Проєкт EastFruit 16 березня 2023 року провів першу онлайн конференцію, присвячену ситуації на ринку заморожених фруктів, ягід і овочів. Запис конференції вже доступний за цим посиланням.
Під час події Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), презентував аналітичний огляд світового ринку заморожених ягід, фруктів та овочів. Зокрема, експерт зазначив, що сегмент плодоовочевого заморожування – це один із найперспективніших сегментів усього плодоовочевого бізнесу. Світова торгівля замороженими фруктами, ягодами та овочами щорічно зростає на 6% або $740 млн доларів США, причому сегмент фруктів зростає швидше, ніж сегмент овочів. При цьому загальний обсяг світової торгівлі плодоовочевим заморожуванням сягнув 2021 року $14,2 млрд, без урахування сегмента замороженої картоплі фрі, що є окремим специфічним бізнесом.
На думку експерта ФАО, заморожені овочі та фрукти для сегмента ХоРеКа мають безліч переваг, про які більшість ресторанів і готелів просто не знають. Тому заморозчикам і трейдерам, які продають заморожені овочі та фрукти, слід приділяти увагу просуванню цих переваг, що сприятиме ще швидшому зростанню цього сегмента.
Найбільш швидкозростаючим сегментом міжнародної торгівлі замороженою плодоовочевою продукцією є експорт заморожених екзотичних фруктів. Цей сегмент, за приблизними оцінками Андрія Ярмака, зростає в середньому на 15% на рік, проте точної статистики немає. Водночас саме завдяки екзотичним фруктам, увесь сегмент фруктів, без урахування ягід, зростає в середньому на 12% на рік або приблизно на $350 млн.
Трохи повільніше, але теж дуже динамічно, зростає сегмент заморожених ягід. Щорічний приріст експорту в цій категорії сягає $200 млн або майже 10%. Головною позицією експорту серед ягід 2021 року стала заморожена малина, яка обігнала багаторічного лідера суницю садову (полуницю). Очікується, що найближчими роками також зростатиме сегмент замороженої лохини.
Світовим лідером з експорту замороженої плодоовочевої продукції є Бельгія. У трійці лідерів також Китай і Польща. Відзначимо шосте місце Сербії, яка щорічно заробляє понад $700 млн на експорті замороженої плодоовочевої продукції. Щоправда, основний обсяг цієї виручки для Сербії формує заморожена малина. 2021 року до двадцятки світових лідерів уперше потрапила й Україна з виручкою понад $200 млн. Загалом уже 28 країн світу експортують плодоовочевої заморозки на понад $100 млн доларів на рік кожна.
До речі, Україна перебуває на другому місці у світі за темпами приросту експорту плодоовочевої заморозки, збільшуючи експорт на 24% або $24,3 млн на рік. На першому місці Малайзія, завдяки швидкому зростанню споживання в сегменті заморожених екзотичних фруктів. З точки ж зору обсягів приросту експорту світовим лідером залишається Польща, яка нарощує експорт у середньому на $62,4 млн доларів на рік. Також у п’ятірці лідерів Таїланд, Сербія, Єгипет та Іспанія.
“Ринки збуту замороженої плодоовочевої продукції набагато більш консолідовані. Це переважно країни з високим рівнем доходу населення та високим темпом життя. Відповідно, на 5 найбільших країн-імпортерів: США, Німеччину, Японію, Францію та Бельгію, припадає майже половина світового імпорту плодоовочевої заморозки”, – говорить Андрій Ярмак.
При цьому найбільшими темпами нарощують імпорт США, Китай і Польща. Для Польщі, яка також є лідером за темпами зростання експорту, збільшення імпорту є вимушеним заходом, що дає їй змогу залишатися на цьому ринку.
“Для країн, які лише починають нарощувати експорт плодоовочевої заморозки, насамперед для Узбекистану, хотілося б порекомендувати звертати увагу на такі ринки, як США, Канада, ЄС і Японія. Якщо виробники зможуть забезпечити систему контролю безпеки та якості продукції, необхідні для поставок у ці регіони, то, надалі, у них не буде проблем з реалізацією продукції в будь-яку іншу країну. Я очікую, що в середньо- і довгостроковій перспективі, високими темпами зростатимуть продажі плодоовочевого заморожування в Південно-Східну Азію і на Близький Схід і географія великих країн-імпортерів може серйозно розширитися”, – вважає експерт ФАО.
