За інформацією учасників плодоовочевого ринку Таджикистану, після двох поспіль неврожайних років по абрикосу, у 2023 році в країні дозрів небувалий урожай абрикоса. Урожай настільки високий, що прибирати його буквально нікому, повідомляє EastFruit.
“За моїми оцінками, близько 30% абрикоса, як і раніше, ще на деревах, тому що його ніхто не прибирає. Робоча сила цього року різко подорожчала, а попит на оренду садів впав”, – каже Бахтійор Абдувохідов, міжнародний консультант ФАО. Що таке “оренда саду з абрикосом” і як працює система збирання сухофруктів у Таджикистані можна прочитати тут.
Зазначимо, що два неврожайні роки по абрикосу в Таджикистані призвели до різкого зростання оптових цін на курагу, які на початку 2023 року сягали рекордних $8,33 долара США за кг. Однак наприкінці квітня, коли стало очевидно, що врожай абрикоса буде дуже високим, ціни почали швидко знижуватися.
Наразі курага/кайса вже продається по $3,2 долара США за кг, і це вже найнижча ціна на цей вид сухофруктів за останні три роки. Ба більше, сушений урюк з кісточкою подешевшав до 1 долара, хоча ще 6 місяців тому ціна була $1,8/кг.
Подальше падіння ціни на курагу стримується стрімко зростаючими витратами на робочу силу. Наразі надходять повідомлення про те, що, в окремих випадках, працівникам уже платять до 10 доларів за робочий день, хоча роком раніше платили 6 доларів.
До речі, на світовому ринку зміцнюється тенденція зниження попиту на сухофрукти, оскільки люди вважають за краще купувати свіжі фрукти, які стають доступними цілий рік. Також дедалі більшої популярності набувають заморожені фрукти та ягоди, які зберігають усі свої властивості в процесі такого виду зберігання. Відповідно, одним із варіантів розв’язання проблеми надлишкової пропозиції абрикоса в Таджикистані могло б стати заморожування, оскільки заморожений абрикос – це популярний продукт на світовому ринку.
Подивитись, як у Таджикистані прибирають і сушать абрикос просто в саду на сонці та як продають курагу на гуртовому ринку можна в цьому відео. А як курага з поля миється, знову сушиться, сортується і доводиться до товарного вигляду – тут.
Як відомо, в Таджикистані – абрикос це 100% безвідходний фрукт, і основна частина вирощеної продукції йде на сухофрукти. Кісточки, які є побічним продуктом виробництва сухофруктів (їх видавлюють у процесі сушіння) – теж подешевшали. Якщо раніше ціна на кісточку була $0,6-0,7/кг за кг, зараз менш як $0,4. Кісточку потім розколюють у спецобладнанні – на ядро і лушпиння, і на ядро є великий попит як замінник мигдалю.
Таким чином, у поточному маркетинговому році 2023/2024 з Таджикистану очікується рекордне зростання експорту сушеного абрикоса через наявність великих обсягів і дешевих цін.
