Одразу скажу, що цей блог я хотів написати давно, але остаточно мене переконав вебінар від Sapienza Media, присвячений City Farming. Тобто цей блог буде присвячений відразу двом речам:
1) плодоовочевої торгівлі та її еволюції, та
2) міському фермерству та еволюції ринку нерухомості.
Почну одразу з другого – нерухомості та міського фермерства.
У нашому регіоні «розумний будинок» — це поки що дуже футуристично. А в США, за різними оцінками, вже майже кожен третій будинок оснащений такою системою. Вона включає всі аспекти управління всіма системами будинку: опаленням, освітленням, електропостачанням, вентиляцією, електроприладами, охороною, поливом газону тощо.
А тепер увага: полив газону є, освітлення є. У багатьох будинках/квартирах є автоматичний полив домашніх рослин і навіть датчики вологості стоять, які дають сигнал системі «розумний день» поливати рослину, коли в цьому є потреба. Ви вже розумієте, до чого я веду?
Так, ми приходимо до розуміння міського сільського господарства у масштабах приватних будинків та квартир.
Як це може бути? Вже зараз багато будинків продаються і рекламуються, як «будинок з фруктовими деревами та чагарниками», але багато хто побоюється таких варіантів, оскільки догляд за ними обходиться недешево.А якщо квартира продаватиметься «з власною повністю автоматизованою фермою з вирощування салатів, зелені та/або суниці, а може й інших ягід»?
Уявляєте собі зелену стіну будинку чи квартири, з якої звисають красиві та повністю екологічно чисті ягоди, з гарним підсвічуванням, яке може стати прикрасою будь-якого приміщення?! До речі, чому б не продати це і в офісах? Це може створити дуже цікавий затишний простір і дати чистий і корисний продукт для співробітників.
Таке виробництво зможе займати мінімальну площу, а в будь-якому магазині можна буде замовити готовий набір всього необхідного для нового циклу виробництва.
Фантастика? Зовсім ні! Вже зараз це цілком реалізовано. Звичайно, зараз це економічно не зовсім доцільно – потрібно ще вдосконалити технології вирощування, знизити вартість систем освітлення та їх ефективність, відпрацювати питання забезпечення рослини харчуванням тощо, однак це лише питання часу, якщо хтось цим системно займатиметься.
Я особисто вірю, що кожна людина зможе забезпечувати свою сім’ю свіжою зеленню, свіжими салатами й навіть можливо ягодами, живучи навіть у квартирі багатоповерхового будинку, незалежно від того, в яких кліматичних умовах вона живе. І це можна буде реалізувати через 5, можливо через 10 років. Тобто, досить скоро.
Це матиме позитивний вплив на здоров’я людей та екологію Землі, а також дозволить людям економити чимало грошей на продуктах харчування, коли технології стануть доступнішими.Адже зараз салати, зелень і ягоди доставляють на великі відстані, часто літаками, що призводить до значної кількості шкідливих викидів в атмосферу і підвищує вартість продукції. Та й сама продукція все одно не є ідеально свіжою. Якщо ж людина зможе зірвати салат або ягоду у себе вдома – це буде велика перевага у свіжості та смаку. Тим більше, що зараз селекція не стоїть на місці, і з’являються дуже смачні сорти.
Думаю, на той час рівень автономності будинків сильно зросте – електроенергію навчаться зберігати краще, вартість сонячних панелей ще більше знизиться, а їх ККД — зросте. Тому багато хто заряджатиме домашню батарею вдень і користуватиметься власною електроенергією, без необхідності підключатися до міських мереж. І, за таких умов, використання частини цієї енергії для вирощування власної продукції прямо в будинку буде логічним наступним кроком.
Читайте також: Українські фахівці успішно розвивають технології сіті-фермерства (відео)
І так, це все підключатиметься до системи «розумний дім», тому можна буде не переживати про рослину, якщо всі поїхали на тиждень чи два у відпустку – вони будуть политі, а підсвічування працюватиме без перебоїв.
До речі, це може мати серйозні наслідки для бізнесу щодо постачання зелені та салатів. Він, звичайно ж, не зникне зовсім, але багато хто, я думаю, переорієнтується на виробництво не самої зелені, а всього того, що потрібно для її вирощування в міських умовах.
Щодо нерухомості, то повністю автономний будинок або навіть квартира з власною фермою може бути певною «фішкою», тобто мати унікальну перевагу (USP) на ринку нерухомості.
Ну, а тепер до майбутнього плодоовочевої торгівлі.
Коронакриза показала нам, що не так страшно отримувати продукти з доставкою додому. Однак вона ж показала, що ті, хто робить доставку, не можуть «потягти» великий асортимент плодоовочевої продукції, тому що виникає безліч проблем та нюансів із цим. І ось нюанси таки виникають саме з такими речами, як зелень, салати та ягоди. При цьому апельсини, яблука, банани, мандарини та інші фрукти, які краще та довше зберігають свіжість, легше продаються і в онлайн форматах.
Відповідно, якщо такі товарні позиції, як зелень, салат або ягода зможуть вирощуватися вдома, то і попит на них при покупці з доставкою може знизитися. Відповідно, це також побічно сприятиме розвитку електронної торгівлі плодоовочевою продукцією.
Чи продаватимуть салати у звичайних магазинах? Найімовірніше так, проте, не виключено, що самих магазинів поменшає, і відвідувати їх люди стануть набагато рідше. Щобільше, не виключено, що навіть у магазинах буде власне виробництво зелені та салатів. Тобто і сюди зелень і салати не доставлятимуться, а вирощуватимуться, або, як мінімум, будуть дорощуватися на місці, прямо на полицях. Ось приклад із сьогоднішніх реалій – це супермаркет Albert Hein у Нідерландах.
Тому я бачу такі тенденції у довгостроковій перспективі:
а) зниження обсягів комерційного виробництва зелені та салатів, а також можливо деяких ягідних культур;
б) різке зменшення відстані, яка проїжджатиме середньостатистичний пучок зелені або лист салату, до того, як він потрапить до споживача;
в) перехід від сіті-ферм до домашніх ферм;
г) зростання пропозиції рішень щодо забезпечення домашніх ферм усім необхідним та підключення їх до систем розумного будинку;
д) зниження витрат на зелень, салати й навіть ягоди споживачами та зменшення роздрібної торгівлі цієї категорії товарів.
На мій погляд, це буде найбільш актуально саме в країнах з холодним та помірним кліматом, де люди проводять усередині приміщення набагато більше часу, ніж у країнах із теплим чи тропічним кліматом. Крім того, саме в таких країнах люди платять більше за зелень та салати, а компанії стикаються з проблемою надлишкових викидів в атмосферу СО2 та шкідливих речовин при доставці цієї продукції споживачеві.
