Cвітовий ринок томатів на початку 2023 року стикається з багатьма проблемами, які спостерігалися й у 2022 році, зокрема підвищення вартості енергії, що чинить тиск на маржу виробників, усе ще займає перше місце серед витрат, передає EastFruit за матеріалами FreshPlaza.
Це особливо очевидно на ринках Північної Європи, де поставки значно впали порівняно з минулим роком, оскільки багато виробників не вмикають опалення та освітлення для своїх озимих культур. Відсутність очікуваного різдвяного піку цін ще більше вплинула на маржу наприкінці минулого року, хоча в деяких країнах, як-от Бельгія та Франція, відтоді спостерігалося невелике відновлення. Однак у США попит все ще хороший, а ціни середні, тоді як у Китаї перспективи на 2023 рік позитивні: ціни ростуть, а потенціал для експорту зростає.
Бенілюкс: у новому сезоні очікується зниження виробництва
Очікуване зростання цін на томати наприкінці 2022 року розчарувало. За тиждень до Різдва середня ціна продажу на бельгійських аукціонах, ключових орієнтирах ринку, фактично впала. У тижні після Різдва ціни відновилися, хоча, звичайно, не вище середніх, попри більш обмежену пропозицію. За весь 2022 рік найбільший аукціон Бельгії справді говорить про «пристойні ціни» на «багато сортів томатів». Однак витрати на вирощування також зросли. Нішевим сегментам важче, ніж класичним різновидам.
Цієї зими пропозиція від відкритого врожаю менша, ніж зазвичай. Точні цифри все ще відсутні, але оцінки припускають близько 100 гектарів відкритого вирощування в Нідерландах (порівняно з 800 гектарами раніше). Виробники, які почали вирощувати при освітленні, уклали з цією метою договори з покупцями, а також уклали угоди про коригування цін у зв’язку зі зростанням вартості електроенергії. Що стосується енергетики, то для багатьох виробників наявність когенераційної установки (ТЕЦ) є дуже важливою для продовження прибуткової роботи. Зараз виробники іноді також заробляють гроші на продажу енергії.
Щоб скоротити розрив у виробництві, вирощують більше осінніх томатів. Тут, за оцінками, площа в Нідерландах сягнула 150 гектарів, в основному помідори грубого сорту. Ряд виробників огірків виклали під осінній урожай томати. Ціни на осінні помідори розчарували виробників. Очікуваного піка цін навколо Різдва не справдилося.
Зазвичай ціни на томати продовжують рости в січні, після чого, як тільки все більше і більше виробників повертаються до виробництва навіть традиційно без освітлення в лютому, ціна починає падати. У наступному сезоні виробники починають виробництво більш повільно. Виробники намагалися добре пережити холоднішу зиму без надмірних витрат на опалення, висаджуючи ширше. Цього сезону очікується зниження виробництва на квадратний метр. На ринку є гравці з Іспанії, Марокко, а також Туреччини та Польщі, щоб заповнити прогалини у виробництві. Турецькі та польські виробники, наприклад, зосереджуються на вирощуванні грубозернистих помідорів, зазвичай культури, яка вирощується з великою кількістю додаткового світла в голландських теплицях.
Німеччина: Важкий рік для помідорів
Загалом 2022 рік був складним для помідорів, повідомляє виробник. «Початкове виробництво було дещо вищим, тому що у нас було більше сонячного світла. Однак занадто мало CO2 і постійна спека призвели до невтішної осінньої кампанії. Як наслідок, у нас був важкий етап щодо постачання з кінця вересня до кінця жовтня, який повністю знищився. з того плюсу, який ми мали навесні. Тому в цілому виробництво було нижчим, ніж у попередні роки».
Влітку спостерігався тиск з точки зору пропозиції томатів, що також вплинуло на ціни. Відповідно, було запущено більше рекламних кампаній у роздрібній торгівлі, щоб протистояти надлишку пропозиції. «Поточна енергетична криза робить прибуткове зимове виробництво томатів майже неможливим, а також спричиняє зниження купівельної спроможності з боку маркетингу. Тому ми вирішили скоротити вирощування більш ексклюзивних сортів томатів на користь тих, хто посідає друге місце. Проте, я припускаю, що більш ексклюзивні сорти також знову зростуть у споживачів у довгостроковій перспективі».
Франція: ціни повільно зростають
На більшість класичних сортів помідорів тепер, коли період відпусток закінчився, попит, здається, дещо більш стійкий. Водночас є менші обсяги виробництва в деяких місцях походження, таких як північні країни (Бельгія та Нідерланди), які виробляли менше цієї зими, оскільки вони не хотіли опалювати свої теплиці через збільшення енергетичні витрати. Але Марокко та Іспанія також відправили менше на французькі ринки, оскільки їхня якість не завжди була оптимальною через відсутність барвників, а отже, не до смаку французам. Як наслідок, зіткнувшись із цим дещо сильнішим попитом на початку року та тим фактом, що деякі виробники дещо менші в обсягах, запаси починають зменшуватися, замовлення знову починають збільшуватися, особливо на круглі помідори, і ціни повільно ростуть. Для всіх французьких операторів ціни зросли порівняно з минулим тижнем і продовжують зростати на цей момент.
