Нещодавно ми опублікували огляд ситуації на ринку Європи щодо однієї з головних товарних позицій для заморозчиків Східної Європи – малини.
Сьогодні аналітики EastFruit дають повний оперативний огляд ринку Молдови за всіма основними ягодами та фруктами, збирання яких в країні вже почалося і які використовуються як сировина для заморозки. Зазначимо, що інформація актуальна на 17 червня 2023 року.
Також необхідно відразу зробити застереження, що ринок сировини для заморозки в Молдові поки що тільки починає формуватися. На заморозку поки що йдуть дуже маленькі, навіть правильно сказати “мізерні” обсяги порівняно з тим, що продається у свіжому вигляді на експорт і на місцевому ринку. Крім того, інші види переробки також поки що превалюють за обсягом над заморожуванням.
У зв’язку з цим ціна на ринку сировини для заморозки фактично формується за залишковим принципом у той час, як, наприклад, в Україні або в Польщі, саме заморозчики диктують ціни на окремі позиції, зокрема на вже згадану малину.
Відповідно, у Молдові поки що немає поділу на вирощування продукції саме під потреби підприємств із заморожування і немає диференціації за сортами, які саме ідеально підходять для заморозчиків.
Суниця садова – сировина є, а заморозки немає
Оптова ціна на свіжу суницю садову на ринку Молдови тримається на рівні 20-27 MDL за 1 кг (1,04-1,40 EUR) залежно від якості. Внутрішній ринок споживає частину ягоди, а частина йде на експорт.
Поточний допустимий рівень закупівлі сировини на заморозку становить 10 MDL (0,52 EUR), тому виробники замороженої продукції поки що не можуть закупити сировину, оскільки ціна занадто висока.
Неможливість придбання сировини найімовірніше змусить заморозчиків Молдови відмовитися від закупівлі цієї культури в сезоні 2023.
Також на цей час немає інформації про активну заготівлю цієї ягоди для потреб заморозки в Польщі та Україні. Причина така сама – занадто високі ціни на сировину з урахуванням доступних альтернатив.
Головним порушником спокою і країною, що визначає ціни на цьому ринку, вже багато років залишається Єгипет. Ця країна, після припинення поставок замороженої суниці садової з Китаю до ЄС, змогла істотно наростити обсяги виробництва та експорту суниці. Ба більше, Єгипет зараз активно нарощує експорт замороженої суниці навіть у Китай і США. Фактично наразі ніхто у світі не може запропонувати більш конкурентну ціну на цю ягоду, ніж Єгипет.
Наразі ціна на єгипетську заморожену суницю садову вже опустилася до неймовірних $0,70 доларів США за кг. Так, у споживачів є традиційні нарікання на якість, проте в умовах економічної нестабільності у світі, вибір кінцевих споживачів все більше залежить від рівня ціни, особливо якщо різниця в ціні настільки величезна.
Європейська ягода могла б конкурувати за показниками BRIX, смак і запах, але не за ціною. Як результат, кінцеві клієнти-переробники й навіть, зазвичай, не надто чутливий до цін сегмент ХоРеКа, схиляються на користь дешевшого продукту, що змушує заморозчиків у Європі відмовлятися від заморозки значних обсягів суниці садової.
І це не надто хвилює учасників ринку. Адже якщо Європа не заготовить потрібний обсяг суниці, то у всіх є зрозумілий “план Б” – Єгипет або Марокко.
Щоправда, багато хто забуває, що ціна в 70 центів США за кг на суницю садову з Єгипту теж не надто тішить місцевих виробників. Так, завдяки девальвації єгипетського фунта, експорт тимчасово видається вигідним, однак стале відтворення залежить від імпортних матеріально-технічних ресурсів, які для єгипетських виробників різко подорожчали. Тож існує реальна загроза зниження обсягу виробництва цієї ягоди внаслідок даних факторів у Єгипті. І тоді ситуація з цінами на заморожену суницю садову в зимовий період 2023/24 років може піднести чимало сюрпризів споживачам.
Абрикос
Урожай абрикоса в Молдові, як і в багатьох інших країнах регіону, цього сезону виявився порівняно невисоким. Причиною стали заморозки на півночі, а також в інших регіонах країни. Крім того, погано пройшов процес запилення також через низькі температури під час цвітіння садів. У багатьох садах є проблеми з градобоєм абрикоса.
Ціна на абрикос пошкоджений градом зараз становить орієнтовно 0,50-0,60 EUR за 1 кг.
Зараз у Молдові йде збір найпершого сорту абрикоса – “Спрінг Блаш”. Він надходить на ринок поки що в невеликих кількостях, проте за тиждень-два на ринок почнуть надходити більш пізні сорти. На початку липня, зокрема, розпочнеться збирання сорту абрикоса “Кіото” і масові поставки абрикоса на ринок. Сезон переробки абрикоса в Молдові зазвичай триває до серпня включно.
Наразі ми відзначаємо високий попит на свіжий абрикос на ринку Молдови, але обсяги врожаю поки мало що обіцяють. Реалістична ціна чистого і красивого абрикоса з поля становить 20-23 MDL (1,04-1,19 EUR) за 1 кг. Деякі європейські клієнти підтвердили готовність закуповувати абрикос столовий по 1,30 EUR з поля без витрат на тару. Відповідно, приблизно на цьому рівні може формуватися чиста ціна на свіжий абрикос на базисі EXW Молдова.
Цікаво, що, при цьому, ціна на абрикос на свіжому ринку в Кишиневі останніми днями знизилася до 17 леїв (0,88€).
Учасники ринку заморожених фруктів і ягід прогнозують у новому сезоні високий рівень цін на заморожений абрикос. Однак поки що ніхто з учасників не може конкретизувати ціну, яку заморозчики зможуть реально заплатити за абрикос, як сировину для заморозки.
Вишня
У Молдові вишня дуже гарно цвіла, проте, на жаль, цей період збігся з періодом низьких температур. Тому запилення було неоптимальним, розвиток – нерівномірним, так само як і дозрівання плодів. Також у деяких регіонах відзначалося масове пошкодження врожаю вишні градом.
Збирання вишні в Молдові вже почалося. Початкова орієнтовна ціна свіжої вишні на експорт склала 27-30 MDL (1,40-1,56 EUR) за 1 кг.
З вишнею також є складнощі із закупівлею сировини для заморозки та інших видів переробки, тому що поки що на ринку немає достатніх обсягів, а рівень цін занадто високий. Плановий граничний рівень ціни на вишню, яку сьогодні можуть заплатити заморозчики, становить 0,50-0,60 EUR.
Малина
На свіжому ринку Кишинева ціна на малину становить близько 50 MDL (2,6 EUR).
На півночі країни ціни на малину на експорт досягають 25-30 MDL (1,30-1,56 EUR). Гравці ринку заморозки очікують подальшого падіння ціни, оскільки залишки торішньої ягоди ще чекають своїх продажів на складах переробників, а попит на ягоду значно впав, як ми й прогнозували в матеріалі “Чи готовий ринок до сезону 2023/23”.
Малина знову наблизилася до свого циклічного мінімуму, що детально описано в аналітичній статті EastFruit “Циклічність цін на малину і прогнози на 2023 рік”.
Початок масового збору малини фермери прогнозують уже цього тижня. Попри наявність залишків малини з минулого сезону, заморозчики планують закуповувати цю ягоду для потреб заморозки, якщо ціни, як прогнозується, досягнуть економічно обґрунтованого рівня.
