Цього року обсяг урожаю малини у Сербії становить близько 75 000 тонн. До кінця жовтня обсяг постачання цієї замороженої ягоди на європейський ринок може досягти 20 000 тонн. Заморожена малина доступна, як правило, цілий рік. Сезон постачання вважається з червня по червень, але укладені контракти на постачання, як правило, діють до кінця календарного року. Про це повідомляє Fruit-inform із посиланням на Freshplaza.com.
На початку поточного сезону попит на заморожену малину з Сербії виявився нижчим за звичайний. Зокрема, постачання до США, куди зазвичай йдуть значні обсяги ягоди, майже не здійснювалося, за винятком кількох партій органічної замороженої малини. Можливо, зміна попиту на сербську продукцію в США пов’язана з добрим урожаєм у Чилі.В останні роки серйозна конкуренція між постачальниками малини розгорнулася і на Балканському півострові, де багато виробників почали нарощувати виробництво ягоди.
Читайте також: Виробництво ремонтантної малини в Сербії зростатиме
На думку експертів, ринкова частка сербської замороженої малини на німецькому ринку сягає 50-60%. Німеччина є стратегічно важливим ринком збуту замороженої ягоди для європейських виробників.
Willamette – це основний сорт, на який роблять ставку сербські виробники. На його частку припадає 90% виробництва та продажів у країні. Ягоди цього сорту містять менше рідини та у замороженому вигляді відповідають найжорсткішим вимогам щодо якості. Основними споживачами малини сорту Willamette є харчова промисловість, пекарні та низка інших переробників із Франції та інших країн.10% малини, що залишилися, припадає на різні сорти, в тому числі й Meeker.
Через високі ціни на малину, що склалися минулого сезону, у галузях, які використовують заморожену ягоду, скоротився попит, і обсяги реалізації замороженої малини почали скорочуватися з січня 2022 року. Наприклад, виробники джемів припинили проводити рекламні акції, а кондитери переналаштувалися на інші ягоди, наприклад суницю. Навіть компанії, які продавали ягоду в невеликих упаковках, по 750 грамів для супермаркетів, теж відчули спад попиту.
Тим часом малина є важливим продуктом для сербських виробників, оскільки її вартість вища, ніж у більшості інших плодів, що вирощуються в країні, наприклад, у сливи.
Як правило, компанії, які здійснюють торгівлю ягодами в Сербії, встановлюють закупівельні ціни до початку сезону. Наразі цінова планка не перевищує 4,00 євро за кілограм. При цьому виробникам необхідно враховувати витрати на заморожування та зберігання продукції, які зросли цього сезону. Витрати на електроенергію подвоїлися в порівнянні з минулим роком, також подорожчало транспортування,
Окрім сербських виробників великий урожай малини цього сезону зібрали ягідні господарства Польщі. У сумі постачання цих двох країн займають 80-90% ринку замороженої малини до ЄС. Високі були врожаї малини також і в інших країнах регіону. При цьому попит на продукцію скоротився, а альтернативних каналів продаж не з’явилося. В результаті багато ягідних господарств готові реалізовувати свою продукцію навіть за мінімальною ціною.Створений рівень цін, а також зниження попиту свідчать про те, що виробникам буде важко отримати цього сезону гідний дохід.
Падіння закупівельних цін та зростання витрат – далеко не всі проблеми, з якими зіткнулися виробники малини. Балканські країни зазнають серйозного дефіциту робочих рук. Молоді люди прагнуть переїхати до Центральної та Західної Європи для здобуття освіти та пошуку роботи. У Сербії виробникам ягоди довелося наймати працівників з Індії та Пакистану для збирання врожаю.
Крім того, складна ситуація склалася і з логістикою. Деякі транспортно-логістичні компанії тимчасово припиняли діяльність, оскільки не було вільних вантажівок. Для виробників ягід це схоже на катастрофу, оскільки малина – продукт, що швидко псується. Альтернативою може стати залізничний транспорт.
В цьому році вперше за багато років зниження продажів спостерігається на ринку органічної продукції. Німецькі постачальники збільшують запаси через невизначеність на світовому ринку, тоді як попит залишається невисоким. Для деяких продуктів річні контракти більше не укладаються, ціни на постачання встановлюються лише на одну партію.