Однак, що стосується сортів томатів преміум-класу, споживання не було найкращим під час свят, і вони продовжують продаватися з труднощами після цього. Споживач, схоже, «вибирає базове», і ці продукти преміум-класу не викликають ажіотажу навіть у святковий сезон.
Італія: Різдвяний застій викликає занепокоєння для італійських помідорів
Оптовик із північної Італії каже, що ситуація в томатному секторі дуже тривожна. У різдвяний період ринок майже завмер, споживання впало. Ціни теж впали. Помідори аличі та черрі продавалися по 1,50 євро/кг, помідори Пікаділлі – по 1,20 євро, навіть на помідори винограду подешевшали. Краще зберігся лише реліквійний помідор, але він теж зараз занепадає. Що стосується каналів збуту, невеликі магазини менше постраждали від падіння споживання, ніж великі мережі супермаркетів. «Тому це був дуже несприятливий різдвяний період, і криза триває навіть зараз, у післясвятковий період. Продукція надходить із Сицилії, і вона демонструє чудову якість. Імпортувати з Іспанії не варто, оскільки немає економічної вигоди. . Фермери перебувають у кризі, тому що витрати на виробництво різко зросли, а ціни, які вони отримують, не покривають вищих витрат».
На Сицилії велика кількість помідорів Пакіно ЗГУ все ще не продається. Однією з основних причин є ціна для споживача, яка продовжує залишатися дуже високою, попри дуже низькі ціни, які пропонують виробникам купувати томати. «У нас на рослинах залишилися тонни й тонни помідорів і дуже мало замовлень від великих роздрібних торговців», — каже президент Консорціуму захисту. «У цю нетипову зиму, коли температура досягає 22 °C, продукт швидко дозріває, і його потрібно збирати. Однак без покупців він буде значною мірою втрачений. Багато сицилійських виробників ризикують закритися, якщо не вжити рішучих і конкретних дій. змінити ситуацію».
«Існують конкретні обмеження, які регулюють мінімальну закупівельну ціну продукту, але вони майже ніколи не дотримуються, ігноруючи — в ім’я прибутку — жертви, самовідданість і втому багатьох місцевих виробників, які щодня докладають величезних зусиль, щоб досягти на столах італійців унікальний продукт, один із найвідоміших і найулюбленіших у світі. Крім цього, — наголошує президент Консорціуму, — є абсолютно неприпустимі підвищення цін на енергоносії та недобросовісна конкуренція з боку томатів з-за кордону, де вартість робочої сили впливає на продукт лише на 10% порівняно з 60% в Італії».
Іспанія: низькі ціни, але позитив на початок 2023 року
Цього сезону в Альмерії збільшилися посівні площі помідорів. Виробники висадили більше виноградних помідорів і менше сортових. Зменшилися і площі круглих помідорів, оскільки Марокко продовжує набирати обертів. Високі температури протягом більшої частини сезону поки що викликали більше проблем, пов’язаних зі шкідниками, хоча насіння томатів більш стійке порівняно з іншими овочами.
Оскільки експортний сезон розпочався в Альмерії в жовтні, ціни продовжують залишатися низькими та загалом розчаровують, враховуючи очікування. Попри те, що зростання марокканського виробництва створює тиск на іспанські помідори на європейських ринках, цього тижня на іспанському кордоні в порту Альхесірас виникли митні проблеми, які стримують поставки марокканських помідорів, а також дефіцит помідорів на ринках. починає бути помітним. Деякі експортери побоюються, що після розв’язання цієї проблеми ринки можуть бути заполонені марокканськими томатами наступного тижня. Однак, іспанські експортери томатів очікують хороші місяці січень і лютий з великою пропозицією.
Туреччина: найбільший урожай турецьких томатів
У 2021 році Туреччина виробила 185 мільйонів тонн помідорів і є третьою за величиною країною-виробником після Китаю та Індії. Загальний показник Туреччини становить від 11 до 13 мільйонів тонн. Туреччина є п’ятою країною у світі з відсотком 7-8 відсотків експорту томатів. Європейські споживачі в основному віддають перевагу виноградним і столовим томатам. Ці сорти томатів вирощують в теплицях. Тому рівень пестицидів дуже низький і в прийнятних відсотках. Обсяг урожаю томатів у Туреччині високий цього року, особливо яловичина, торі, лоза, (органічні та неорганічні) черрі та коктейльні сорти будуть найкращими пропозиціями.
