Суниця садова, яку споживачі помилково називають “полуниця” – це перша ягода, яка масово виходить на ринки після зими. І хоча останніми роками ця ягода практично не залишає прилавки супермаркетів цілий рік, завдяки розвитку енергоефективного виробництва в закритому ґрунті та постачанню з більш теплих країн, основний обсяг цієї ягоди споживається в країнах Східної Європи в період з травня по кінець червня. А період масової переробки ягоди ще коротший і не перевищує трьох тижнів, коли ціни на неї мінімальні.
У 2023 році, за інформацією аналітиків EastFruit, ситуація на ринку суниці садової у Східній Європі розвивається дещо незвично. Холодна і переважно похмура погода в Україні призводить до затримки дозрівання ягоди, що впливає на ціни.
Як бачимо, Україна залишається лідером за рівнем цін на цю ягоду. Ба більше, за останні два тижні було зафіксовано незвичне для цього періоду стрімке зростання цін. Наразі оптові ціни на суницю садову в Україні вже перевищують $5,2 долара США за кг, що стримує попит на ягоду.
І в гривневому еквіваленті, і в доларах США ціни на суницю в Україні зараз рекордно високі. З одного боку, це свідчить про те, що пропозиція ягоди дещо недостатня, а от з іншого боку показує, що в Україні є платоспроможний попит на ранню суницю садову навіть за доволі високими цінами.
Звичайно, вже другий рік поспіль негативний вплив на ринок України чинить відсутність пропозиції ягоди з південних регіонів Херсонської області, яка, як і раніше, залишається окупованою російською терористичною армією. Однак торік у цей час ціни на ягоду вже стрімко знижувалися, а цього року – вони, навпаки, зростають.
Читайте також: Яблуко різко здорожчало, цибулі поменшало, а черешня та абрикос уже в топі продажів – огляд торгових майданчиків за тиждень
На думку учасників ринку, затримка надходження на ринок ягоди з тепличних господарств у зв’язку з холодною і похмурою погодою може негативно вплинути на прибутковість цього бізнесу 2023 року, оскільки більш значна частина сезону її реалізації може збігтися з сезоном продажу ягоди з відкритого ґрунту.
Зазвичай суниця відкритого ґрунту виходить на ринок України в останню декаду травня, а мінімальних значень ціни на цю ягоду досягають до 10-15 червня. Цього року вихід ягоди відкритого ґрунту на ринок може також затриматися, але ціни, найімовірніше, знижуватимуться стрімкіше, ніж зазвичай.
У 2022 році оптові ціни на суницю садову в Україні жодного разу не опускалися нижче $1,7 за кг. А ось 2019 року оптова ціна падала навіть нижче $1 долара США за кг. Загалом же середньою мінімальною оптовою ціною на якісну суницю за останні 5 років в Україні можна вважати $1,5 за кг.
Саме таку межу ціни вважають мінімально можливою для 2023 року учасники українського ринку, хоча більшість із них сподівається на те, що ціни не опуститься нижче $2 доларів США за кг. При цьому в останні п’ять років не було такого сезону, щоб оптова ціна на суницю садову не опустилася нижче $1.8 долара США за кг.
