ГоловнаНовиниЯк змінилася вартість борщу протягом шести місяців війни
АктуальноНовини

Як змінилася вартість борщу протягом шести місяців війни

Аналітики сервісу доставки продуктів Zakaz.ua проаналізували зростання цін у столичних супермаркетах за 6 місяців війни на продукти, що входять до складу традиційної страви – повідомляє EastFruit. Фахівці підрахували, скільки наразі в середньому коштує приготувати борщ на сім’ю вдома.

Загальна динаміка цін на продукти борщового набору

Вартість національної першої страви в Україні стає дедалі дорожче. За даними Zakaz.ua, майже всі інгредієнти, що входять до складу червоного борщу зросли у ціні: від незначних 7% до істотних 114%.

Понад вдвічі підскочила ціна на ріпчасту цибулю – на 114%, середня вартість якої у столичних супермаркетах становить 42,8 грн/кг. Настільки істотна цінова різниця пов’язана зі скороченням виробничих площ під дану культуру і різким зниженням врожаю цибулі.

Водночас картопля у середньому подорожчала на 40%, морква – на 48%, а м’ясо свинини – на 30%. Також значно зросла ціна на томатну пасту – на 54%, станом на 31 серпня вона вартує в середньому 49,5 грн за 350 г, тоді як у лютому ціна становила лише 32 грн. Зазначимо, що на поличках українських супермаркетів спостерігається відчутний дефіцит томатних соусів та пасти.

Майже зникла продукція вітчизняних виробників, як-от: «Чумак», «Руна», «Наш продукт», «Помідора» і т.д. Раніше були десятки видів томатної пасти у найрізноманітнішому фасуванні. Зараз же вважай пощастило, якщо буде вибір хоча б між двома товарними позиціями. Причина на поверхні: Херсонська – область головний виробник помідорів, кетчупів і томатної пасти – знаходиться в окупації.

Найменше з борщового набору подорожчала соняшникова олія – ціна зросла на 7%. Сметана з лютого по серпень підскочила у ціні на 32% та коштує в середньому 36 грн за 400 г у пакетованому вигляді.

Проте радують цінами капуста та буряк, які подешевшали на 1% та 41% відповідно.

Скільки коштує приготувати борщ на сім’ю

Для того, щоб визначити вартість, за основу було взято найбільш класичний рецепт борщу з розрахунком на 3,5-4 літра.

Також Zakaz.ua простежив, як змінилася вартість борщу згідно за класичною рецептурою протягом шести місяців війни, та визначили, наскільки підскодчила ціна на популярну українську страву у порівнянні з серпнем минулого року.

У підсумку з’ясувалось, що станом на 31 серпня 2022 року кастрюля червоного борщу, об’ємом на 3,5-4 л, звареного за традиційним рецептом, в середньому обійдеться українцям майже у 144 грн, що на 27% дорожче, ніж у довоєнний період станом на 23 лютого та на 52% дорожче, ніж у серпні 2021 року. Собівартість пісної страви без м’яса в середньому становить 58 грн, що на 23% вище від вартості у лютому. Порівнюючи з минулорічною ціною у серпні, вартість пісного борщу зросла майже вдвічі – на 90%.

Довідка. «Індекс борщу» — середня сума вартості, в яку обійдеться приготування традиційної страви за класичним рецептом до столу. Розраховується за аналогією до міжнародного індексу БігМака.

EastFruit

Використання матеріалів сайту припустимо за наявності прямого та відкритого для пошукових систем гіперпосилання на конкретну публікацію.

Головні новини та аналітика плодоовочевого ринку на Facebook и в Telegram – Підписуйтесь!

Related posts

Щодо вирощування спаржі у надзвичайно складних умовах

EastFruit

Цього сезону українські виробники можуть закрити внутрішню потребу в картоплі – прогноз

EastFruit

EF Logistics Alerts. Обмін заборонами та черги на кордонах. Тиждень 38, 2022

EastFruit

Залиште коментар