Керівник Асоціації виробників фундука Грузії (GHGA) прогнозує на 2023 рік набагато кращий урожай фундука, як порівняти з минулим роком, але за умови активних дій фундуководів, повідомляє EastFruit.
“У нас – дуже великі очікування у зв’язку з майбутнім сезоном. За висновками наших агрономів, зиму фундучні сади перенесли дуже добре, практично у всіх регіонах був хорошим етап цвітіння, позитивний розвиток триває, і 2023 року, виходячи з природних умов, ми чекаємо набагато кращий врожай фундука”, – заявив голова виконавчої ради Асоціації виробників фундука Грузії (GHGA) Мераб Чітанава.
За словами Мераба Чітанава, головне тепер – щоб фермери відповідально поставилися до всього циклу, починаючи від хімічної обробки садів з метою захисту рослин від шкідників та захворювань і внесення добрив, закінчуючи збиранням урожаю фундука та його зберіганням. І усвідомили, що недоглянутий сад ніколи не зможе бути конкурентом доглянутому.
Читайте також: Асоціація виробників фундука Грузії впроваджує систему простежуваності
“Минулого року був дуже поганий урожай як за кількістю, так і якістю. За попередніми підрахунками, урожай 2022 року склав менш як 40 тис. тонн, тоді як показник середнього врожаю фундука в Грузії становить близько 55 тис. тонн.
На сьогодні обсяги фундука в країні практично вичерпані, і продукції для реалізації – майже немає, тоді як роком раніше в цей період на ринку ще залишалося 20% -25% врожаю.
За оцінкою Асоціації (складання Кадастру фундука ще не завершено), загальна площа фундучних садів у країні становить близько 70 тис. га. Це означає, що врожайність фундука торік становила близько 500 кг на 1 га, тоді як, виходячи з середнього показника, повинна була бути на рівні 700-800 кг на 1 га. Відповідно, фермери отримали менше доходів. Тим часом у нормальних, здорових садах у різних регіонах Грузії врожайність фундука становить 2,5-3 тонни з 1 га, в окремих садах сягає 3,5 тонни з га. Якщо фермери активно долучаться до процесу і здійснять усі необхідні роботи, врожайність у їхніх садах уже за два сезони сягне 1,5-2 тонни з га. Це означає, що врожай фундука в країні перевищить 100 тис. тонн, і його реалізація принесе величезний дохід для сектора. І, природно, більша частина виручки припадатиме на сім’ї фермерів. Слід також врахувати й те, що якщо кілька сезонів поспіль у садах буде якісна продукція, то грузинський фундук продаватимуть у дорожчому сегменті ринку, тобто ціна на нього буде стабільно високою. Нині ж ціни мінливі, оскільки щороку в країні – різний урожай, а в таких умовах його важче продавати.
Належний догляд за фундучним садом не особливо складний, але включає кілька компонентів. Перший – це агрономічний компонент. Це, зокрема, правильна обрізка дерев, внесення добрив (хочу окремо наголосити на контролі над кислотністю ґрунту: у багатьох районах Західної Грузії вона перевищує оптимальний показник, і для її зниження бажано використовувати вапно),
боротьба з мармуровим клопом, який нині є найголовнішим ворогом якості. Найближчим часом у Грузії розпочнеться черговий етап масштабної боротьби з мармуровим клопом, у якому братиме участь і Асоціація, і в рамках якого фермерам роздадуть феромонні пастки. Встановлення таких пасток перешкоджатиме нашестю клопів на сади. Крім того, фермери мають здійснити шість обробок садів відповідно до пропонованої Асоціацією схеми (для боротьби з мармуровим клопом, іншими шкідниками та захворюваннями).
Подальші компоненти – збирання врожаю та подальший процес. Збирати врожай потрібно в стислі строки, не розтягувати це на 2-3 тижні, оскільки дощі сильно пошкоджують уже дозрілі горіхи. Для збереження якості зібраного фундука необхідно терміново здійснити його сушку. Інакше (особливо, якщо на горісі є сліди укусів мармурового клопа) з’явиться гниль, а це негативно позначиться на якості. Якщо йдеться про малі кількості фундука, то його сушіння можна здійснювати й просто розклавши в сонячну погоду, якщо ж, скажімо, про 10-15 тонн, то краще звернутися до центрів сушіння. Крім вигоди, пов’язаної з якістю, фермер, який розмістив свій врожай у центрі з сушіння та складування, може, пред’явивши відповідну довідку, отримати під його заставу банківський кредит за спрощеною процедурою (в рамках проєкту GHGA і Liberty Bank). Використання цього механізму 2022 року підтвердило його ефективність”, – розповів Мераб Чітанава.
Мераб Чітанава також закликав фермерів не погоджуватися під час реалізації свого фундука на кількісний метод оцінки його якості.
“У Західній Грузії (у регіоні Кахеті подібне не практикується) придумали новий – кількісний метод перевірки якості фундука: розбивають 10-20 горіхів, дивляться, скільки ядер із них – здорові, і залежно від цього називають ціну за 1 кг фундука в шкаралупі. Єдина мета цього методу – дешева скупка фундука, і постраждати від нього може тільки фермер. Ніде у світі такого методу немає, і ми – категорично проти нього. Вихід ядра не визначається лише кількістю здорових ядер у нерозколотих горіхах, він залежить від ваги ядер. Якщо, наприклад, з одного десятка горіхів вийде 6 здорових ядер, і з іншого десятка горіхів – теж 6 здорових ядер, то фундук закуповуватимуть за однією й тією самою ціною, тим часом перша і друга “шістки” можуть відрізнятись за вагою на 2% – 3%, і фермер ці відсотки втратить. Я закликаю фермерів здійснювати реалізацію свого фундука в місцях, де є лабораторія (це може бути закупівельний пункт, сушарка, завод з обробки фундука), де проведуть відповідні аналізи та назвуть об’єктивну закупівельну ціну”, – заявив він.
