Цього тижня в Молдові розпочався сезон продажів свіжозібраного волоського горіха у твердій шкаралупі. Це специфічний продукт: повністю дозрілий плід, очищений від зеленої шкірки-колоплідника, вимитий і лише злегка підсушений (рівень вологості ядра – 15-30%, а не 5-7%, як у продукті, що звичний американському та європейському споживачеві). Свіжозібраний горіх продається поки що тільки на внутрішньому ринку Молдови, в брендованих пластикових пакетах або сітках по 4-6 кг, повідомляють фахівці EastFruit. Стартова ціна в роздробі – 80-90 леїв/кг ($4,46-5/кг).
Читайте також: У Молдові очікують на гарний урожай горіха та подальші зміни структури горіхового бізнесу
Сезон свіжозібраного горіха триває близько півтора-двох місяців, у міру дозрівання і збирання ранніх, середньо- і пізньостиглих сортів. Основна частка цього товару розходиться на міських ярмарках “вихідного дня” і за системами адресної доставки покупцям. Нинішнього року в планах виробників цього продукту – виведення його в бутиковий і мережевий ритейл преміального рівня. У Молдові продажами свіжозібраного горіха в споживчому фасуванні займаються кілька малих і одне велике горіхівниче підприємство – Pomul Regal (135 га горіхових садів).
У структурі місцевого горіхового бізнесу торгівля свіжозібраними плодами в шкаралупі посідає поки що невелику, але зростаючу нішу. При цьому, з одного боку, продукт начебто добре знайомий молдавському споживачеві, з іншого – все ще потребує промо- та інформування споживачів. Як зазначають виробники-торговці, свіжозібраний горіх – продукт досить чутливий до умов зберігання, розміщувати його найкраще в холодильнику або прохолодному провітрюваному приміщенні. Не всі споживачі про це знають, що призводить до зниження якості або псування продукту.
У перспективі керівництво Pomul Regal планує продавати свіжозібраний горіх в упакуванні з різних матеріалів і різної місткості, а також постачати його до бутикового ритейлу Румунії.
