У середині березня (17-18 березня 2022) міжнародна команда проєкту EastFruit провела щорічний аудит плодоовочевих відділів мереж супермаркетів у чотирьох країнах та п’яти містах: Таджикистан (Душанбе та Худжанд), Грузія (Тбілісі), Молдова (Кишинів), Узбекистан.
Другим містом Таджикистану, де команда проєкту EastFruit у березні 2022 року проводила традиційний аудит плодоовочевих відділів мереж супермаркетів, був Худжанд.
Загалом у ході моніторингу плодоовочевих відділів супермаркетів Худжанда, аудит було проведено у 9 магазинах, що представляють 3 основні мережі супермаркетів «Амід», «Аніс», «Оазис».
Нагадаємо, що критерії та принципи оцінювання можна подивитися в окремому матеріалі.
Далі пропонуємо розглянути рейтинги мереж супермаркетів за кожним із вищевказаних критеріїв оцінювання.
Асортимент продукції
Явним лідером серед супермаркетів Худжанда за асортиментом свіжої плодоовочевої продукції у березні 2022 року була мережа супермаркетів «Амід» із середнім показником 72 позиції[1]. Цього сезону в аудит потрапив новий магазин мережі в районі Шелкомбінат, який не брав участі в моніторингу у березні 2021 року. При цьому результати аудиту показали, що Амід покращив асортимент і вийшов на перше місце. За результатом аудиту у березні минулого року він поступався мережі «Оазис».
[1] Тут і далі всі дані за роздрібною мережею усереднені, попри те, що є формат «супермаркету» та «магазини біля будинку»
Інформація подається мовою оригіналу
Діаграма 1 та 2.Асортимент свіжої плодоовочевої продукції супермаркетів Худжанда, березень 2022 та березень 2021.
Друге місце займає мережа супермаркетів «Оазис», кількість позицій у плодоовочевому асортименті якої дуже відрізнялася від магазину до магазину, іноді вдвічі. Тому ми хочемо відзначити, що показник – усереднене значення, отримане за результатами відвідування аудиторами кількох магазинів у різних кінцях міста. Загалом показали за асортиментом у мережі «Оазис» за рік погіршилася.
Супермаркет «Аніс» посів третє місце із середнім асортиментом 58 позицій, що лише на 2 позиції менше, ніж у попередника – мережі «Оазис».
Вкотре наголошуємо, що одразу кілька мереж мають магазини різних форматів під одним брендом, що негативно впливає на їхні позиції у загальному рейтингу. Особливо це очевидно для таких мереж як «Оазис» та «Амід», кожна з яких має як великі магазини з широким асортиментом, так і маленькі торгові точки. Під час нашого аудиту ми обов’язково намагаємося вивчити різні формати однієї мережі, щоби показати об’єктивну картину в цілому для одного мережевого бренду.
Якість продукції
За якістю продукції на полицях було відзначено некондиційну продукцію у мережі «Амід». частка некондиційної продукції становить 0,3%. У мережі «Оазис» та «Аніс» некондиційної продукції не було. Зазначимо, що в розряд некондиційної продукції ми відносимо продукцію, що підгнила, биту, пошкоджену, деформовану, зів’ялу і т.п. або будь-яку, яка не відповідає мінімальним стандартам.Зазначимо, що некондиційна продукція за результатами аудиту у березні 2021 року була виявлена у всіх мережах з показниками від 1,3% до 2,3%. Таким чином, що «Аніс» та «Оазис» покращили свої показники щодо контролю якості продукції на полиці.
Якість відділу
Найбільш зручним та комфортним для споживача плодоовочевим відділом, згідно з результатами аудиту у березні 2022, стала мережа «Амід», яка за всіма показниками — зручність відділу, інформативність та презентація товару — випередила своїх конкурентів. Ми також відзначили доброзичливий персонал у плодоовочевих відділах та чудово налагоджені всі процеси у торговому залі.
