ГоловнаПлодоовочевий бізнесАвторські блогиКупувати ягоди, салати та зелень у магазині?! Це нонсенс! Погляд на плодоовочеву торгівлю майбутнього
Авторські блогиАктуальноЕксклюзив

Купувати ягоди, салати та зелень у магазині?! Це нонсенс! Погляд на плодоовочеву торгівлю майбутнього

Одразу скажу, що цей блог я хотів написати давно, але остаточно мене переконав вебінар від Sapienza Media, присвячений City Farming. Тобто цей блог буде присвячений відразу двом речам:

1) плодоовочевої торгівлі та її еволюції, та

2) міському фермерству та еволюції ринку нерухомості.

Почну одразу з другого – нерухомості та міського фермерства.

У нашому регіоні «розумний будинок» — це поки що дуже футуристично. А в США, за різними оцінками, вже майже кожен третій будинок оснащений такою системою. Вона включає всі аспекти управління всіма системами будинку: опаленням, освітленням, електропостачанням, вентиляцією, електроприладами, охороною, поливом газону тощо.

А тепер увага: полив газону є, освітлення є. У багатьох будинках/квартирах є автоматичний полив домашніх рослин і навіть датчики вологості стоять, які дають сигнал системі «розумний день» поливати рослину, коли в цьому є потреба. Ви вже розумієте, до чого я веду?

Так, ми приходимо до розуміння міського сільського господарства у масштабах приватних будинків та квартир.

Як це може бути? Вже зараз багато будинків продаються і рекламуються, як «будинок з фруктовими деревами та чагарниками», але багато хто побоюється таких варіантів, оскільки догляд за ними обходиться недешево.А якщо квартира продаватиметься «з власною повністю автоматизованою фермою з вирощування салатів, зелені та/або суниці, а може й інших ягід»?

Уявляєте собі зелену стіну будинку чи квартири, з якої звисають красиві та повністю екологічно чисті ягоди, з гарним підсвічуванням, яке може стати прикрасою будь-якого приміщення?! До речі, чому б не продати це і в офісах? Це може створити дуже цікавий затишний простір і дати чистий і корисний продукт для співробітників.

Таке виробництво зможе займати мінімальну площу, а в будь-якому магазині можна буде замовити готовий набір всього необхідного для нового циклу виробництва.

Фантастика? Зовсім ні! Вже зараз це цілком реалізовано. Звичайно, зараз це економічно не зовсім доцільно – потрібно ще вдосконалити технології вирощування, знизити вартість систем освітлення та їх ефективність, відпрацювати питання забезпечення рослини харчуванням тощо, однак це лише питання часу, якщо хтось цим системно займатиметься.

Я особисто вірю, що кожна людина зможе забезпечувати свою сім’ю свіжою зеленню, свіжими салатами й навіть можливо ягодами, живучи навіть у квартирі багатоповерхового будинку, незалежно від того, в яких кліматичних умовах вона живе. І це можна буде реалізувати через 5, можливо через 10 років. Тобто, досить скоро.

Це матиме позитивний вплив на здоров’я людей та екологію Землі, а також дозволить людям економити чимало грошей на продуктах харчування, коли технології стануть доступнішими.Адже зараз салати, зелень і ягоди доставляють на великі відстані, часто літаками, що призводить до значної кількості шкідливих викидів в атмосферу і підвищує вартість продукції. Та й сама продукція все одно не є ідеально свіжою. Якщо ж людина зможе зірвати салат або ягоду у себе вдома – це буде велика перевага у свіжості та смаку. Тим більше, що зараз селекція не стоїть на місці, і з’являються дуже смачні сорти.

Думаю, на той час рівень автономності будинків сильно зросте – електроенергію навчаться зберігати краще, вартість сонячних панелей ще більше знизиться, а їх ККД — зросте. Тому багато хто заряджатиме домашню батарею вдень і користуватиметься власною електроенергією, без необхідності підключатися до міських мереж. І, за таких умов, використання частини цієї енергії для вирощування власної продукції прямо в будинку буде логічним наступним кроком.

