Зима в Марокко – це ароматний сезон мандаринів та інших цитрусових. З початку січня до кінця лютого соковиті фрукти заповнюють вулиці, продаючись із вантажівок, візків на місцевих ринках та в магазинах, пише EastFruit. Яскраві, солодкі та неймовірно соковиті марокканські цитрусові — це сезонне задоволення, яке втілює багатство сільського господарства країни.
Марокко – світовий лідер у виробництві цитрусових
Марокко, країна з глибокими сільськогосподарськими традиціями, заслужила світову репутацію як великий експортер цитрусових. Від мандаринів та апельсинів до лимонів та грейпфрутів – марокканські цитрусові підкорюють споживачів у всьому світі. Мандарини (Citrus reticulata), чия батьківщина знаходиться в Південно-Східній Азії, знайшли благодатний ґрунт у родючих землях Марокко завдяки ідеальному клімату та інноваційним методам ведення сільського господарства. Цитрусовий сектор відіграє ключову роль в економіці країни, приносячи значний дохід та забезпечуючи зайнятість у сферах вирощування, пакування та експорту. Сезон 2024/2025 років підтверджує цю важливість: Марокко прогнозує виробництво 1,1 мільйона тонн мандаринів, 960 000 тонн апельсинів та 45 000 тонн лимонів та лаймів. Експортні ринки, такі як Європа, США та Азія, продовжують потребувати цих високоякісних фруктів, зміцнюючи позиції Марокко на світовому ринку цитрусових.
Згідно з щорічним звітом USDA щодо цитрусових, виробництво мандаринів у Марокко в сезоні 2024/2025 років досягне 1,1 мільйона тонн, що на 16% більше, ніж у попередньому сезоні. Виробництво апельсинів збільшиться на 17% до 960 000 тонн, а лимонів та лаймів – до 45 000 тонн. Зростання виробництва пов’язане з поліпшенням погодних умов у період цвітіння та широким використанням технології краплинного зрошення. Експорт мандаринів, як очікується, досягне 500 000 тонн, що на 27% більше, ніж минулого сезону, експорт апельсинів збільшиться на 17% до 90 000 тонн, а лимонів та лаймів – до 7 000 тонн. Сезон експорту мандаринів розпочався на початку листопада, як і планувалося.
Серце цитрусової промисловості Марокко
Серце цитрусової промисловості Марокко знаходиться в таких регіонах як Сус-Масса, Марракеш-Сафі, Бені-Меллаль-Хеніфра, Гарб і Беркан. Серед них виділяється Сус-Масса, на частку якого припадає майже 32% загального виробництва цитрусових у країні. Цей регіон, що займає понад 40 000 гектарів, славиться теплим сонячним кліматом, родючими ґрунтами та високим рівнем сільськогосподарської майстерності, що дозволяє виробляти апельсини, мандарини та лимони найвищої якості. Щороку тут збирають тисячі тонн цитрусових, які ретельно сортуються та готуються до експорту, щоб зберегти свіжість та якість для далеких ринків.
У провінції Беркан сезон 2024/2025 років обіцяє бути особливо успішним: очікується виробництво понад 192 000 тонн цитрусових, 60% з яких складають клементини. Ці фрукти високо цінуються за їхню чудову якість, і більша їхня частина експортується до Європи та Азії. Тарудант, місто в регіоні Сус-Масса, навіть отримало неофіційну назву «цитрусова столиця» завдяки своїм чудовим апельсиновим гаям та важливій ролі у цитрусовій спадщині Марокко.
Уряд Марокко продовжує впроваджувати заходи щодо підтримки цитрусового сектору, стимулювання експорту та залучення інвестицій у пакувальні підприємства. За даними USDA, ці заходи включають субсидії та фінансову підтримку для фітосанітарної допомоги, будівництва нових пакувальних станцій, експортних субсидій для цитрусових, що направляються в Україну, Китай, країни Перської затоки, а також інші програми, спрямовані на підвищення ефективності виробництва та покращення конкурентоспроможності експорту.
