За інформацією міжнародного консультанта Продовольчої й сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Федора Рибалка, супермаркети Грузії поки не використовують безліч перспективних можливостей для підвищення ефективності свого бізнесу. Він детально пояснив свою позицію на прикладах під час виступу на першій інноваційній конференції для учасників ринку овочів і фруктів “HortiTech – новітні цифрові технології плодоовочевого бізнесу – можливості для Грузії”, що відбулася 25 квітня 2023 року в Тбілісі, Грузія.
Одна з таких можливостей для роздрібних мереж – це перехід на систему пулінгу багатооборотної пластикової тари. “Тільки на логістиці бананів супермаркети можуть щорічно економити близько $2,2 млн доларів США, при переході на оборотну пластикову тару! При цьому вони, крім економії грошей, вирішують одразу безліч інших проблем і прибирають з ринку банановий ящик, який, бувши одноразовим, зараз використовується як основна оборотна тара в Грузії”, – каже Федір Рибалко.
Про те, що таке пулінг, звідки він виник і які можливості він надає, можна почитати в цьому лонгріді від EastFruit. Досвід України в розвитку пулінгу описано детально тут, а досвід пулінгу Туреччини – у цьому матеріалі.
Читайте також: “Фактор Кехури” – або чому не зростають ціни на яблуко в Грузії?
“Пулінг також дасть змогу мережам супермаркетів знизити потребу в робочій силі для торговельних залів, знизити вимоги до площі, необхідної для зберігання тари, а отже, знизити витрати на оренду і розширити корисну торговельну площу. Також супермаркети, завдяки пулінгу, можуть різко знизити витрати на утилізацію відходів, підвищать свіжість і якість овочів, фруктів та інших продуктів свіжої групи, знизять відсоток “списань” плодоовочевої продукції, підвищать рівень відстежуваності продукції та заощадять десятки мільйонів доларів на логістиці. До речі, завдяки всім цим факторам мережі можуть отримати легший доступ до “зелених кредитів”, що також дуже важливо для них”, – пояснює ритейл-експерт ФАО.
Зниження витрат також означатиме, що мережі супермаркетів зможуть знизити ціни на свіжу продукцію, що є важливим фактором для споживачів у Грузії.
