ГоловнаНовиниОвочева розкіш: сім найдорожчих овочів у світі
НовиниФотогалерея

Овочева розкіш: сім найдорожчих овочів у світі

Подумайте про те, скільки ви витрачаєте на овочі в магазині щотижня. Можливо, ви іноді виправдовуєте витрату грошей на химерну органічну зелень. А тепер уявіть, що ви витрачаєте весь свій продуктовий бюджет на купівлю кількох унікальних овочів. Приблизно стільки коштують деякі з цих наддорогих овочів.

Навіщо комусь платити великі гроші за корінь, вирваний із бруду? Що ж, овочі в цьому списку – це не типова зелень і бульби, і їхні багаті шанувальники готові платити за них захмарні ціни. Чому вони так дорого коштують? Наприклад, японські продукти, такі як шпинат Ямасіта, гриби мацутаке і корінь васабі, вимагають ретельного догляду та особливого підходу до збору врожаю, що збільшує їхню ціну.

EastFruit з посиланням на Delish.com пропонує прочитати список, щоб дізнатися про найдорожчі овочі у світі та про те, чому вони вважаються предметами розкоші.

Шпинат Ямасіта (Yamashita Spinach)

FRED DUFOUR//GETTY IMAGES

Шпинат Ямасіта став настільки дорогим товаром через незвичайний дуже дбайливий підхід до землеробства його творця і єдиного виробника Асафумі Ямасіта (Asafumi Yamashita). Ямасіта, відомий як “той, хто розмовляє з японськими овочами”, вирощує цю цінну зелень разом із ріпою та іншими овочами у Франції. За даними Food Republic, його єдиними клієнтами є відомі ресторатори та шеф-кухарі, відзначені зірками Мішлен. А Times Now повідомила, що унікальний шпинат може коштувати близько $13 доларів за фунт.

Шишки хмелю (Hop shoots)

CHRISTOPHER HOPEFITCH//GETTY IMAGES

Північна Америка – батьківщина крихітної хмелевої шишки, яка така мала, що для отримання невеликого обсягу доводиться вирощувати велику кількість кущів. Крім того, шишки хмелю дуже складно збирати. Вартість кілограма продукту – $975.

Хміль можна їсти, як і інші зелені овочі. Однак шишки хмелю краще не вживати сирими через їхній гіркий смак. Їх можна обсмажити з невеликою кількістю олії та часнику.

Картопля Ле Боннотт (Le Bonnotte Potatoes)

LUDOVIC MARIN//GETTY IMAGES

Картопля Le Bonnotte може бути найдорожчою бульбою на планеті, її вартість становить колосальні $500 доларів за фунт, за даними Yahoo Finance. Смачна й ароматна картопля росте на омиваному океаном острові Noirmoutier поблизу атлантичного узбережжя Франції, де фермери збирають її вручну.

Місцеві водорості та солона океанська вода надають картоплі особливого смаку. У бульб короткий сезон, врожай складає всього близько 100 тонн. Гурмани купують цю картоплю швидше, ніж ти встигаєш сказати “картопля!”

Мацутаке (Matsutake)

BUDDHIKA WEERASINGHE//GETTY IMAGES

Якщо ви хочете поліпшити смак пасти з грибами або зробити вегетаріанські бургери, цей продукт може вас зацікавити. Мацутаке – японський дикоростучий гриб зі смаком м’яса з корицею. Росте унікум тільки в диких вікових хвойниках червоної сосни – т. зв. червоному бору, площа якого скорочується. Зараз японці збирають не більше тисячі тонн мацутаке на рік. Його сезон триває третину року, і, за даними Los Angeles Times, вони коштують близько $80 за штуку. Їх також можна купити в сушеному вигляді трохи дешевше.

Рожевий салат (Pink Lettuce)

LEONORI//GETTY IMAGES

La Rosa del Veneto radicchio, відомий як рожевий салат або цикорій, є першокласним листовим овочем. Спочатку він був вирощений у Венеції, Італія, зараз його можна знайти й в США.
Рослина “вимушено” стає рожевою: її вирощують протягом певного періоду часу, збирають восени, потім пересаджують і вирощують у темряві.

Цей салат потрапляє у вишукані ресторани, і його подають у салатах. Як повідомляє New York Post, ферма Campo Rosso Farms у Пенсільванії продає рожевий салат по $10 за фунт, що в п’ять разів дорожче, ніж звичайний салат.

Іспанський горох (Spanish Peas)

BONCHAN//GETTY IMAGES

Деякі люди називають ці солоні краплеподібні горошини “зеленою ікрою”. В іспанській Країні Басків їхній сезон триває всю весну, що робить їх ходовим товаром для кухарів і місцевих постачальників.

Цей горох має бути зібраний вручну і приготований тільки протягом короткого часу. Горох використовують у пікантних стравах, але не дивуйтеся, якщо побачите, що його подають і з морозивом. The New York Times повідомляє, що ці маленькі горошини можуть коштувати $100 – 350 за фунт.

Корінь васабі (Wasabi Root)

BEHINDLENS//GETTY IMAGES

Оскільки вирощування васабі вимагає дуже великих зусиль, його вартість може становити $396 доларів за кілограм. Японський овоч вважається одним із найскладніших для вирощування. Хвороблива культура потребує грамотно підібраних поживних речовин, ідеального балансу вологи та підживлення.

EastFruit

Використання матеріалів сайту припустимо за наявності прямого та відкритого для пошукових систем гіперпосилання на конкретну публікацію.

Головні новини та аналітика плодоовочевого ринку на Facebook и в Telegram – Підписуйтесь!

Вас також може зацікавити

Українські фермери знижують ціни на моркву

EastFruit

Імпорт допоміг стабілізувати ціни на картоплю на ринку України

EastFruit

Овочі та картопля дешевшають, а фрукти дорожчають, за винятком мандарину – аналіз торгових майданчиків за тиждень

EastFruit

Залиште коментар