Які проривні технології матимуть найбільший попит та зацікавлення серед садівників та овочівників після перемоги України у війні з росією? Про це у виступі на XVIII щорічній конференції «Овочі та фрукти України-2022» розповів Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
Нагадаємо, що конференція була організована проєктом «АПК-Інформ: овочі та фрукти» 2 грудня 2022 року в м. Київ в офлайн-форматі під егідою #FTradeClub та за підтримки ФАО, ЄБРР та EastFruit.
«Чому плодоовочевий сектор потребує саме проривних технологій, тобто тих, які кардинально змінюють усі підходи до виробництва та логістики? Головна причина – надто високий рівень ризиків у бізнесі на овочах та фруктах, що відштовхує серйозних інвесторів та призводить до значних негативних наслідків для галузі, таких як: високі втрати продукції на всіх етапах розподілу, різкі цінові коливання, низька стійкість бізнесу, негативний вплив на довкілля, високі витрати на виробництво, високий рівень сезонності, обмеженість доступу споживачів до широкого асортименту продукції та багато іншого», — каже Андрій Ярмак.
Далі він докладно зупинився на технологіях для садівництва, які експерти ФАО та ЄБРР вивчають та популяризують вже зараз і які частково допомагають розв’язати вищезазначені проблеми.
Першою з таких технологій є вертикальне фермерство, де рівень усіх видів ризиків, у тому числі маркетингових, знижується дуже різко. До речі, вже 14 грудня відбудеться перша міжнародна онлайн-конференція «Вертикальні ферми: стратегії розвитку, робочі бізнес-моделі та ризики», в рамках якої можна буде докладніше дізнатися про практичний досвід різних країн світу у створенні та розвитку вертикальних ферм. Безкоштовна реєстрація на конференцію за посиланням.
Крім того, всі інші види закритого ґрунту та частково закритого ґрунту, такі як теплиці, парники, нетхаузи, сітки, системи-антидощ тощо також є перспективними, оскільки допомагають як мінімум знизити рівень ризиків.
Дрони, агродрони або «хортидрони», як ми їх називаємо в команді EastFruit – це також дуже важлива та перспективна технологія, що дозволяє суттєво знизити ризики та витрати на вирощування, а також підвищити врожайність та якість продукції, що позитивно позначається і на доходах, та наводить до зниження втрат продукції. Щобільше, використання дронів у садах та на плантаціях овочів допомагає різко скоротити обсяги використання засобів захисту рослин, що знижує негативний вплив на навколишнє середовище та скорочує витрати фермери, роблячи виробництво більш стійким.
Підземне краплинне зрошення – технологія, яка, крім зниження витрат такого дефіцитного природного ресурсу як прісна вода, допомагає також знизити витрати ЗЗР та добрив та підвищити врожайність та якість продукції. Тому експерт ФАО також вважає її перспективною, особливо у комбінації з іншими проривними технологіями.
Читайте також: Плодоовочевий сектор України у військових умовах: Hi-tech, наука та безперервний розвиток (I частина)
Метеостанції, сенсори та автоматизація управління всіма процесами в саду та на полі – одне з найскладніших та багатогранних завдань, яке поки що нікому не вдалося повністю вирішити. Однак тут спостерігається величезний прогрес і це один з найважливіших напрямів, який дозволить кардинально знизити практично всі види ризиків і прибрати горезвісний «людський фактор».
Роботизація – неминуче майбутнє, враховуючи величезні проблеми з робочою силою та найвищу потребу для садівництва та овочівництва. Звичайно — це один із найскладніших і наукомістких сегментів, але й тут прогрес очевидний і вже, як мінімум, елементи роботизації можна побачити навіть у країнах нашого регіону. Однак перехід на роботизацію в країнах Центральної Азії, де поки що спостерігається надлишок робочої сили й немає дефіциту охочих працювати в полі чи саду, буде не надто швидким навіть коли ці технології стануть досконалішими, ніж зараз.
Пулінгові системи у логістиці – команда проєкту ФАО та ЄБРР виділяє в окремий важливий сегмент. Це технологія, яка успішно використовується в США та ЄС і, частково, в Україні. Однак для максимальної ефективності необхідно щоб всі виробники продукції, що швидко псується, і представники торгівлі перейшли на використання багаторазової оборотної тари, що складається. Щобільше, інтеграція цієї системи в міжнародну торгівлю стане найважливішим кроком для зниження витрат на логістику, різкого зниження кількості використання неекологічної упаковки для овочів та фруктів, зниження втрат та витрат.
Відновлювані джерела енергії в садівництві та овочівництві вже застосовуються, проте їхня питома вага порівняно низька. Проте комбінація двох бізнесів: плодоовочевого та енергогенеруючого з’являється в ЄС та США дедалі частіше. Особливо перспективно виглядають технології вирощування культур, що потребують затінення під сонячними панелями. Також хороші перспективи для генерації зеленої енергії мають торгові компанії, які використовують великі складські площі, проте тут важлива наявність розумної державної політики, яка не обов’язково включає субсидування подібних проєктів.