Південна Африка: помідори у великій пропозиції, але попит слабкий
Навчальний рік у Південній Африці починається на початку січня, тому південноафриканці витрачають свої гроші на шкільну форму та канцтовари, а отже, це завжди дуже важка пора року для продажу помідорів.
Минулого року цього разу виник дефіцит помідорів через проливні дощі, які зменшили доступність, але цього року ринок помідорів виглядає зовсім інакше.
Ринок помідорів дуже заповнений: у четвер вранці було 1800 піддонів, порівняно з 1100 піддонами минулого року цього разу, але проблема в тому, що немає купівельної спроможності (агент на ринку Йоганнесбурга каже, що ринки коктейлів ледь рухаються), що створює тиск на ціни. Очікується, що ціни на томати можуть зрости до квітня.
Середня ціна трохи нижче 8 рандів (0,45 євро) за кілограм, тоді як минулого року вона піднялася до 12 рандів (0,67 євро) за кілограм.
Багато томатів надходить із Західної та Східної Капської провінції, більшість виробничих площ відправляють на ринок.
«Після торішнього дефіциту та високих цін, які зумовлювали торішній дефіцит, пропозиція томатів різко зросла. Тому хлопці садили додаткові помідори, оскільки вони вважали, що ринок буде коротким, а тепер все змінилося», — говорить трейдер помідорів. «Хлопці, які посадили більше, матимуть невеликі проблеми».
Все ще існує проблема томатної мінуючої молі Tuta absoluta, яка впливає на якість, і деякі окремі випадки граду в Лімпопо та Мпумаланга.
Що стосується шкоди від дощу, то, на щастя, грудневий дощ не був надто поганим для помідорів, і його вплив на якість на цей час не здається значним.
Здається, що сильні дощі на півночі можуть зараз закінчитися, вважає агент, але все залежить від погодних умов кінця літа та початку осені, які можуть вплинути на якість томатів у травні.
Звільнення від навантаження – це гірка пілюля для кожного в ланцюжку. Виробникам важко виконати свої графіки зрошення, а витрати на дизельні генератори призводять до багатьох тисяч додаткових витрат під час загальної інфляції цін.
Китай: ціни на помідори ростуть
Ціни на овочі в одному з найбільших овочівницьких регіонів Китаю Шаньдун зростають, включаючи ціни на помідори. Виробники теплиць у дельті Янцзи, які постачають мегаполісу Шанхай, нещодавно бачили ціни близько 15,8 юаня за ящик (2,30 доларів США), і очікується, що ця ціна зросте. Свіжі тепличні помідори частіше зустрічаються в міських супермаркетах першого рівня та в інтернет-магазинах, зокрема Dingdong Maicai та MeiTuan.
Тим часом китайський виробник тепличних помідорів шукає можливості для експорту своїх свіжих помідорів на сусідні ринки, включаючи Південно-Східну Азію та Росію. Китай є великим експортером продуктів переробки томатів, але експорт свіжих томатів наразі обмежений. Це може бути початком нового розвитку, оскільки зі збільшенням внутрішнього виробництва стає більш досяжним експорт.
Північна Америка: хороший попит на помідори, але занепокоєння щодо ціноутворення та тиску ToBRV (Tomato brown rugose fruit virus)
Поставки помідорів зараз трохи нерівномірні. Постачання помідорів, вирощених у польових умовах, помідорів 5×6 та ромських помідорів покращилось і знову впало до 1 долара за фунт. діапазон — це знижується з тривалого періоду у 2 долари США за фунт, особливо після урагану Ян наприкінці вересня.
«Однак наприкінці року обсяги поставок преміальних ТОВ (томатів на виноградній лозі) різко скоротилися», — каже один виробник теплиць. «Схоже, було багато заздалегідь запланованих оголошень для переміщення очікуваних великих поставок у святкові дні, але пропозиції просто не було, щоб це підтримувати, і багато коротких покупок висмоктали те, що було доступно на відкритому ринку. У 2023 році спотові ринкові ціни на кластери наближаються до 3 доларів США за фунт».
Після урагану «Ян» ціни на виноградні помідори також перевищували 2 долари США за фунт на розфасований продукт і понад 3 долари США за фунт на упаковані сухі пінти. «Пропозиція відтоді покращилася, а ціни впали до більш-менш середнього. Наразі премія в секторі лозних снеків перевищена», — каже він.
У галузь тепличного виробництва продукція надходить з Мексики, а також деяка кількість освітленої продукції з Канади. «Більшість нових внутрішніх теплиць у США оснащені HPS або світлодіодними лампами для вирощування, тому більшість внутрішніх поставок також знаходиться у виробництві», — каже представник галузі.
