Аналітики EastFruit протягом багатьох років активно просували ідею розвитку виробництва заморожених овочів та фруктів для експорту у країнах Центральної Азії. Тому останні тенденції на цьому ринку не можуть не тішити – експорт заморожених фруктів, ягід та овочів в Узбекистані вже входить до числа 6-8 основних джерел експортної виручки для плодоовочевого сектору країни.
За підсумками 2022 року, за попередніми оцінками, плодоовочева заморозка принесла Узбекистану близько $30 млн доларів США експортної виручки. За рік виторг збільшився на 85%, а за останні три роки – майже у 8 разів!
«Виторг від експорту замороженої плодоовочевої продукції принесла Узбекистану приблизно такий самий виторг, як і експорт знаменитої узбецької черешні або експорт узбецької цибулі. Ще п’ять років тому практично ніхто в Узбекистані собі такого не міг навіть уявити!», – каже Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
Слід зазначити, що експортна номенклатура заморожених овочів і фруктів Узбекистану постійно зростає. Наприклад, у 2022 році Узбекистан вперше почав експортувати заморожену диню та заморожений шпинат. Найшвидше за рік зріс експорт замороженої цукрової кукурудзи та замороженої суниці садової (полуниці), хоча обсяг експорту суниці залишається вкрай низьким у зв’язку із застарілими технологіями її вирощування та застарілим сортовим складом місцевої ягоди.
Головну ж виручку в плодоовочевому заморожуванні Узбекистану, як і раніше, приносить сегмент заморожених овочів, насамперед броколі, цвітної капусти та перцю. Експорт заморожених фруктів зростає повільніше, але знаходиться за обсягом виторгу на другому місці. На заморозку в Узбекистані відправляють переважно вишню, персик, а також сливу та абрикос.
Інформація подається мовою оригіналу
Ця структура може здатися не найвигіднішою, оскільки основний експорт посідає порівняно недорогі позиції, проте це лише початковий етап розвитку даного бізнесу, зумовлений багаторічною звичкою продавати продукцію на ринок небагатою і не вимогливою до якості продукції росії. Водночас можна відзначити й перші пробні відвантаження комерційних партій заморожених ягід до країн ЄС, зокрема до Польщі, що є позитивним трендом.
Враховуючи рецесію та різке падіння доходів росіян, а також стрімке скорочення населення цієї країни, Узбекистану варто вже зараз задуматися над диверсифікацією експорту заморожених овочів та фруктів, щоб забезпечити подальший розвиток плодоовочевої заморозки. Тим більше, що основними ринками замороженої плодоовочевої продукції є найбагатші регіони світу: США, Канада та Євросоюз, які готові платити значно вищі ціни за якісну продукцію.
«Оскільки Узбекистан знаходиться далеко від великих ринків збуту і не має доступу до моря, експорт свіжих фруктів, що швидко псуються, і овочів пов’язаний з серйозними ризиками й має суттєві обмеження.Заморожені ж ягоди, фрукти та овочі можуть зберігатися і транспортуватися без втрати якості майже скільки завгодно довго. Інша перевага Узбекистану – чудовий клімат, що дозволяє отримувати продукцію з високими смаковими якостями. Якщо для свіжого ринку доводиться прибирати продукцію в більш низькій фазі зрілості, щоб товар зміг перенести неблизький шлях, то заморожені овочі та фрукти можна прибирати повністю дозрілими та зберігати їх смак за допомогою шокової заморозки. Також заморозка суттєво розширює інвестиційні можливості для фермерів країни, адже можна вирощувати для експорту навіть ягоди, до речі, дуже дорогий, трендовий та трудомісткий продукт, а отже, і тут Узбекистан має додаткові переваги. І саме ягоди найбільше цікаві покупцям у США та ЄС, але цей сегмент найменше розвинений в Узбекистані. А значить – це гарна інвестиційна можливість!», – вважає Андрій Ярмак.
Нагадуємо, що ми почали публікувати регулярні аналітичні огляди ринків заморожених фруктів, ягід та овочів. Перший огляд регіонального та європейського ринків замороженої малини можна прочитати за цим посиланням.
