Традиційний аудит плодоовочевих відділів мереж супермаркетів у семи містах п’яти країн: Київ та Дніпро (Україна), Кишинів (Молдова), Тбілісі (Грузія), Ташкент (Узбекистан), Душанбе та Худжанд (Таджикистан) був проведений 15-16 листопада 2022 року. EastFruit. Докладніше з деталями та правилами моніторингу ви можете ознайомитись тут.
Загалом у ході моніторингу плодоовочевих відділів супермаркетів Таджикистану було проведено аудит у 23 магазинах, які представляють 9 основних мереж супермаркетів Таджикистану.
У даному матеріалі пропонуємо детальний аналіз ситуації з торгівлею свіжими овочами та фруктами у Душанбе Таджикистану. У Душанбе представники команди EastFruit відвідали 14 магазинів 6 мереж супермаркетів – супермаркетів “Ашан“, “Пайкар“, “Евар“, “Шохмансур“, “Діор” та “Бі1“.
Мал. 1. Мережі супермаркетів м. Душанбе Таджикистану, де проводився ритейл-аудит у листопаді 2022 р.
За минулий рік наш аудит було розширено за кількістю включених мереж супермаркетів (додалися «Бі1»), також було охоплено більшу кількість магазинів. Проте в окремих моментах ми порівнюватимемо рейтинги з торішнім моніторингом.
Перейдемо до детальної оцінки мереж супермаркетів.
Асортимент продукції
Явним лідером серед супермаркетів м. Душанбе за асортиментом свіжої плодоовочевої продукції у листопаді 2022 року була мережа супермаркетів «Пайкар» із середнім показником 96 позицій. Ця мережа утримала лідерство за результатами аудиту у листопаді 2021 року.Приріст асортименту порівняно з минулим роком приріст становив 4%. Також асортимент у 2,6 раза більший у порівнянні з аутсайдером за даною категорією.
Інформація подається мовою оригіналу
Друге місце з перевагою в асортименті у листопаді 2022 року (як і роком раніше) було за гіпермаркетом «Ашан», який мав асортимент на 30 позицій менше, ніж у лідера. Асортимент за рік суттєво скоротився.
Третє місце за асортиментом посіли плодоовочеві відділи супермаркетів «Евар» (як і роком раніше).
Трохи нижче розташувалася мережа Дієр, а потім Шохмансур. Цікавим моментом є те, що магазини «Дієр» повернули плодоовочеві відділи, при цьому площа під відділом значно збільшилася порівняно з минулим роком, а також збільшився асортимент.
Аутсайдером з асортименту виявилися магазини мережі “Бі1”.
Якість продукції
Якість продукції в плодоовочевих відділах мереж м. Душанбе залишається досить високому рівні. У мережах «Ашан», «Евар» та «Пайкар» не було помічено жодної бракованої позиції.
У трьох мережах (“Бі1”, “Дієр”, “Шохмансур”) частка браку становила близько 1%
Це говорить про те, що не всі мережі мають однаковий рівень стандартів плодоовочевої продукції для товарів, запропонованих до реалізації.
Зазначимо, що в розряд некондиційної продукції ми відносимо продукцію, що підгнила, биту, пошкоджену, деформовану, зів’ялу і т.п. або будь-яку, яка не відповідає мінімальним стандартам. Вважаємо браком лише, якщо візуально у вибірці понад 5-7% таких плодів.
Некондиційною продукцією у різних мережах був виноград, млява зелень, картопля. Таким чином, за результатами аудиту листопада 2021 року «Ашан» та «Євар» покращили позиції.
Якість відділу
Найбільш зручним та комфортним для споживача плодоовочевим відділом, згідно з результатами аудиту у листопаді 2022, знову стала мережа «Пайкар», яка за всіма трьома показниками (інформативність, мерчандайзинг та комфорт) випередила своїх конкурентів. Також перше місце за якістю відділу мережа «Пайкар» посіла за результатами аудиту у листопаді 2021 року. Відділи лідера мають кращу інформативність (великий шрифт, помітні зрозумілі цінники, інформацію про виробників продукції тощо). Ми також відзначили доброзичливий персонал у плодоовочевих відділах та чудово налагоджені процеси у торговій залі.
Інформація подається мовою оригіналу
Друге місце рейтингу у листопаді 2022 року посіла мережа «Євар». У мережі «Евар» порівняно з минулим роком покращилось оформлення відділів усередині магазинів мережі. Третє місце з мінімальним відривом від мережі «Евар» всього в 0,3 бала посіли плодоовочеві відділи мережі “Бі1”. Втішно, що дана мережа організувала відділи на найвищому рівні в нових магазинах, однак у старих магазинах якість відділів значно нижча.
