Під час міжнародної конференції: «Столовий виноград України 2022: вивчаємо досвід Молдови», що відбулася у Кишиневі 2-3 листопада 2022 року, однією з найцікавіших тем був огляд глобальних тенденцій у торгівлі та споживанні столового винограду. Презентацію з цієї теми підготував економіст інвестиційного департаменту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Андрій Ярмак.
Він зазначив, що щорічно світова торгівля столовим виноградом в останні п’ять років зростала приблизно на $300 млн щорічно, що робило столовий виноград одним із сегментів плодоовочевої торгівлі, які зростають найшвидше.
Чим було зумовлено зростання світової торгівлі столовим виноградом?
Насамперед, що важливо – виноград – це порівняно недорогий фрукт у більшості країн світу. Мабуть, після яблука, у країнах, де виноград вирощується, це другий найдоступніший товар.
Читайте також: Столове виноградарство Молдови для України – цікавий досвід, Україна для молдавських виноградарів – цікавий ринок
Також значну роль у зростанні торгівлі надав бурхливий розвиток виробництва та експорту винограду з країн Південної Півкулі до країн Північної Півкулі. Адже більшість споживачів у світі живе саме у Північній Півкулі, а у Південній виноград дозріває, коли у Північній вже осінь чи зима. Таким чином, значною мірою завдяки цьому фактору, виноград у країнах з високим рівнем доходів населення, став продуктом, який знаходиться на полиці супермаркету 12 місяців у році.
Інформація подається мовою оригіналу
Не останню роль у зростанні торгівлі виноградом відіграло й покращення технологій збереження якості винограду у сховищах. Щоправда, потреба у зберіганні частково знижується завдяки постачанням з Південної Півкулі.
Також важливим фактором є прискорення темпів селекції сортів. Смачніші та різноманітніші сорти винограду, більш стійкі до мінливих кліматичних умов, дозволили залучити нових споживачів, а також нових виробників, у тому числі й у не в традиційних для його вирощування регіонах.
До речі, вирощування винограду у закритому ґрунті також зростає досить швидко завдяки стрімкому підвищенню енергоефективності технологій закритого ґрунту та ефективності цих технологій загалом. Це також гарантує найвищу якість винограду та знижує ризики вирощування.
Мабуть, найважливішим чинником стало майже повне зникнення з прилавків сортів кісточкових винограду в розвинених країнах світу. Це дозволило залучити молоде покоління споживачів, які відмовляються їсти виноград з кісточкою. Відповідно це дозволяє сподіватися на продовження тенденції зростання споживання винограду в майбутньому.
Та й ніколи не можна недооцінювати фактор зручності. Виноград безкісткових сортів – це зручний продукт. Його можна взяти як снек із собою на роботу або в дорогу. У цьому плані він навіть зручніший за яблуко, яке не можна з’їсти повністю і розмір якого, в більшості випадків, не дозволяє його упаковувати в ланчбокс.
