Традиційний аудит плодоовочевих відділів мереж супермаркетів у семи містах п’яти країн: Київ та Дніпро (Україна), Кишинів (Молдова), Тбілісі (Грузія), Ташкент (Узбекистан), Душанбе та Худжанд (Таджикистан) був проведений 15-16 листопада 2022 року. EastFruit. Докладніше з деталями та правилами моніторингу ви можете ознайомитись тут.
Загалом у ході моніторингу плодоовочевих відділів супермаркетів Таджикистану було проведено аудит у 23 магазинах, які представляють 9 основних мереж супермаркетів Таджикистану.
У даному матеріалі пропонуємо детальний аналіз ситуації з торгівлею овочами та фруктами в місті Худжанд, Таджикистан. У Худжанді представники команди EastFruit відвідали 9 магазинів трьох мереж супермаркетів – супермаркетів “Аніс”, “Оазис”, “Амід”.
Далі пропонуємо розглянути рейтинги мереж супермаркетів за кожним із вищевказаних критеріїв оцінювання.
Асортимент продукції
Явним лідером серед супермаркетів Худжанда за асортиментом свіжої плодоовочевої продукції у листопаді 2022 року була мережа супермаркетів «Амід» із середнім показником 75 позицій[1]. Хотілося б відзначити, що асортимент продукції цієї мережі залишається стабільним. У листопаді 2021 року асортимент був на рівні 74 позицій.
[1] Тут і далі всі дані за роздрібною мережею усереднені попри те, що вона має формат «супермаркету» і «магазини біля будинку»
Інформація подається мовою оригіналу
Друге місце займає мережа «Оазис» із середнім асортиментом 69 позицій. Такий самий асортимент був у листопаді 2021 року.Супермаркет «Аніс» посів третє місце з 68 позиціями, тобто відстає від “Оазису” лише на 1 позицію, так само було й минулого року
Вкотре наголошуємо, що одразу кілька мереж мають магазини різних форматів під одним брендом, що негативно впливає на їхні позиції у загальному рейтингу. Особливо це очевидно для таких мереж як «Оазис» та «Амід», кожна з яких має як великі магазини з широким асортиментом, так і маленькі торгові точки. Під час нашого аудиту ми обов’язково намагаємося вивчити різні формати однієї мережі, щоби показати об’єктивну картину в цілому для одного мережевого бренду.
Якість продукції
За якістю продукції на полицях було зазначено, що мережі попрацювали над якістю, і кількість браку не перевищувала допустимі значення 5% від рівня, візуально виділеного у вибірці плодів та овочів.
Якість відділу
Загалом до початку розбору ситуації за категорією «якість» хотілося б відзначити позитивні зміни у всіх трьох мережах, що розглядаються. Проте, кардинальніші покращення призвели до просування одних, що зробило поліпшення інших недостатніми для підвищення позицій у рейтингу, хоча при цьому виграв покупець.
Інформація подається мовою оригіналу
Найбільш зручним та комфортним для споживача плодоовочевим відділом, згідно з результатами аудиту у листопаді 2022, стала мережа «Амід», яка за всіма показниками інформативності та мерчандайзингу випередила своїх конкурентів. Ми також відзначили доброзичливий персонал у плодоовочевих відділах та чудово налагоджені процеси у торговому залі. «Амід» покращив свої результати, порівняно з минулим роком, коли він був на останньому, третьому місці.
Другою стала мережа «Оазис», яка за всіма показниками зручності випередила своїх конкурентів. Ми також відзначили доброзичливий персонал у плодоовочевих відділах та чудово налагоджені процеси у торговому залі. Проте, за інформативністю є різні підходи. Шрифт в одних магазинах дрібний і видно тільки продавцю, в інших він більший. У мережі є покращення, були зроблені позитивні зміни у зручності плодоовочевого відділу в одному з магазинів мережі.
