Артишок — новий та престижний продукт в Україні, який популярний в усьому світі. Він добре росте та навіть дає два урожаї на українській родючій землі, передає EastFruit.
Попит на артишок зростає, а відтак має збільшуватися і виробництво. Про це в коментарі AgroPortal розповів кандидат економічних наук, генеральний директор ТОВ «АВ ЛІХТ» Василь Поліщук.
За його словами, у світі дуже багато консервується, заморожується та використовується артишоку. Окрім цього, культура застосовується для виготовлення лікарських препаратів.
«Декілька років тому в Україні артишок був на 99% імпортний. Сьогодні в сезон збору врожаю — це український продукт. І це дуже добре для країни та вітчизняного виробника. Перше — це збережена валюта на імпорт. Друге — це нові робочі місця на селі, а отже і податки. Третє — це експорт. Сезон збору врожаю артишоку в ЄС і в Україні — різні місяці. Тобто український артишок може заповнити полиці ЄС у міжсезоння. Четверте — переробка. Консервований артишок — дуже і дуже смачно. Плюс також заморожування», – розповів Василь Поліщук.
Читайте також: В Україні у 2025 році зросте виробництво овочів – прогноз
ТОВ «АВ ЛІХТ» співпрацює з науковими інституціями України, зокрема з НААН, з метою дослідження оптимальних умов вирощування, зберігання та обов’язково переробки артишоку.
Василь Поліщук звертає увагу на важливість організації переробки артишоку: «Переробка — це можливість отримувати продукт на полицях магазинів цілий рік. Переробка — це нові робочі місця. Переробка — це розвиток інших галузей, а відтак і економіки України. Переробка — це експорт, а отже надходження валютної виручки».
