ГоловнаНовиниГрузинські виробники малини об’єднуються для створення корисного снека
АктуальноЕксклюзивНовиниФотогалерея

Грузинські виробники малини об’єднуються для створення корисного снека

Як раніше писав EastFruit, середні оптові ціни на малину на грузинському ринку цього сезону не зросли, попри вищі ціни на початку сезону, і зараз становлять 9 ларі за кг ($3.43). У той час як деякі фермери побоюються потенційних проблем зі збутом у разі збільшення пропозиції завдяки виходу ремонтантних сортів, інші намагаються налагодити збут за допомогою розробки нових продуктів. Так, дві провідні компанії – виробники малини – Agrostore (бренд Siamo) і P&K Berries об’єднали зусилля для виробництва здорового снека – висушеної (сушеної) малини, яку було зібрано вручну на плантаціях компаній (2,5 і 4 га відповідно) у Східній і Західній Грузії. Як повідомляють фахівці EastFruit, бізнес-проєктом керує нещодавно створена компанія Raspberry Eco Market.

Снек виробляють із сировини вищеназваних компаній, а саме сортів Tula Magic і Amira, на виробничій лінії Caucasus Organic Fruits, підприємства, що отримало стандарт FSSC 22000 і спеціалізується на сушінні овочів і фруктів для B2B сектору.

За словами Зураба Алавідзе, засновника Agrostore, компанія орієнтується на експортну якість, і перші зразки продукції вже були вислані Amazon. Уже наступного року Raspberry Eco Market планує переробити близько 20-25 тонн ягоди, що дасть 2 тонни готової продукції. Ціна продукту – 100 EUR за кг і упаковка можлива від 11 грамів (для європейського ринку) до 80 грамів (ринок США).

До основних переваг такого способу обробки малини відносять збереження всіх корисних якостей, вітамінів і антиоксидантів, а також можливість тривалого зберігання без витрат енергії на підтримання низьких температур, як це відбувається із замороженою ягодою.

Де ж використовують сушену малину?

По-перше, це чудовий снек (перекус). Це концентрований вибух малинового смаку і хрустка текстура, якою можна насолоджуватися на ходу або як добавкою до йогурту і пластівців.

По-друге, дегідровану малину додають у випічку та салати, а також дуже вигідно ягода підкреслює фруктові смузі та збагачує смак топінгів. Тож попит з боку сектору HoReCa досить високий.

По-третє, дегідровану малину використовує харчова індустрія як наповнювач у йогуртах, сухих сніданках (гранола), а також у чайових сумішах. Саме суміш грузинського чорного чаю з високим вмістом малини (30%) виведе на ринок Raspberry Eco Market у найближчому майбутньому.

EastFruit

Використання матеріалів сайту припустимо за наявності прямого та відкритого для пошукових систем гіперпосилання на конкретну публікацію.

Головні новини та аналітика плодоовочевого ринку на Facebook и в Telegram – Підписуйтесь!

Вас також може зацікавити

В Україні та Польщі зафіксовано спроби збити ціни на малину

EastFruit

Узбекистан завдає чергового удару по власному експорту фруктів і овочів

EastFruit

Наслідки травневих заморозків в Україні для насаджень лохини та малини

EastFruit

Залиште коментар