Третє місце рейтингу у листопаді 2022 року посіла мережа «Аніс». Ця мережа перемістилася назад, хоча раніше займала друге місце в рейтингу. Мережа досі має низьку інформативність, Відділи були дуже чистими, а товари добре представлені споживачам. Відзначаються деякі покращення в одному з магазинів мережі.
Хотілося б зазначити, що за кілька років проведення аудитів ми не побачили у мереж кардинальних покращень у категорії «інформативність», у тому числі досі не вказується країна та область походження продукції, чи немає доступних для споживачів додаткових матеріалів про продукцію, сорти, категорію товару чи його виробнику. Таким чином, «найслабшим» місцем супермаркетів Таджикистану, як і раніше, залишається інформативність. Якщо за категорією «Комфорт» отримані мережами бали становили від 8 до 9,3 з 10 максимально можливих, за категорією «Мерчандайзинг» бали досягали 9, то за категорією «Інформативність» спостерігається явне відставання — отримані бали становили від 1 до 3 з можливих 10.
За зручністю також є недогляди, тому що в деяких магазинах плодоовочеві відділи знаходяться наприкінці зали, що робить їх менш доступними.
Ціна продукції
Рейтинг супермаркетів за ціною свіжої плодоовочевої продукції складався з цін на п’ять основних груп товарів:
- фруктовий набір (яблуко та лимон),
- фруктовий набір (банан і апельсин),
- борщовий набір овочів (картопля, буряк столовий, капуста білокачанна, цибуля ріпчаста, морква);
- тепличні овочі (томати, огірки)
Інформація подається мовою оригіналу
За категорією «фрукти» найдешевші банани та апельсини пропонувалися в «Аміді», яблука та лимони – в «Анісі». Найвищі ціни на апельсини/банани були в «Оазі», а в «Аміді» пропонувалися найдорожчі яблука/лимони.
За категоріями овочів борщового набору та тепличних овочів (огірки та помідори) всі три сітки мали практично однакову ціну.У загальному рейтингу цін свіжої плодоовочевої продукції магазини «Аніс» були найкращими за найдоступнішими цінами.
На другому місці за рейтингом рівня цін розташувався супермаркет «Амід», а на третьому – мережа «Оазис». При цьому картина рейтингів повторилася порівняно з минулим роком.
Загальний рейтинг
Загальний рейтинг магазинів виводиться, виходячи з оцінок мереж супермаркетів за чотирма основними критеріями (асортимент продукції, її якість, якість плодоовочевого відділу та ціни на основний набір овочів та фруктів). Цей рейтинг проводився виходячи з аналізу всіх позицій за 10-бальною системою. При цьому, якщо в магазині не було базової плодоовочевої продукції для проведення рейтингу, то цей магазин отримував штрафні бали.
Інформація подається мовою оригіналу
Загальний рейтинг роздрібних мереж Худжанда у листопаді 2022 року традиційно очолила мережа супермаркетів «Амід». Мережа має чотири магазини різного формату. Перше місце отримано завдяки великому асортименту, якості відділів та якості продукції та порівняно кращому рівню цін.
Друге місце поділили мережу «Аніс» та мережу «Оазис» із рівним середнім загальним балом.
Мережа «Аніс» має два магазини. Ця мережа значно покращила свої показники за всіма позиціями, порівняно з минулим роком змінилися підходи до відділів, тому що роком тому вона була на третьому місці. Мережа при аудиті в листопаді 2022 року була першою за низькими цінами, а за показником якості продукції була нарівні з іншими мережами. Проте вузький асортимент, інформативність на цінниках не дозволили вийти на вищий рівень.
Мережа «Оазис» має три магазини в Худжанді, і, з огляду на роботу, кожен магазин має самостійне управління та ціноутворення, тому що відділи кожного з магазинів мають суттєві відмінності. Магазини мережі «Оазис» мали усереднені показники за всіма параметрами.
Вітаємо «Амід» як переможця рейтингу, і бажаємо «Анісу» та «Оазису» покращення своїх позицій та підвищення привабливості своїх відділів для покупців.
