуна цілком реальними.
Насправді неважко собі уявити, як все це вплине чи вже впливає на обсяги продажу не лише кавуна, а й дині найближчим часом! Оскільки, як мінімум, до з’ясування обставин того, що сталося (а з’ясувати точно причину буде практично неможливо, тому що симптоми, як ми вже сказали, майже повністю збігаються), у багатьох жителів країни навряд чи буде бажання вживати цей продукт.
Таким чином, з високою ймовірністю можна припустити зниження внутрішніх продажів кавуна і можливо дині найближчим часом, і, як наслідок, значне зниження цін на них. При цьому більше продукції буде доступно для експорту, однак і тут є проблема – традиційні ринки збуту баштанних зараз знаходяться не в кращому стані й навряд чи будуть готові наростити обсяги закупівель, особливо враховуючи логістику, що різко подорожчала зовсім недоречно.
Іншими словами, дискредитація такого важливого та корисного, особливо в літній період харчового продукту, як кавун, не принесе користі ні споживачам, ні виробникам. Виробники ж взагалі можуть зазнати значних збитків. Прикладів, коли необґрунтовані чутки призводили до дискредитації абсолютно невинних корисних продуктів, безліч. Взяти хоча б банан, який у регіоні звинувачували у поширенні коронавірусу. Щоправда, бувають і зворотні приклади, коли продукт різко дорожчав, бо йому приписували чудодійні властивості, теж абсолютно несправедливо.
На наш погляд споживачам просто потрібно навчитися ретельно мити руки з милом перед споживанням будь-якої їжі, а також не забувати мити ще ретельніше кавуни перед споживанням і перед тим, як їх розрізати! Це особливо важливо й актуально в літню пору, при високих температурах повітря!