Інформація подається мовою оригіналу
Діаграми 3 та 4. Рейтинг якості плодоовочевих відділів роздрібних мереж м.Худжанд, листопад 2021, у балах
Друге місце поділили мережу «Оазис» та мережу «Аніс»
Мережа «Оазис» має найкращі показники за зручністю відділу, проте інформативність має різні підходи від магазину до магазину. В одних магазинах дрібний шрифт на цінниках (магазин «Гулбахор»), який видно тільки продавцю, в інших же більший шрифт, що читається.
Цікаво, що жодна роздрібна мережа у Худжанді не вказує на цінниках походження товару, сорт, категорію.
Порівняно з результатами аудиту в березні 2021, мережа «Аніс» покращила якість відділу, що дало можливість «вирости» до другого місця. А саме, покращила інформативність, також було зроблено позитивні зміни у зручності плодоовочевих відділів. Відділи були дуже чистими, а товари добре представлені споживачам.
Так само як і в мережах Душанбе, мережі в Худжанді ігнорують можливість покращити читання цінників.
Ціна продукції
Рейтинг супермаркетів за ціною свіжої плодоовочевої продукції складався з цін на три основні групи товарів:
- фруктовий набір (яблуко, банан, апельсин, мандарин, лимон, ківі);
- борщовий набір овочів (буряк столовий, капуста білокачанна, цибуля ріпчаста, морква, картопля);
- тепличні овочі (томати, огірки).
Інформація подається мовою оригіналу
Діаграма 5 та 6. Рейтинг рівня цін у плодоовочевих відділах, супермаркети Худжанда, березень 2022 та березень 2021, у балах
За категорією «фрукти» найнижчі ціни були в «Аніс» та «Амід», в обох мережах середня ціна на овочі була однаковою.
За категорією «овочі борщового набору» найоптимальнішу ціну пропонували знову «Аніс» та «Амід».
У категорії томатів та огірків найприйнятнішими були овочі з «Амід», а ціни на тепличну продукцію в «Оазіс» були трохи нижчими, ніж у «Аніс».
У загальному рейтингу цін свіжої плодоовочевої продукції магазини мережі «Амід» були найкращими та найдоступнішими. На другому місці за рейтингом рівня цін став супермаркет “Аніс”.
На третьому місці – мережа «Оазис». При цьому в березні 2021 року результати були аналогічні.
Загальний рейтинг
Діаграма 7.Об’єднаний рейтинг плодоовочевих відділів супермаркетів Худжанда, березень 2022
Загальний рейтинг роздрібних мереж Худжанда у березні 2022 року очолила мережа супермаркетів «Амід». Мережа має 4 магазини різного формату. Перше місце одержано завдяки великому асортименту, найнижчим цінам, а також високим показникам якості відділу.
На другому місці мережа «Оазис» та мережа «Аніс». Обидві мережі набрали однакову загальну кількість балів у підсумковому рейтингу.
Мережа «Оазис» має три магазини в Худжанді, і, судячи з роботи, кожен магазин має самостійне управління та ціноутворення, тому що відділи кожного з магазинів мають суттєві відмінності. І хоча магазини мережі «Оазис» мали хороші показники за всіма аналізованими параметрами, все ще є потенціал для покращення роботи плодоовочевих відділів мережі.
Мережа «Аніс» значно покращила свої показники за всіма позиціями, порівняно з минулим роком, коли вона була на третьому місці, у березні 2022 року значно змінилися підходи до відділів. “Аніс” був першою мережею за якістю продукції. Однак вузький асортимент, цінники, що не читаються, і високі ціни на тепличну продукцію не дозволили вийти в лідери.
Слід зазначити, що зроблено великі зміни у плодоовочевих відділах обох магазинів, побільшало місця та відділ став зручнішим.
Вітаємо переможців рейтингу, а мережам, які посіли друге місце, бажаємо покращення своїх позицій та підвищення привабливості своїх відділів для покупців.
