Італія – це один із найбільших гравців на світовому плодоовочевому ринку. У 2022 році лише обсяг зовнішньої торгівлі овочами та фруктами (свіжими, сушеними та замороженими) у цієї країни становив $11,6 млрд (експорт – $5,9 млрд та імпорт – $5,7 млрд).
Одним із центрів торгівлі свіжими овочами та фруктами в Італії є оптовий ринок Риму – Centro Agroalimentare Roma, який не тільки представляє найбільший майданчик для оптової торгівлі в країні, а й входить до трійки найбільших оптових ринків для сільськогосподарської продукції в ЄС (по торговому обігу та площі), розповідає EastFruit.
10 липня 2023 року в рамках Інвестиційних днів ФАО для співробітників цієї організації було організовано ділову екскурсію на оптовий ринок Риму, в якій взяв участь і один із представників проекту EastFruit. Нижче представляємо другу частину короткого фотозвіту, що дозволяє поглянути на центр плодоовочевої торгівлі Італії в один із найспекотніших періодів року. Першу частину можна переглянути за посиланням.
Сезонні та нішеві овочі:
Дині та кавуни, призначені для продажу безпосередньо споживачам (зовсім невеликі та легко поміщаються в долоні):
Кавуни набагато більшого розміру, призначені для подальшого нарізування та продажу в сегменті fresh-cut:
Вибір ягід зовсім невеликий, і такі пропозиції широко не представлені, хоча зараз пік сезону багатьох ягідних категорій в Італії:
Яблук у пропозиціях практично не зазначено. Груші для продажу пропонуються, але в обмеженій кількості та дрібного калібру:
Водночас якість картоплі могла б порадувати багатьох споживачів з України:
Інноваційний підхід до продажу одного з операторів оптового ринку:
Це табло з сенсорним екраном практично в людській зріст дозволяє покупцю без контакту з продавцями побачити інформацію про обсяги продукції в наявності у цієї оптової компанії, ціни та додаткові деталі. Аналогічні переваги представляє і веб-сайт компанії, що дозволяє купувати продукцію, не виходячи із дому.
На території гуртового ринку є також окремі будинки, що здаються в оренду більшим торговим операторам. Наприклад, одну з таких будівель орендує компанія-кооператив, що об’єднує кілька тисяч дрібних виробників органічних овочів та фруктів:
Компанія займається доопрацюванням, упаковкою та продажем овочів та фруктів, вирощених членами кооперативу.
У роботі компанія використовує різні види тари. Для продажу дрібним операторам ринку або, наприклад, для поставок шкільного харчування, використовується звичайний небрендований картонний ящик. Для роботи з більшими покупцями – якісніший картонний ящик або пластикова оборотна тара. При цьому оборотна тара належить компанії-оператору, а не продавцю або покупцю фруктів:
Територія ринку також дозволяє орендувати окремі площі для логістичних центрів. Наприклад, на території розташований логістичний центр однієї з італійських мереж супермаркетів (кілька сотень роздрібних магазинів).
Процес складської логістики є максимально автоматизованим. З одного боку, до логістичного центру під’їжджають вантажівки компаній-постачальників. Продукція на палетах вивантажується на автоматичні механізми, які доставляють її до центрального сортувального відділення.
Далі палета доставляється або на інший бік логістичного центру для завантаження у вантажівки роздрібної мережі, або відправляється на склад або пересортування для створення партій міксів продукції. Збір міксової палети продукції проводиться все ж таки вручну.
Деякі складські приміщення також автоматизовані:
Лише один такий центр забезпечує перевалку близько 60 млн коробок із продовольчою та непродовольчою продукцією на рік. На день він дозволяє вивантажити/завантажити близько 130 вантажних машин.
На жаль, в рамках екскурсії делегація так і не встигла відвідати рибний павільйон ринку та деякі інші локації, але виїзний спекотний липневий день у Римі і так видався максимально насиченим. Тому хотілося б ще раз подякувати всій організаційній команді Інвестиційних днів ФАО та колективу Centro Agroalimentare Roma за інформативний та цікавий бізнес-тур!
