Заморожена малина на цей час є основним експортним товаром плодоовочевого бізнесу України з точки зору генерації валютної виручки. Унікальність цього сегмента агробізнесу в тому, що до нього залучені десятки тисяч виробників найрізноманітніших розмірів. Як великі для малинового бізнесу фермери, у яких десятки гектарів ягідних плантацій, так і власники присадибних ділянок з 0,05 гектара малини – всі вони беруть участь у формуванні експортної пропозиції України.
У зв’язку з цим ціноутворення на малину для багатьох аграрних регіонів України є одним із найчутливіших і найгостріших питань. І, звичайно ж, команда EastFruit не могла залишити поза увагою таку важливу для всіх проблематику.
Перш за все, нагадаємо, що зараз ціни на заморожену малину в Європі мають непогану цінову динаміку і вже набагато вищі, ніж роком раніше. У регіоні відчувається дефіцит замороженої малини, попри початок сезону експорту з Марокко. В Україні малини залишилося мало, і цінові пропозиції щодо якісної продукції вже підросли до рівня 2,3-2,4 євро за кг. Повний огляд ринку замороженої малини Європи читайте тут.
Ми провели анонімне опитування учасників ринку про перспективи ціноутворення на малину для заморозки в липні-вересні 2024 року на телеграм-каналі EastFruit. Свою версію озвучили понад 100 осіб, і результати опитування загалом переважно збігаються з думкою заморозчиків. Хоча багато хто з них намагається озвучувати нижчий рівень цін, що цілком зрозуміло, щоб убезпечити себе від можливих ризиків, з якими вони зіткнулися в сезоні 2022/23 років.
Інфографіка подається мовою оригіналу
Якщо врахувати, що попереднього року закупівельні ціни на малину опускалися навіть до 12 грн за кг, то прогноз цілком можна назвати оптимістичним. Однак, якщо врахувати, що три роки тому закупівельні ціни на малину подекуди сягали 2,8 євро за кг, що еквівалентно сьогоднішнім 115 грн/кг, то прогноз є помірно оптимістичним.
Інфографіка подається мовою оригіналу
Майже 40% опитаних вірять у те, що малину для заморозки можна буде продати за цінами від 40 до 60 грн/кг або від 1 євро до 1,5 євро за кг. Ще чверть учасників вважають, що ціни будуть удвічі нижчими за цей рівень – 20-40 грн/кг.
До речі, цікаво, що тих, хто бачить ціну на малину влітку 2024 року на рівні 12 грн/кг і нижче, у півтора раза менше, ніж тих, хто очікує понад 80 грн/кг, а ось тих, хто очікує 12-20 грн/кг на 20% більше, ніж тих, хто прогнозує 60-80 грн/кг.
Читайте також: Україна обігнала Польщу та Марокко з експорту замороженої малини до Канади
Чи згодні експерти з таким прогнозом?
Насамперед радимо прочитати наш легендарний матеріал “Циклічність цін на малину“, з яким уже ознайомилося понад 20 тис. осіб. Він пояснює всі чинники, від яких залежить ціноутворення на цю ягоду.
У зв’язку з цим Андрій Ярмак, економіст ФАО, звертає увагу на причини сьогоднішнього зростання цін на ягоду: “Ціни на малину почали зростати з початком 2024 року, тому що компанії-виробники харчових продуктів затвердили рецептури на наступний рік на підставі вартості та наявності різних видів сировини. Малина – це лише один із безлічі наповнювачів для йогуртів, кондитерської, хлібопекарської та інших видів харчової промисловості. Завдяки тому, що 2023 року ціни на неї впали до дуже конкурентного рівня, малину повернули до рецептур і попит на неї одразу зріс”.
Тому, на його думку, ціни на малину продовжуватимуть зростати до початку збирання нового врожаю, бо запасів цієї ягоди не так уже й багато. “Після початку збирання малини багато чого в ціноутворенні залежатиме від того, яким виявиться врожай. Якщо не буде природних катаклізмів, то ціни можуть дещо стабілізуватися, тому що досягнута на той час ціна може виявитися рівноважною. З одного боку, в Україні суттєвого скорочення площ під малиною не було, а в Польщі, Сербії та Боснії й Герцеговині площі дещо знизилися. Однак на ринку важливе значення мають і психологічні аспекти, тому цінові коливання в бік продовження зростання також можливі”, – вважає Андрій Ярмак.
Проте, він застерігає, що надто різке зростання цін може створити умови для нового цінового обвалу вже наступного року і є небажаним.
За оцінками аналітиків EastFruit, ціна на якісну заморожену малину в Європі до початку збирання в Україні може сягнути 2,6-2,8 євро за кг. Як визначити якість замороженої малини? Детальний матеріал на цю тему знаходиться за цим посиланням.
На яку ціну можуть розраховувати фермери?
Досвід минулих років показує, що заморозчики, як правило, можуть безболісно платити виробникам за якісну малину ціну, розраховану за формулою: Е-1,1=Х, де Е – це ціна на заморожену малину високої якості в Євросоюзі (не в Польщі, а в Німеччині, Франції, Нідерландах або Бельгії) за вирахуванням 1,1 євро.
Якщо ж ціна на малину до моменту початку збирання в Україні досягне 2,6 євро за кг, то в Україні переробники зможуть платити до 1,4-1,5 євро за кг, що еквівалентно сьогоднішнім 55-60 грн/кг. Однак, повторимося, що тут ідеться про малину високої якості, що поставляється безпосередньо заморожчику в необхідному обсязі за умов відсутності природних катаклізмів у всіх одноосновних країнах виробниках Європи. Відповідно, ймовірність такого сценарію залишається досить невисокою.
Потрібно розуміти, що заморозчики не поспішатимуть підвищувати ціни до такого рівня в будь-якому разі, і стартова ціна, очевидно, буде істотно нижчою. Після таких сезонів, як попередній, ми спостерігаємо тенденцію спроби підвищення маржі до 1,3-1,4 євро за кг. Відповідно, найімовірніше, сезон почнеться із закупівельної ціни, близької до 30-40 грн/кг за кг за якісну продукцію в значних обсягах.
Проте, з огляду на введення в експлуатацію одразу кількох нових потужних підприємств із заморожування ягід в Україні у 2024 році, конкуренція за сировину обіцяє бути гострішою, ніж будь-коли раніше, що може призвести до зростання ціни в міру просування збирання.
