Виробництво картоплі фрі в Україні не розвивалося. На реалізацію такого проєкту необхідні інвестиції приблизно у 20 млн євро. передає EastFruit.
Таку цифру озвучив у своїй статті для журналу «Садівництво по-українськи» Олесь Капітанчук, керівник компанії «Толсма Текнік».
За його словами, потужність комплексу для замороженої фрі починається від 5 тонн готового продукту за годину, а для пюре – від 1 тонн на годину.
Читайте також: Зрошення, зберігання та переробка – основні напрямки розвитку професійного картоплярства в Україні
«Цей сегмент харчової індустрії в Україні майже й не розвивався, – написав експерт. – Нині ситуація змінюється – напрямок картоплі фрі стає досить популярним в останні роки, а дешевий імпорт замороженої фрі вже не є аргументом, щоб не розвивати власне виробництво».
У вирощуванні картоплі під фрі акцент робиться на розмір картоплі, за рахунок цього збільшується вихід продукту з гектара. У США продуктивність цього напрямку картоплярства вже давно досягає 100 т/га.