Читайте також: Українські фахівці успішно розвивають технології сіті-фермерства (відео)

І так, це все підключатиметься до системи «розумний дім», тому можна буде не переживати про рослину, якщо всі поїхали на тиждень чи два у відпустку – вони будуть политі, а підсвічування працюватиме без перебоїв.

До речі, це може мати серйозні наслідки для бізнесу щодо постачання зелені та салатів. Він, звичайно ж, не зникне зовсім, але багато хто, я думаю, переорієнтується на виробництво не самої зелені, а всього того, що потрібно для її вирощування в міських умовах.

Щодо нерухомості, то повністю автономний будинок або навіть квартира з власною фермою може бути певною «фішкою», тобто мати унікальну перевагу (USP) на ринку нерухомості.

Ну, а тепер до майбутнього плодоовочевої торгівлі.

Коронакриза показала нам, що не так страшно отримувати продукти з доставкою додому. Однак вона ж показала, що ті, хто робить доставку, не можуть «потягти» великий асортимент плодоовочевої продукції, тому що виникає безліч проблем та нюансів із цим. І ось нюанси таки виникають саме з такими речами, як зелень, салати та ягоди. При цьому апельсини, яблука, банани, мандарини та інші фрукти, які краще та довше зберігають свіжість, легше продаються і в онлайн форматах.

Відповідно, якщо такі товарні позиції, як зелень, салат або ягода зможуть вирощуватися вдома, то і попит на них при покупці з доставкою може знизитися. Відповідно, це також побічно сприятиме розвитку електронної торгівлі плодоовочевою продукцією.

Чи продаватимуть салати у звичайних магазинах? Найімовірніше так, проте, не виключено, що самих магазинів поменшає, і відвідувати їх люди стануть набагато рідше. Щобільше, не виключено, що навіть у магазинах буде власне виробництво зелені та салатів. Тобто і сюди зелень і салати не доставлятимуться, а вирощуватимуться, або, як мінімум, будуть дорощуватися на місці, прямо на полицях. Ось приклад із сьогоднішніх реалій – це супермаркет Albert Hein у Нідерландах.

Тому я бачу такі тенденції у довгостроковій перспективі:

а) зниження обсягів комерційного виробництва зелені та салатів, а також можливо деяких ягідних культур;

б) різке зменшення відстані, яка проїжджатиме середньостатистичний пучок зелені або лист салату, до того, як він потрапить до споживача;

в) перехід від сіті-ферм до домашніх ферм;

г) зростання пропозиції рішень щодо забезпечення домашніх ферм усім необхідним та підключення їх до систем розумного будинку;

д) зниження витрат на зелень, салати й навіть ягоди споживачами та зменшення роздрібної торгівлі цієї категорії товарів.

На мій погляд, це буде найбільш актуально саме в країнах з холодним та помірним кліматом, де люди проводять усередині приміщення набагато більше часу, ніж у країнах із теплим чи тропічним кліматом. Крім того, саме в таких країнах люди платять більше за зелень та салати, а компанії стикаються з проблемою надлишкових викидів в атмосферу СО2 та шкідливих речовин при доставці цієї продукції споживачеві.

EastFruit

Використання матеріалів сайту припустимо за наявності прямого та відкритого для пошукових систем гіперпосилання на конкретну публікацію.

Головні новини та аналітика плодоовочевого ринку на Facebook и в Telegram – Підписуйтесь!

Related posts

Україна оновила рекорд експорту малини у 2022 році, попри агресію росії

EastFruit

Україна відновила експорт свіжих яблук до Малайзії та Близького Сходу попри агресію росії!

EastFruit

Пулінг, як найважливіший глобальний тренд, або чому Узбекистан, Грузія та Молдова повторять шлях ЄС

EastFruit

Залиште коментар