ГоловнаПлодоовочевий ринокРоздрібний аудитПлодоовочеві відділи супермаркетів Худжанда – роздрібний аудит EastFruit у Таджикистані, березень 2022 р.
АктуальноЕксклюзивНовиниРоздрібний аудит

Плодоовочеві відділи супермаркетів Худжанда – роздрібний аудит EastFruit у Таджикистані, березень 2022 р.

У середині березня (17-18 березня 2022) міжнародна команда проєкту EastFruit провела щорічний аудит плодоовочевих відділів мереж супермаркетів у чотирьох країнах та п’яти містах: Таджикистан (Душанбе та Худжанд), Грузія (Тбілісі), Молдова (Кишинів), Узбекистан.

Другим містом Таджикистану, де команда проєкту EastFruit у березні 2022 року проводила традиційний аудит плодоовочевих відділів мереж супермаркетів, був Худжанд.

Загалом у ході моніторингу плодоовочевих відділів супермаркетів Худжанда, аудит було проведено у 9 магазинах, що представляють 3 основні мережі супермаркетів «Амід», «Аніс», «Оазис».

Нагадаємо, що критерії та принципи оцінювання можна подивитися в окремому матеріалі.

Далі пропонуємо розглянути рейтинги мереж супермаркетів за кожним із вищевказаних критеріїв оцінювання.

Асортимент продукції

Явним лідером серед супермаркетів Худжанда за асортиментом свіжої плодоовочевої продукції у березні 2022 року була мережа супермаркетів «Амід» із середнім показником 72 позиції[1]. Цього сезону в аудит потрапив новий магазин мережі в районі Шелкомбінат, який не брав участі в моніторингу у березні 2021 року. При цьому результати аудиту показали, що Амід покращив асортимент і вийшов на перше місце. За результатом аудиту у березні минулого року він поступався мережі «Оазис».

[1] Тут і далі всі дані за роздрібною мережею усереднені, попри те, що є формат «супермаркету» та «магазини біля будинку»

Інформація подається мовою оригіналу

Діаграма 1 та 2.Асортимент свіжої плодоовочевої продукції супермаркетів Худжанда, березень 2022 та березень 2021.

Друге місце займає мережа супермаркетів «Оазис», кількість позицій у плодоовочевому асортименті якої дуже відрізнялася від магазину до магазину, іноді вдвічі. Тому ми хочемо відзначити, що показник – усереднене значення, отримане за результатами відвідування аудиторами кількох магазинів у різних кінцях міста. Загалом показали за асортиментом у мережі «Оазис» за рік погіршилася.

Супермаркет «Аніс» посів третє місце із середнім асортиментом 58 позицій, що лише на 2 позиції менше, ніж у попередника – мережі «Оазис».

Вкотре наголошуємо, що одразу кілька мереж мають магазини різних форматів під одним брендом, що негативно впливає на їхні позиції у загальному рейтингу. Особливо це очевидно для таких мереж як «Оазис» та «Амід», кожна з яких має як великі магазини з широким асортиментом, так і маленькі торгові точки. Під час нашого аудиту ми обов’язково намагаємося вивчити різні формати однієї мережі, щоби показати об’єктивну картину в цілому для одного мережевого бренду.

Якість продукції

За якістю продукції на полицях було відзначено некондиційну продукцію у мережі «Амід». частка некондиційної продукції становить 0,3%. У мережі «Оазис» та «Аніс» некондиційної продукції не було. Зазначимо, що в розряд некондиційної продукції ми відносимо продукцію, що підгнила, биту, пошкоджену, деформовану, зів’ялу і т.п. або будь-яку, яка не відповідає мінімальним стандартам.Зазначимо, що некондиційна продукція за результатами аудиту у березні 2021 року була виявлена ​​у всіх мережах з показниками від 1,3% до 2,3%. Таким чином, що «Аніс» та «Оазис» покращили свої показники щодо контролю якості продукції на полиці.

Якість відділу

Найбільш зручним та комфортним для споживача плодоовочевим відділом, згідно з результатами аудиту у березні 2022, стала мережа «Амід», яка за всіма показниками — зручність відділу, інформативність та презентація товару — випередила своїх конкурентів. Ми також відзначили доброзичливий персонал у плодоовочевих відділах та чудово налагоджені всі процеси у торговому залі.

