Італія – це один із найбільших гравців на світовому плодоовочевому ринку. У 2022 році лише обсяг зовнішньої торгівлі овочами та фруктами (свіжими, сушеними та замороженими) у цієї країни становив $11,6 млрд (експорт – $5,9 млрд та імпорт – $5,7 млрд).
Для порівняння, за рік до повномасштабної агресії росії, в Україні зовнішня торгівля становила $1,5 млрд ($400 млн – експорт та $1,1 млрд – імпорт), а, наприклад, в Узбекистані та Грузії, у 2022 році її показники були ще меншими: сукупно $840 млн в Узбекистану та $350 млн у Грузії. При цьому ці цифри не враховують ще й обсяги внутрішньої торгівлі, які в Італії також набагато вищі!
Одним із центрів торгівлі свіжими овочами та фруктами в Італії є оптовий ринок Риму – Centro Agroalimentare Roma, який не тільки представляє найбільший майданчик для оптової торгівлі в країні, а й входить до трійки найбільших оптових ринків для сільськогосподарської продукції в ЄС (по торговому обігу та площі), розповідає EastFruit.
10 липня 2023 року в рамках Інвестиційних днів ФАО для співробітників цієї організації було організовано ділову екскурсію на оптовий ринок Риму, в якій взяв участь і один із представників проекту EastFruit. Нижче наведено короткий фотозвіт, що дозволяє поглянути на центр плодоовочевої торгівлі Італії в один із найспекотніших періодів року.
Гуртовий ринок з висоти пташиного польоту:
У складі ринку – два павільйони, відведені під торгівлю свіжими овочами та фруктами (на плані вони знаходяться в самому низу). Площа під плодоовочевими павільйонами складає 140 га.
Також оптовий ринок Риму найближчим часом планує будівництво нового павільйону під плодоовочеву торгівлю площею 62,5 га. Перебуватиме він праворуч від основних будівель на поки що не зайнятих зелених полях.
Проте старі павільйони не припинять свою роботу, і торгівля тут відбуватиметься, як і раніше. Нова будівля під плодоовочеву торгівлю фокусуватиметься на нових підходах до плодоовочевої торгівлі: e-commerce, передові технології у складській логістиці, інновації тощо.
Інші будівлі на плані – це рибний павільйон, а також різні центри з доопрацювання плодоовочевої продукції та логістичні хаби.
Вантажівки поспішають якнайшвидше в’їхати на територію ринку:
До речі, на відміну багатьох інших оптових ринків світу, гуртовий ринок Риму не працює вночі. Як пояснили представники самого ринку, нове покоління покупців та продавців не хочуть приїжджати на ринок у нічний час, тому торгівля овочами та фруктами тут відбувається з 12:00 до 18:00. При цьому рибний павільйон, як і раніше, працює вночі та рано вранці – з 02:00 до 07:30.
В’їзд для покупців – платний, тоді як продавець платить лише за торгову площу та послуги оптового ринку. Відвідати ринок можуть і звичайні жителі Риму чи передмістя, але виключно у певний час неділі, заплативши при цьому 3 євро з особи за вхід. Решту часу торгівля відбувається лише між виробниками чи оптовими компаніями та оптовими покупцями (невеликі мережі супермаркетів, підприємства ХоРеКа, власники плодоовочевих кіосків та оператори роздрібних ринків у Римі).
При в’їзді на ринок розташований інформаційний центр для зустрічі делегацій та партнерів оптового ринку:
Тут можна провести невеликий діловий захід, а також ознайомити делегації з основними засадами роботи оптового ринку:
Як навіси для паркувальних майданчиків, які розкидані по всій території оптового ринку, використовуються сонячні панелі:
За інформацією керівництва оптового ринку Риму, зараз електроенергія, отримана від сонячних панелей, покриває від 20% до 30% всього енергоспоживання. У планах оптового ринку – розширення такої частки до 50%!
Центральний вхід до плодоовочевих павільйонів та вид на один з них:
Так виглядають плодоовочеві павільйони зсередини:
Одна з торгових точок на оптовому ринку:
Продавці на гуртовому ринку Риму діляться на дві категорії: оптові компанії та власне виробники овочів та фруктів. Співвідношення між ними приблизно один до одного. При цьому вартість оренди торгової точки не змінюється в залежності від категорії продавця.
Оптові компанії пропонують до продажу продукцію, закуплену у імпортерів або безпосередніх виробників овочів та фруктів (часто на ринку). Виробники дуже рідко беруть в оренду торгову точку самостійно і воліють для цього кооперуватися, розробляючи програму черговості торгівлі в рамках такого об’єднання.
Це дозволяє виробнику як вийти безпосередньо на великих покупців своєї продукції, так і заощадити кошти на оренді торгового місця. При цьому оптовий ринок відстежує регіон та місце походження продукції, тому виробник тут може продавати лише ті овочі та фрукти, які виростив самостійно.
Вивіски торгових точок, які належать об’єднанням виробників, мають зелений фон, тоді як назви оптових компаній даються на білому фоні. Це дозволяє, наприклад, ресторанам з упором на локальні продукти точно знати, що вони ведуть справу безпосередньо з фермером, а не оптовою компанією, яка закупила продукцію з іншого регіону країни.
Сезон кісточкових у розпалі:
Різноманітність місцевих помідорів (червоні, чорні, жовті, зелені, біф, сливки, на гілці, чері і т.д.):
До речі, зазначимо, що таку популярну в деяких країнах проекту категорію помідорів, як червоний круглий помідор, у пропозиціях італійських продавців відшукати неможливо.
Великий вибір свіжої ароматної зелені:
Цитрусові та тропічні фрукти:
Гранати та виноград:
Продовження екскурсії – у другій частині.
