Цитрон пальчастий, який ще називають “Рука Будди” – це корисний і смачний екзотичний фрукт, що стрімко набирає популярності. Однак, очевидно, що його популярність зумовлена багато в чому його незвичайним зовнішнім виглядом.
В Україні цей фрукт просто зараз можна купити в супермаркетах преміального сегмента у відділі екзотичних фруктів, розповідають фахівці EastFruit. І це не дивно, адже ціни на нього “кусаються” За один такий фрукт доведеться викласти 649 грн, що відповідає $18,1 долара США. Див. фото нижче.
Як бачимо, інша фруктова екзотика коштує набагато дешевше, ніж “Рука Будди”. Поруч із цим фруктом і теж поштучно пропонують пепіно, маракуйю, ківано, а на вагу: лічі та мангустин. Безсумнівно, що саме цитрон пальчастий “чіпляє” око споживача і привертає увагу до полиці екзотика, оскільки він має найбільш екзотичний вигляд.
Читайте також: Рейтинг найдивніших і найхимерніших фруктів у світі
Мало хто знає, але цитрон пальчастий або “Рука Будди” може широко варіюватися за розміром, формою і зовнішнім виглядом залежно від умов вирощування і конкретного типу. Плоди спочатку маленькі, мають овальну або довгасту форму і пурпурно-коричневий відтінок. У міру дозрівання цитрон пальчастий стають золотисто-жовтими, а нестебельний кінець плоду відокремлюється і розширюється на подовжені пальцеподібні сегменти. Пальці можуть бути широко розсунуті на всі боки, а можуть бути щільно складені й зімкнуті.
Шкірка цитрона вкрита маленькими сальними залозками, які виділяють ароматний запах, що нагадує лимон і лаванду. Шкірка також має гірко-солодкий, цитрусовий смак. Під шкіркою м’якоть зазвичай позбавлена соку і містить тільки товсту і губчасту білу солодку на смак серцевину. Загалом смак цитрона “Рука Будди” можна описати як яскраво-квітковий, злегка цитрусовий і солодкий з гірчинкою. Використовується цей фрукт переважно як приправа для посилення смаку страв.
Цитрон “Рука Будди”, ботанічно класифікований як Citrus medica var. Sarcodactylis, походить з Азії, де він відомий і вирощується протягом тисячоліть. Ця рослина входить до родини Рутові.
Це цитрусове дерево вирощують не тільки для отримання плодів, а і як декоративну рослину.
Плід цілої “Руки Будди” зберігається від 1 до 2 тижнів у прохолодному й сухому місці, якомога далі від прямих сонячних променів. У холодильнику фрукти зберігаються від 2 до 4 тижнів.
Цитрон “Рука Будди” в Азії символізує довголіття, щастя й удачу. У Китаї та Японії плоди кладуть на буддійські вівтарі як підношення. Цей символ молитовних рук проник у домашній декор китайських сановників, а форму цитрона “Рука Будди” часто вирізали з дорогоцінних каменів, як-от нефрит. Цитрони “Руки Будди” нерідко дарують друзям і родичам на Новий рік, і вважається, що вони приносять удачу в прийдешньому році. Під час святкування плоди використовують як прикрасу столу, нарізають і використовують як ароматизатор під час прання, а олію зі шкірки застосовують як парфуми.