Інновації та глобальний вплив
Марокканські фермери, які займаються вирощуванням цитрусових, активно впроваджують сучасні технології для боротьби з такими викликами, як зміна клімату та нестача води. Використання крапельного зрошення, нових підщеп та сортів значно підвищило виробництво та експортний потенціал. Ці інновації дозволили Марокко зберегти конкурентоспроможність, незважаючи на виклики інших великих експортерів, таких як Єгипет і Туреччина.
Марокко також розширило свої експортні можливості, заповнивши прогалини на ринках, таких як США, де виробництво цитрусових у Каліфорнії скоротилося. Нещодавні угоди, такі як нова морська лінія між Агадіром і Дакаром, спрямовані на збільшення експорту цитрусових до країн Західної Африки, що ще більше зміцнює глобальний вплив Марокко.
Одним із прикладів прихильності Марокко якості є компанія Zalar Agri, відомий виробник цитрусових, який пишається постачанням високоякісних фруктів на міжнародні ринки. Як зазначено на їхньому сайті: «Вирощувані в трьох регіонах Марокко — від півдня до півночі країни, включаючи рівнини Бені-Меллаль, цитрусові культури, такі як апельсини сорту Навел, пізні апельсини та мандарини Надоркотт, поширені. Їхні смакові та якісні характеристики на міжнародних ринках не потребують доказів». Zalar Agri підкреслює ретельний догляд і увагу на кожному етапі виробничого ланцюжка – від вирощування до споживача: «Бути фермером – значить обробляти землю та піклуватися про неї, щоб отримати найкращі плоди, але не лише. Це також означає упаковку, маркетинг та розподіл, а також уміння «слухати природу», щоб вибирати культури, які найкраще підходять для специфіки ґрунту залежно від сезону. З 1977 року Zalar Agri культивує свою пристрасть у Марокко, створюючи додаткову цінність для своїх клієнтів та партнерів», – стверджують вони.
Традиції смаку та культури
Крім економічної значимості, цитрусові займають особливе місце у марокканській культурі. Ці фрукти вплетені у повсякденне життя, додаючи родзинку традиційним стравам, освіжаючим напоям та вишуканим десертам. Есенція квіток апельсина, відома як eau de fleur d’oranger, є цінним інгредієнтом у марокканських духах та кулінарії, демонструючи універсальність цитрусових.
Прогулюючись такими містами, як Тарудант, можна побачити цитрусові гаї, що знаходяться поруч з давніми пам’ятками, створюючи неповторний симбіоз природної краси та культурної спадщини. Ця унікальна інтеграція сільського господарства та традицій підкреслює важливість цитрусових як кулінарного скарбу та символу марокканської ідентичності.
Збереження переваги для майбутніх поколінь
«Цитрусова промисловість Марокко – це чудовий приклад того, як традиції та інновації можуть працювати разом, створюючи глобально конкурентоспроможний та стійкий сектор. Поєднання ідеальних кліматичних умов, сучасних методів ведення сільського господарства та державної підтримки дозволяє Марокко постачати на міжнародні ринки цитрусові найвищої якості рік у рік», — каже Катерина Звєрєва, директор з розвитку Української плодоовочевої асоціації (УПОА) та керівник міжнародної інформаційно-аналітичної платформи East-Fruit.com.
Історія марокканських цитрусових – це історія стійкості, інновацій та неперевершеної якості. Від яскравих мандаринових садів Сус-Маси до жвавих експортних центрів, які постачають увесь світ, цитрусова промисловість Марокко є свідченням сільськогосподарської майстерності та культурного багатства країни. Насолоджуєтеся ви свіжими фруктами, використовуєте їх у традиційних стравах або цінуєте їхню економічну значущість, марокканські цитрусові залишаються солодким символом нації.