Четверте місце зайняв гіпермаркет “Ашан”. Відділ гіпермаркету розташований у глибині зали, але відрізняється навченим та доброзичливим персоналом. Відділи були чистими, товари добре представленими для споживачів.
Цього року знову рейтинг замикають мережу «Шохмансур» та мережу «Дієр».
Хотілося б зазначити, що за кілька років проведення аудитів ми не побачили у лідерів покращення у категорії «інформативність»: досі не вказується країна та сфера походження продукції, немає доступних для споживачів додаткових матеріалів про продукцію чи виробника. При цьому ті мережі, які знаходилися нижче, в аутсайдерах значно підтягли якість роботи відділів, а деякі магазини інвестували в плодоовочеві відділи.
Наприклад, ті прапорці країн, що показують походження на цінниках, які ми побачили у відділі продажів курячого м’яса мережі «Евар», також можна застосувати до плодоовочевого відділу.
Найслабше місце супермаркетів столиці Таджикистану, як і раніше, інформативність. Якщо за категорією «Комфорт» отримані мережами бали становили від 7 до 10 із 10 максимально можливих, за категорією «Мерчандайзинг» бали становили від 6 до 9, то за категорією «Інформативність» спостерігається явне відставання — отримані бали становили від 1 до 3 з можливих 10.
Ціна продукції
Рейтинг супермаркетів за ціною свіжої плодоовочевої продукції складався з цін на п’ять основних груп товарів:
- фруктовий набір (яблуко та лимон),
- фруктовий набір (банан і апельсин),
- борщовий набір овочів (картопля, буряк столовий, капуста білокачанна, цибуля ріпчаста, морква);
- тепличні овочі (томати, огірки)
Інформація подається мовою оригіналу
Найбільш доступною за цінами виявилася плодоовочева продукція у мережі «Бі1». Вона отримує найвищий бал у рейтингу. Мережа мала найдешевші фрукти та не найвищі ціни на тепличну продукцію.
Друге місце за рейтингом загальних цін за фруктами та овочами з’явилася мережа «Шохмансур». Ця мережа також мала лідерство у минулих аудитах. У магазинах пропонувалися дешеві лимони, яблука та теплична продукція.
Третє місце зайняв гіпермаркет «Ашан», який покращив свої позиції в ціноутворенні порівняно з аудитом листопада 2021 року. Магазин на листопад 2022 року пропонував дешеві фрукти (яблуко, лимон, банан і апельсин) та овочі борщового набору, проте продавав найдорожчі по Душанбе помідори та огірки.
Четверте місце зайняла мережа “Пайкар”. Доступними тут були лише ціни на борщовий набір.
Рейтинг за доступністю цін замикають мережу «Евар» та мережу «Дієр». При цьому мережа «Евар» значно погіршила позиції цієї важливої категорії в порівнянні з попередніми аудитами.
Загальний рейтинг
Загальний рейтинг магазинів виводиться виходячи з оцінок мереж супермаркетів за чотирма основними критеріями (асортимент продукції, її якість, якість плодоовочевого відділу та ціни на основний набір овочів та фруктів).
Інформація подається мовою орігиналу
Загальний рейтинг роздрібних мереж Душанбе у листопаді 2022 року очолила мережа супермаркетів «Пайкар».
На першому місці розташувалася мережа супермаркетів “Пайкар”. Перше місце одержано завдяки рейтингу цін, асортименту, якості продукції та, звичайно ж, якості відділу. За результатами попереднього рейтингу дана мережа також була першою за Душанбе.
На друге місце вийшов гіпермаркет “Ашан”, який покращив показники. Сильними сторонами були якість продукції, асортимент та якість відділу.Мережі необхідно працювати над пошуком кращих постачальників продукції за доступнішими цінами, а також щодо покращення показників інформативності.
На третю спустилася мережа “Євар”. Сильною стороною цього магазину є якість відділу та якість продукції, а слабкою стороною є високі ціни.
На четвертому місці опинилася мережа «Бі1», яка повернулася до рейтингу, відкривши нові магазини та включивши фрукти та овочі до асортименту.
П’яте та шосте місце рейтингу посіли супермаркет «Шохмансур» та мережа «Дієр» відповідно.
Вітаємо переможців рейтингу, а аутсайдерам бажаємо покращення своїх позицій та підвищення привабливості своїх відділів для покупців.
