Важкий для заморозчиків сезон 2022/23 років залишив безліч несприятливих наслідків, з якими виробникам заморожених фруктів і ягід доведеться входити в новий сезон. Експерти EastFruit докладно описували ці проблеми в таких матеріалах, як: “Ринок плодоовочевої заморозки: чому мовчать покупці” або “Огляд ринку замороженої малини ЄС – чи зупиниться вільне падіння цін?”.
Ймовірно ці обставини матимуть дуже вагомий вплив на тенденції ринку в новому сезоні. Тому зараз нам важливо оцінити те, якими можуть бути наслідки і як це вплине на формування обсягу ринку та цін на плодоовочеву заморозку в сезоні 2023/24 років.
Фінансова виснаженість виробників замороженої ягоди
Грошей немає, а сезон уже зовсім близько. За що купувати сировину, оплачувати поточні витрати та заробітну плату?
Великі фінансові втрати, пов’язані з ринковими коливаннями протягом сезону, що минає, призвели до того, що багато заморозчиків не мають достатньої кількості грошових коштів для того, щоб розпочати новий сезон. Ба більше, досі у європейських клієнтів є заборгованості перед виробниками, за якими вони не можуть розрахуватися з різних причин.
Також не варто забувати, що криза торкнулася багатьох сфер, і банківська система не є винятком. У цьому разі кредитування може не стати виходом зі складної фінансової ситуації. По-перше, у багатьох компаній вже є кредити, і нові їм, можливо, банки не погодять. По-друге, умови видачі кредитів і розмір відсоткових ставок за рік істотно зросли, що обов’язково вплине на формування собівартості готової продукції та, можливо, зробить економічно недоцільним закупівлю окремих видів сировини.
Багато фермерів у плодоовочевому секторі не користуються кредитами, тож далеко не всі розуміють, як сильно впливає вартість грошей (тобто рівень ставки за кредитом), на бізнеси, де кошти заморожуються на тривалий час, одним із яких є плодоовочева заморозка. Що вища вартість грошей, то меншу ціну зможе заплатити заморозчик фермеру за його малину, суницю садову, сливу, абрикос, цвітну капусту чи іншу сировину.
Щоб не бути голослівними, наведемо динаміку ставок рефінансування Європейського Центробанку, що безпосередньо впливає на вартість кредитів у євро, та динаміку ставок Федеральної Резервної системи США в доларах з початку сезону 2022/23 до сьогоднішнього дня.
Як бачимо, з липня 2022 року ставка рефінансування за євро зросла в 7,5 раза! До цього вона не змінювалася з 2019 року і була і зовсім нульовою!
У доларах ситуація ще гірша – з березня 2022 року ставка рефінансування ФРС зросла в 10 разів!
На жаль, ланцюжок нерозривний: для того, щоб купити сировину і почати працювати, виробнику плодоовочевої заморозки потрібні кошти. Відповідно, якщо гроші дорогі, то переробник повинен або знижувати ціну на сировину, або очікувати зростання ціни на готову продукцію. А, як ми вже показували в публікаціях, згаданих на початку матеріалу, ціни на всі види фруктово-ягідної заморозки за минулий сезон різко впали. Тому, навіть без зростання витрат на залучення кредитів, заморозчикам і так би довелося знижувати ціни на сировину цього сезону.
Природно припустити, що фермери не захочуть продавати продукцію дешевше, ніж роком раніше, якщо, звичайно, у них буде вибір у вигляді альтернативних ринків збуту. Також логічно припустити, що обсяги закупівлі сировини заморозчиками можуть знизитися. Час покаже, однак, поки що обидва ці фактори є негативними з точки зору формування ціни на сировину.
Наявність залишків готової продукції
Цей фактор також є негативним, причому передусім з погляду фінансів, а вже по-друге – з погляду логістики.
Досі не продана заморожена продукція – це, звісно, заморожені грошові кошти. Тобто виробник купив сировину, витративши гроші, заморозив і упакував, витративши гроші, і зберігає в низькотемпературному складі, продовжуючи витрачати гроші без точного розуміння, коли й за яку ціну цю продукцію буде продано. Гроші заморожені вже рік і собівартість сировини продовжує зростати, а результату поки що немає. До речі, не варто забувати, що ці гроші також мають вартість, бо на них зростають банківські відсотки, які також доводиться повертати.
Звідки в цьому разі взяти гроші на закупівлю сировини в новому сезоні та її переробку? Але це фінансовий аспект, а є ще й логістичний.
Разом із замороженими коштами готова продукція також займає місце на складі, на якому не вийде розмістити нову продукцію. А отже, виробник змушений планувати скорочення обсягу заморозки на обсяг нереалізованих залишків нереалізованої продукції.
Взагалі потрібно для початку зрозуміти причини, через які та чи інша продукція все ще перебуває на складі. Який розмір ринку цієї продукції в умовах кризи, і яка доцільність заготовлювати те, на що на ринку за цілий рік не знайшлося покупця?
Ці фактори призводять виробників до нерішучості в планах щодо заготівлі продукції на новий сезон. У разі, якщо виробники з об’єктивних причин пропонуватимуть низькі ціни та відтермінування з оплатами, іншими словами “зволікатимуть”, – сезон може бути проґавлено або недоопрацьовано згідно з потужністю виробництва. А не варто забувати, що для виробничих підприємств одним із найважливіших факторів економічної доцільності роботи є максимальне завантаження потужностей підприємства.
На тлі цього зараз виробники активно збирають інформацію щодо очікуваної врожайності фруктів і ягід у країнах-конкурентах. Саме тому на ринку з’явилася певна активність на тлі чуток про поганий урожай абрикоса, та й кісточкових фруктів загалом.
Учасники ринку також активно обговорюють ситуацію з ягодами, зокрема, із залишками малини та чорниці на складах. Усі тримають руку на пульсі, аналізують ринок і намагаються реагувати в поточному режимі на інформацію, що надходить.
Сезон 2023/24 рр. стане ще одним періодом невизначеності та адаптації під швидкоплинний ринок. Сьогодні саме купівельна спроможність кінцевого клієнта диктує вектор руху ринку.