Інформація подається мовою оригіналу 

Діаграми 3 та 4. Рейтинг якості плодоовочевих відділів роздрібних мереж м.Худжанд, листопад 2021, у балах

Друге місце поділили мережу «Оазис» та мережу «Аніс»

Мережа «Оазис» має найкращі показники за зручністю відділу, проте інформативність має різні підходи від магазину до магазину. В одних магазинах дрібний шрифт на цінниках (магазин «Гулбахор»), який видно тільки продавцю, в інших же більший шрифт, що читається.

Цікаво, що жодна роздрібна мережа у Худжанді не вказує на цінниках походження товару, сорт, категорію.

Порівняно з результатами аудиту в березні 2021, мережа «Аніс» покращила якість відділу, що дало можливість «вирости» до другого місця. А саме, покращила інформативність, також було зроблено позитивні зміни у зручності плодоовочевих відділів. Відділи були дуже чистими, а товари добре представлені споживачам.

Так само як і в мережах Душанбе, мережі в Худжанді ігнорують можливість покращити читання цінників.

Ціна продукції

Рейтинг супермаркетів за ціною свіжої плодоовочевої продукції складався з цін на три основні групи товарів:

  • фруктовий набір (яблуко, банан, апельсин, мандарин, лимон, ківі);
  • борщовий набір овочів (буряк столовий, капуста білокачанна, цибуля ріпчаста, морква, картопля);
  • тепличні овочі (томати, огірки).

Інформація подається мовою оригіналу 

Діаграма 5 та 6. Рейтинг рівня цін у плодоовочевих відділах, супермаркети Худжанда, березень 2022 та березень 2021, у балах

За категорією «фрукти» найнижчі ціни були в «Аніс» та «Амід», в обох мережах середня ціна на овочі була однаковою.

За категорією «овочі борщового набору» найоптимальнішу ціну пропонували знову «Аніс» та «Амід».
У категорії томатів та огірків найприйнятнішими були овочі з «Амід», а ціни на тепличну продукцію в «Оазіс» були трохи нижчими, ніж у «Аніс».

У загальному рейтингу цін свіжої плодоовочевої продукції магазини мережі «Амід» були найкращими та найдоступнішими. На другому місці за рейтингом рівня цін став супермаркет “Аніс”.

На третьому місці – мережа «Оазис». При цьому в березні 2021 року результати були аналогічні.

Загальний рейтинг

Діаграма 7.Об’єднаний рейтинг плодоовочевих відділів супермаркетів Худжанда, березень 2022

Загальний рейтинг роздрібних мереж Худжанда у березні 2022 року очолила мережа супермаркетів «Амід». Мережа має 4 магазини різного формату. Перше місце одержано завдяки великому асортименту, найнижчим цінам, а також високим показникам якості відділу.

На другому місці мережа «Оазис» та мережа «Аніс». Обидві мережі набрали однакову загальну кількість балів у підсумковому рейтингу.

Мережа «Оазис» має три магазини в Худжанді, і, судячи з роботи, кожен магазин має самостійне управління та ціноутворення, тому що відділи кожного з магазинів мають суттєві відмінності. І хоча магазини мережі «Оазис» мали хороші показники за всіма аналізованими параметрами, все ще є потенціал для покращення роботи плодоовочевих відділів мережі.

Мережа «Аніс» значно покращила свої показники за всіма позиціями, порівняно з минулим роком, коли вона була на третьому місці, у березні 2022 року значно змінилися підходи до відділів. “Аніс” був першою мережею за якістю продукції. Однак вузький асортимент, цінники, що не читаються, і високі ціни на тепличну продукцію не дозволили вийти в лідери.

Слід зазначити, що зроблено великі зміни у плодоовочевих відділах обох магазинів, побільшало місця та відділ став зручнішим.

Вітаємо переможців рейтингу, а мережам, які посіли друге місце, бажаємо покращення своїх позицій та підвищення привабливості своїх відділів для покупців.

EastFruit

Використання матеріалів сайту припустимо за наявності прямого та відкритого для пошукових систем гіперпосилання на конкретну публікацію.

Головні новини та аналітика плодоовочевого ринку на Facebook и в Telegram – Підписуйтесь!

Вас також може зацікавити

На українському ринку з’явилися оптові партії місцевої черешні

EastFruit

Цибулеві віражі України – від безоплатно до дуже дорого всього за пару тижнів!

EastFruit

Запаси моркви в українських фермерів закінчуються – ціни йдуть вгору

EastFruit

Залиште коментар